कैसे सच मैक्सिकन खाना पकाने के लिए

मैक्सिकन भोजन विचारों का अच्छा स्रोत ढूंढें कुछ रसोई की किताबें जो कहते हैं कि वे पारंपरिक मैक्सिकन भोजन के बारे में सिखाते हैं वे विचलित रूपों या मैक्सिकन और मैक्सिकन भोजन का अनुकूलन टेक्स-मैक्स का सुझाव दे रहे हैं। अमेरिकी जनता के लिए एक निश्चित संदर्भ रसोई की किताब कहा जाता है प्रामाणिक मैक्सिकन, रिक बेयलेस द्वारा, पुर्तगाली के बिना अनुवाद के एक मैक्सिकन रसोई की किताब की खरीद या ऋण पर निर्णय लेने पर, सुनिश्चित करें कि रसोई की किताब ने क्षेत्रीय व्यंजनों के मतभेदों को समझाने का एक अच्छा प्रयास किया है और यह "सुविधा" या फोकस करने के विकल्पों पर अत्यधिक ध्यान नहीं दिया गया है पुस्तक में बहुत अधिक डेयरी के उपयोग में वही योग्यता लागू होती है, जब ऑनलाइन उपयुक्त व्यंजनों की खोज हो।

• अगर आप स्पेनिश में पढ़ सकते हैं, तो मैक्सिको से सीधे रसोई की किताबें खरीद सकते हैं या मैक्सिकन नुस्खा वेबसाइट और ब्लॉग पढ़ सकते हैं। कुछ ब्लॉगर्स अपने व्यंजनों को अंग्रेज़ी में अनुवाद भी कर सकते हैं - वास्तव में, कई अंग्रेजी बोलने वाले हैं जो मैक्सिको में रहते हैं या यात्रा करते हैं और जो अपने पसंदीदा मैक्सिकन व्यंजनों को ऑनलाइन साझा करने का आनंद लेते हैं

डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करने से बचें यह और अधिक आम तौर पर किया जा सकता है: डिब्बा बंद खाद्य पदार्थों का उपयोग कर जब भी संभव हो बचें। कुक सेम आप खाना पकाने तरल में कुछ स्वाद दर्ज करने देता है, और डिब्बाबंद बीन्स अक्सर भारी नमकीन रहे हैं। मसाला क्षेत्र से क्षेत्र के लिए और पकवान से पकवान के लिए अलग-अलग हो, लेकिन सेम, आप एक सुरक्षित तरीका और प्याज sauteed लहसुन, तेज पत्ता, मैक्सिकन अजवायन की पत्ती और ताजा और स्मोक्ड सूअर का मांस के विभिन्न रूपों में शामिल हो सकते हैं।

• सेम के साथ व्यंजनों में फ्राइड सेम, ब्लैक बीन्स, बीन सलाद विद चूने हरे, इत्यादि शामिल हैं।
• एक काले सेम साल्सा बनाओ
• सेम के साथ जाने के लिए पारंपरिक मैक्सिकन चावल बनाएं

कुछ मकई के व्यंजन बनाएं मैक्सिकन व्यंजनों में मकई बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है और कई तरीके हैं जो आप इसे घर पर उपयोग कर सकते हैं। आटा मैसा (सूखे मकई कालों पीसने से बना आटा), जो टोट्रा, टमाले, रोस्ट्स और एटोल के लिए आधार के रूप में कार्य करता है। आपको शुरू करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• टोटरीला बनाओ या मकई काटिला बनाओ। यदि आपको कॉनमेमल नहीं मिल रहा है, तो गेहूं का आटा का उपयोग करें (पारंपरिक इलाके में टेक्सास के साथ जहां मक्का अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है): गेहूं के आटे का ट्राटिला बनाओ
• टैटिला सूप बनाओ यह एक स्वादिष्ट पारंपरिक मैक्सिकन सूप है
• गर्म टमाले बनाओ
• Enchiladas करें
• चिकन चिलीचंगा करें (यह सुझाव दिया जाता है कि गेहूं के आटे के लिए cornmeal को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए)।

कुछ पारंपरिक मैक्सिकन सूप व्यंजनों की कोशिश करें। पारंपरिक मैक्सिकन सूप्स में मकई का सूप, टोटला सूप, टमाटर का सूप (ताजा टमाटर और धनिया का उपयोग करें), वर्मीसेली सूप, एवोकैडो सूप आदि शामिल हैं।

मछली और समुद्री भोजन बनाओ सच्चे मैक्सिकन व्यंजन ज्यादातर मछली और क्रसटेशियन बनाती हैं, जिनमें स्नैपर, समुद्री बास, मैकेरल, धारीदार समुद्री बास और झींगा शामिल हैं। मेक्सिकन व्यंजन हचिंगेंगो एक ला वेराक्रुज़ाना (वेराक्रुज़ की शैली में स्नैपर मछली) एक राष्ट्रीय हस्ताक्षर पकवान है। मेक्सिको में Ceviche, सूखी नमकीन कॉड और स्पेनिश और पुर्तगाली मछली व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं

मांस और पोल्ट्री का उपयोग कर कुक। मैक्सिकन व्यंजनों में टर्की, बटेर, तीतर, चिकन इत्यादि सहित कई पारंपरिक मांस पकवान विकल्प हैं। कई मांस व्यंजन नई रसोई के साथ पुरानी संस्कृति को मिलाते हैं। सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक है गोजोलोट का तिल पाब्लन, जो टर्की पर आधारित है। आरंभ करने में आपकी मदद करने के लिए कुछ सुझाव:

• मैक्सिकन बीफ़ और बीन्स बनाओ
• नरम चिकन बनाओ सॉफ्ट सॉस बनाने के लिए भी देखें

साल्सा बनाओ! साल्सा एक लोकप्रिय मैक्सिकन साथी है, जिसमें साल्सा चिप्पोटल, साल्सा वर्डे और साल्सा वर्डे डी जलापिनो शामिल हैं। आप wikiHow पर साल्सा व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता पा सकते हैं

कुछ पारंपरिक मैक्सिकन बेक किए गए सामानों की कोशिश करें सेंकना मैक्सिकन व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसमें डेसर्ट और केक शामिल हैं। आपको शुरू करने के लिए कुछ सुझाव शामिल हैं:

• मैक्सिकन पोल्वारोन्स बनाएं
• चुरस बनाओ
• सोपिपिल्स करें
• कॉफ़ी फ्लैन बनाओ
• दूध के साथ चावल बनाएं