कैसे आलू आलू फ्राई करने के लिए

खरोंच से तैयारी अपने आलू का चयन करें - आदर्श को "फरिनिन्हा" कहा जाता है क्योंकि इसकी कम पानी की सामग्री होती है। अगर यह खोजना आसान नहीं है, तो बाजार में किसी से पूछिए। एक और विकल्प है भील भंवर बटार्क आलू

आलू को पट्टियों में छीलकर काटें। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• विशिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ कंद लंबाई के स्ट्रिप्स हैं लेकिन 0.5 सेंटीमीटर चौड़े और उच्च
• कटा हुआ आलू 1.5 सेमी चौड़ा है और कंद के समान लंबाई के हैं।
• कटी हुई आलू के टुकड़ों में लगभग 2.5 सेंटीमीटर का मोटा होता है, जो पतली और एक मोटी छोर के कोणों में कटौती करता है।
• यदि आप चाहें तो आप अधिक सटीक हो सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

मोटी आलू और स्लाइस के लिए, आदर्श तापमान 150 और 160 डिग्री सेल्सियस के बीच है। आप थर्मामीटर का प्रयोग करके या पैन में रोटी का एक टुकड़ा रखकर परीक्षण कर सकते हैं कि यह भूरे रंग के लिए कितना समय लेता है। इसे 1 मिनट में हल्के और भूरे रंग के बुलबुले बनाना चाहिए।

आलू को भूरे रंग से शुरू होने के साथ-साथ निकालें - इसमें लगभग 5 मिनट लग सकते हैं। यह प्रक्रिया सिर्फ उन्हें अग्रिम में सेंकना करने के लिए है

दोनों कुरकुरा, जमे हुए और सटीक आलू के लिए, गर्मी को गर्मी गर्मी 175 डिग्री सेल्सियस (यानी, जब रोटी का एक टुकड़ा 10 से 20 सेकंड में सुनहरा भूरा होता है)। कुरकुरा और सुनहरा तक आलू और तलना जोड़ें।