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5% से 15% शराब के मिश्रण के साथ शुरू करें। आपको एक कंटेनर की ज़रूरत होगी जिसे जोखिम के बिना जमे हुए और पिलाया जा सकता है, साथ ही एक स्थान (एक फ़्रीज़र या बाहरी वातावरण) नीचे 0 डिग्री सेल्सियस तापमान के साथ। यह विधि शराब और पानी के विभिन्न पिघलने तापमान पर आधारित है, जहां तक थर्मल आसवन विभिन्न उबलते तापमान पर आधारित है।
- यह शराब और पानी अलग करने के लिए इस्तेमाल एक बहुत प्राचीन तकनीक है, और 7 वीं शताब्दी के बाद से अभ्यास किया गया है।
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एक कंटेनर में मादक मिश्रण रखो। जैसे-जैसे पानी ठंड में फैलता है, यह महत्वपूर्ण है कि कंटेनर को बिना तोड़ने के विस्तारित तरल को पकड़ने के लिए पर्याप्त है। पानी की मात्रा बढ़ जाएगी, लेकिन पानी की निकासी के कारण शराब की मात्रा बहुत कम हो जाएगी।
- पानी का पिघलने बिंदु 0 डिग्री सेल्सियस है, जबकि शराब के -114 डिग्री सेल्सियस दूसरे शब्दों में, शराब सामान्य परिस्थितियों में कभी भी फ्रीज नहीं करेगा
- एक दिन में एक बार जमे हुए पदार्थ से तरल निकालें। जितना अधिक आप फ्रीजर (या बाहरी वातावरण) में कंटेनर को छोड़ते हैं, शेष तरल की शराब की मात्रा अधिक होती है।
- बड़ी मात्रा में, बड़े कंटेनरों का उपयोग करें भोजन के लिए उपयुक्त प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करना याद रखें, क्योंकि कम गुणवत्ता वाले प्लास्टिक उत्पाद पेय को दूषित कर सकते हैं।
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कंटेनर से बाहर जमी सामग्री ले लो यह मुख्य रूप से पानी का हो जाएगा, जबकि सबसे कम पिघलने बिंदु के साथ शराब को पीछे छोड़ दिया जाएगा।
- शेष द्रव अल्कोहल की मात्रा में अमीर होगा, हालांकि शुद्ध शराब से बना नहीं है।
- यह भी एक मजबूत स्वाद होगा इस कारण से, यह सेब साइडर या विभिन्न प्रकार के बियर में इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोकप्रिय आसवन तकनीक है।