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ताजा साइडर बनाने के लिए सेब चुनें आप किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं और यहां तक कि विभिन्न प्रकार के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पेड़ों से सीधे सेब उठाते हैं, तो 1 सप्ताह के लिए सेब को पकाना दें।
2
सेब को ठंडे चलने वाले पानी के नीचे साफ करके उन्हें साफ कर दें।
3
सेब से गुठली निकालें और उन्हें क्वार्टर में सील करें इस प्रक्रिया को तेज और आसान बनाने के लिए एक सेब पिकर का उपयोग करें
4
एक ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या मिक्सर में सेब क्वार्टर रखें और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।
5
मांसल बैग या जेली के बैग जैसे झरझरा ऊतकों के बैग में सेब का गूदा रखें, और रस को एक कटोरे में निचोड़ लें। तरल का उपयोग करके कांच की बोतलों में तरल डालना
6
किनारे के नीचे की बोतल को थोड़ा भरें और एक कपास की टोपी का उपयोग करें किण्वन प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक दबाव बढ़ता है, जबकि एक कपास तंपन उड़ा जाएगा, जबकि एक नियमित टोपी बोतल विस्फोट कर सकते हैं। सेब का रस से बोतल के ऊपर कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले के बढ़ने के कारण दबाव बढ़ता है।
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बोतलबंद रस को 3 से 4 दिनों के लिए 22 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें। किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप बोतलों के तल पर अवशेष तैयार हो सकते हैं।
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तलछट से तरल को अलग करने के लिए साइडर को एक प्लास्टिक की झरनी के साथ दबाव डालना तलछट त्यागें, क्योंकि इसका खराब स्वाद है।
9
एक स्टेनलेस स्टील पैन में इसे 71 से 77 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के द्वारा खाने-पीने की बीमारियों को रोकने के लिए मिठाई पाइटर को चिपकाएं। ऊष्मा के कारण फोम निकालें और उसे छोड़ दें।
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पेस्टुरिज्ड साइडर के साथ गरम कांच की बोतलें भरें और सर्द। ताजा साइडर एक सप्ताह के भीतर पी लें रेफ्रिजरेटर में तरल को ठंडा करने के बाद 1 साल तक फ्रीजर में गिलास या प्लास्टिक के कंटेनरों में ताजा सीडर फ्रीज करें।
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तैयार है।