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कैनेटास कैसे तैयार करें (मैक्सिकन डिश)

कार्निटास एक विशिष्ट मैक्सिकन व्यंजन है, जो आमतौर पर टैको या अन्य संगतों के साथ खाया जाता है यद्यपि यह आमतौर पर सूअर का मांस के सस्ते कटौती के साथ किया जाता है, इस पकवान तैयार करने के तरीकों के मांस काफी रसदार और निविदा छोड़ दें। कार्निटास को तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है

सामग्री

  • 2kg सूअर, कमजोर और चमड़ी
  • 4 मध्यम मिर्च मिर्च (सेरानो मिर्च)
  • 1 मध्यम सफेद प्याज
  • 4 लौंग लहसुन, खुली
  • 2 चम्मच सिलेंडर
  • 1 बड़ा चमचा जीरा पाउडर
  • नमक और काली मिर्च

चरणों

विधि 1
सामग्री तैयार करना

मैक्सिकन कार्निटास चरण 1 तैयार करें शीर्षक वाले चित्र
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प्याज, लहसुन और काली मिर्च तैयार करें। एक काट बोर्ड पर प्याज, लहसुन और काली मिर्च डाल दीजिये। प्याज को काटकर चार टुकड़ों में काट लें। मिर्च को छमाही में काटें, बीज को बनाए रखना। लहसुन गूंध। जब आप मांस तैयार करते हैं तो इन सामग्रियों को अलग और संचित करें
  • मैक्सिकन कार्निटास चरण 2 तैयार करें शीर्षक वाले चित्र
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    सुअर का मांस कट सूअर का मांस के बारे में 5 इंच लंबी और 2.5 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। वसा को न हटाएं - मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि इसकी तैयारी के दौरान।
    • यदि आप मांस के पूरे टुकड़े पकाना पसंद करते हैं, यह भी संभव है। मांस काट करने के निर्देशों को छोड़ें और सामान्य रूप से बाकी का पालन करें।
  • चित्र शीर्षक मैक्सिकन कार्निटास चरण 3 तैयार करें
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    सीजन मांस सूअर का मांस नीचे के कटोरे और सीजन में रखो। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हैंडल या अपने हाथों का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि सभी मांस अनुभवी हैं। धनिया, जीरा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
    • यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त मसाला जोड़ें। यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो उदाहरण के लिए लाल मिर्च का आधा चम्मच जोड़ें।
    • इतना नमक पर इतना बचा नहीं है कुछ चम्मच में रखो
  • विधि 2
    कार्निटास खाना पकाने

    चित्र शीर्षक से मैक्सिकन कार्निटास चरण 4 तैयार करें
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    175 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन
  • मैक्सिकन कार्निटास चरण 5 तैयार करें शीर्षक वाले चित्र
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    मांस भूनें एक फ्राइंग पैन या भारी लोहे के पैन ले लो, कुछ चम्मच जैतून का तेल या तेल डालें और मध्यम गर्मी पर गर्मी। जब तेल गरम होता है, मांस और भून को जल्दी से रखें, जब तक कि यह सुनहरे रंग का रंग नहीं पहुंचता। जब एक तरफ अच्छा होता है, तो दूसरी तरफ भूनें।
    • लंबे समय के लिए मांस भून न करें यह विचार फ्राइंग पैन में पूरी तरह से मांस को तैयार करने के लिए नहीं है, बल्कि सिर्फ अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए है।
    • जब तैयार हो तो गर्मी से कंकलेट या पैन निकालें।
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    सब्जियों को एक पुलाव या अन्य मोटी कंटेनर में जोड़ें, जो कि प्रतिरोधी और बेकिंग के लिए उपयुक्त है। बेकिंग डिश की सतह के साथ संपर्क बनाए रखने के लिए सभी सामग्रियों को मांस के टुकड़ों के आसपास सब्जियां वितरित करें। लगभग 4 इंच पानी डालें और कंटेनर को कवर करें।
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    कार्निटास सेंकना 4 घंटे के लिए ओवन और भुना में कंटेनर रखें। प्रक्रिया के दौरान कंटेनर को कुछ बार जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पूरी तरह सूख नहीं है या मांस जल रहा है। ओवन से निकालें जब मांस नरम होता है और पिघला देता है जब एक कांटा से छुआ।
    • यदि आप कम गर्मी के ऊपर स्टोव पर कार्निटाओं को खाना बनाना पसंद करते हैं, तो एक उपयुक्त पैन में स्थानांतरण करें और 4 से 8 घंटे के लिए पकाएं।
    • यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक और आधा गिलास पानी जोड़ें।
    • गर्दन से कार्निटा को न निकालें जब तक कि वे बहुत नरम न हों। कम समय के लिए पाक कला के परिणामस्वरूप कठिन मांस हो सकता है
  • विधि 3
    कार्निटास की सेवा

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    मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्निटास परोसें। सलाद, टमाटर, चूने, धनिया और कटा हुआ प्याज के साथ एक प्लेट पर कार्निटास रखें। गर्म tortillas और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
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    टैको के रूप में सेवा करें कुछ चम्मच वाले कार्निटास के साथ कुछ ट्राटरला भरें। अपनी पसंद के अन्य भरने जैसे साल्सास, गुआकामोले, सलाद, कोजिटा पनीर और काले सेम का प्रयोग करें।
  • मैक्सिकन कार्निटास चरण 10 तैयार करें शीर्षक वाले चित्र
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    Enchiladas के रूप में परोसें कार्निटास के साथ कुछ टोटलेट भरें। फिर उन्हें लपेटो और एक बेकिंग डिश में जगह। लुढ़का हुआ टोट्रालस पर लाल या हरा एनचीलादा सॉस डालो और दही पीस के ऊपर। लगभग 20 मिनट के लिए या पनीर पर बुदबुदाहट तक सेंकना। खट्टा क्रीम और सलाद के साथ परोसें
  • युक्तियाँ

    • उन्हें सेवा करने के लिए जितना करीब संभव साल्सा और गुआकॉमोल तैयार करें। चावल और सेम बेहतर स्वाद ले लेंगे अगर उन्हें रात पहले पकाया गया है
    • यदि आपको पनीर नहीं मिल रही है, तो आप स्विस या ग्रेयरे पनीर का स्थानापन्न कर सकते हैं।
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