कैसे तिल तिल करने के लिए

छाल या सील के साथ कच्चे बीज चुनें। पील्स में एक कमजोर और कठिन कोटिंग होती है, जिसमें क्रीम से लेकर काले रंग तक का रंग होता है। दूसरों की छाल को हटा दिया जाता है और हमेशा बहुत सफेद, लगभग पारभासी और चमकदार होता है। किसी भी प्रकार के बीज टोस्ट करना संभव है, लेकिन छाल वाले लोग अधिक कुरकुरे होते हैं और थोड़ा अलग स्वाद होता है। इसमें अधिक कैल्शियम होते हैं, लेकिन जब तक आप उन्हें क्रश नहीं करना चाहते, तब तक पचाने के लिए कठिन हो सकता है ताकि पोषण का महत्व वही बने रहे।

• रात में शैल में बीज छोड़ना संभव है और फिर उन्हें अपने हाथों से हटा दें, लेकिन यह प्रक्रिया श्रमिक गहन और घर पर शायद ही कभी किया जाता है। दोनों प्रकार की सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं, एशियाई उत्पाद खंड, और अन्य पश्चिमी उत्पाद दुकानों में भी।

तैयार व्यंजनों में उन्हें छिड़कें तिल का बीज दुनिया भर के व्यंजनों में एक मुख्य घटक है, चाहे वह कोरिया या लेबनान में हो। सब्जी, सलाद, चावल या डेसर्ट के बारे में किसी भी पकवान के बारे में टोस्ट को जोड़ें।

• एक विकल्प के रूप में, यदि आप पाउडर और कम कुरकुरे पसंद करते हैं, या यदि आप उन्हें विटामिन के साथ मिश्रण करना चाहते हैं, तो भोजन प्रोसेसर, ब्लेंडर, या मूसल में बीज पीस लें
• आप तिल को चीनी, नमक या काली मिर्च के साथ मिलाकर अपने स्वयं के त्वरित मसाला बना सकते हैं।