रेस्तरां कैसे खोलें

स्वच्छ और संघीय, राज्य और स्थानीय सुरक्षा नियमों के अनुसार साइट को पुनर्निर्माण एक बार जब आपने यह जाँच कर लिया है कि स्थान उस क्षेत्र के भीतर है जो एक रेस्तरां को संचालित करने की अनुमति देता है, तो आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि स्थान कितना सुरक्षित है। एक शहर का वकील आपको निरीक्षण करने के लिए आवश्यक सभी सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करने के बारे में मार्गदर्शन कर सकता है। रसोई में आग-लड़ प्रणाली के अतिरिक्त, एक रेस्तरां के रूप में कार्य करने के लिए भवन को सामान्य और विशिष्ट सुरक्षा मानकों के अनुरूप होना चाहिए

अपने व्यापार को पंजीकृत करें सभी रेस्तरां से एक लाइसेंस आवश्यक है वह आपको जनता के लिए अपने व्यवसाय के दरवाजे खोलने की अनुमति देता है। यह लाइसेंस नगर पालिका की स्वच्छता निगरानी और राज्य द्वारा प्रदान किया गया है।

• बोर्ड ऑफ ट्रेड पर अपने व्यापार के पंजीकरण की आवश्यकता है छोटे और लघु उद्यमों के मामले में कुछ फीस से छुटकारा पाने में यह उपयोगी हो सकता है।
• ऑपरेटिंग लाइसेंस प्राप्त करने के बाद, आपको नगर निगम ब्यूरो ऑफ सप्लाई से सैनिटरी नियंत्रण पुस्तिका का अनुरोध करना होगा।

सुविधाओं के सभी आवश्यक पहलुओं का ख्याल रखना। लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, स्वच्छता निगरानी द्वारा आवश्यक न्यूनतम शर्तों को पूरा करना आवश्यक है:

• सामान प्राप्त करने और भंडारण के लिए स्वतंत्र क्षेत्र - भोजन की तैयारी के लिए दूसरा और रसोई घर के बर्तनों की स्वच्छता और भंडारण के लिए दूसरा।
• कर्मचारियों के लिए शौचालय और जनता के लिए अन्य, सभी सेक्स-
• विशेष वॉशबेसिन-
• सभी क्षेत्रों और सुविधाओं को चिकनी, निविड़ अंधकार और हल्के रंग की सामग्री के साथ खड़ा होना चाहिए।
• अच्छा वेंटिलेशन के साथ पर्यावरण

स्वच्छता निगरानी के पर्यवेक्षक को आमंत्रित करें। दरवाजे खोलने से पहले, एक नए रेस्तरां को एक निरीक्षण से गुजरना होगा। रेस्टोरेंट खोलने से कम से कम 30 दिन पहले सेनेटरी निगरानी से संपर्क करें। यात्रा के दौरान, निरीक्षक उपकरण और खाद्य भंडारण की जांच करेगा।

• यह कर्मचारियों के लिए काम की ताकत की जांच करेगा, पीने योग्य पानी (अनिवार्य पानी के बक्से), कीट नियंत्रण, व्यक्तिगत स्वच्छता और कर्मचारियों के मानकीकरण और पर्यावरणीय स्वच्छता के उपयोग के लिए होगा।
• ये भी जांच की जाएगी कि जो लोग सीधे भोजन का प्रबंधन करते हैं, वे अच्छे उत्पादन, संचालन और सेवा प्रथाओं के मैनुअल का पालन करते हैं, और क्या मानकीकृत ऑपरेटिंग प्रक्रिया है।

निजी बैंकों के ऋण"यह माना जाने वाला आखिरी विकल्प होना चाहिए, क्योंकि ब्राजील की ब्याज दरें और बैंक दर दुनिया में सबसे ज्यादा हैं। इसके अलावा, ऋण देने के लिए वित्तीय एजेंटों द्वारा आवश्यक गारंटीएं कई हैं

• अंतर्निहित जोखिम कारक ऑपरेशन के 1 वर्ष पूरा करने से पहले देश में अधिकांश रेस्तरां खुले हैं, कई बैंक उधार देने के लिए अनिच्छुक हैं। इसका सबसे बुरा यह है कि दिवालिया होने के बावजूद, उद्यमी अंत में साल के लिए बड़े कर्ज से फंस जाता है।
• पिरेमेरा यात्रा के उद्यमियों के खिलाफ पूर्वाग्रह वे अक्सर संदेह और बैंक अविश्वास का सामना करते हैं संस्थान रेस्तरां के मालिकों को पसंद करते हैं जो पिछले उद्यमों से सफल साबित हो सकते हैं।
• अस्वीकृति की संभावना कई लोगों को पहली बार ऋण के लिए आवेदन करने से इनकार कर दिया जाता है लेकिन अगर आप प्रत्येक नए प्रयास और जारी रहने के साथ तर्क सुधारते हैं, तो आपको उस ऋण के साथ पुरस्कृत किया जा सकता है जो आपको जरूरी है।

मदद के लिए मित्रों और परिवार से पूछें एक बार जब आप पहले ही अपनी इक्विटी को पेंसिल की नोक में डाल देते हैं, तो मदद के लिए। लेकिन याद रखें कि आपके पास के लोगों के लिए उधार लेने की राशि बहुत जटिल परिस्थितियों में परिणाम कर सकते हैं एक लिखित अनुबंध करें और सुनिश्चित करें कि वे उद्यम में शामिल जोखिमों से अवगत हैं।

पार्टनर ढूंढें प्रारंभिक पूंजी और विभाजित व्यवसायिक जिम्मेदारियों को प्राप्त करने का यह एक शानदार तरीका हो सकता है। आदर्श प्रोफ़ाइल वह है जो रेस्तरां में निवेश कर सकता है, लेकिन दिन-प्रतिदिन के कारोबार में शामिल होना नहीं चाहता है। किसी भी मामले में, एक लिखित समझौता करें, जो स्पष्ट और पारदर्शी है। और अपने साथी को ध्यान से चुन लें, अगर यह परिवार में कोई है

स्थानीय उत्पादकों से संपर्क करें उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने वाले रेस्तरां और स्थानीय उत्पाद अधिक से अधिक प्रसिद्ध हो रहे हैं स्थानीय उत्पादकों और वितरकों पर चर्चा करें और थोक खरीद के बारे में बात करें किसान और किसान सबसे ताज़ी मांस, डेयरी उत्पाद और संभावित सब्जियां प्रदान कर सकते हैं। एक स्थानीय निर्माता, जैसे कि पास के उच्च गुणवत्ता वाले बेकरी, बड़ी मात्रा में ब्रेड और अन्य व्यंजनों की आपूर्ति कर सकते हैं।

मूल्य खोज करें इससे पहले कि आप जानते हैं कि वे बाजार में तीव्रता के लिए कितना चार्ज कर रहे हैं, खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ किसी भी अनुबंध पर हस्ताक्षर न करें। एक अच्छा सौदा का मतलब यह नहीं है कि आपूर्तिकर्ता का चयन करना जो सबसे कम कीमतों की पेशकश करता है

• निर्देशों की तलाश करें और उन अन्य रेस्तरां से संपर्क करें, जो पहले से किसी विशेष विक्रेता के साथ काम कर चुके हैं।
• भोजन विनिर्देशों, डिलीवरी के समय और भुगतान शर्तों के विवरण की बातचीत करें एक विक्रेता का चयन करना जिसके साथ आप एक अच्छे कामकाजी संबंध विकसित कर सकते हैं लंबे समय में बहुत मददगार हो सकता है।

कर्मचारियों को किराया किसी भी रेस्तरां की सफलता के लिए एक अच्छी तरह से प्रशिक्षित कर्मचारी पेशेवर रवैया आवश्यक है। काम पर रखने से पहले, तय करें कि कितने कर्मचारियों की आवश्यकता होगी, प्रत्येक फ़ंक्शन का विवरण और मजदूरी की परिभाषा। प्रत्येक उम्मीदवार को सावधानीपूर्वक और सावधानी से जांचें, भले ही आपके उम्मीद की तुलना में अधिक समय लग जाए। थोड़ी अधिक समय लेना और सही लोगों को चुनना चाहिए, क्योंकि उन्हें उम्मीद है कि वे रेस्तरां के भीतर प्रत्येक की भूमिका को उनकी उम्मीदों से परे समझें। आपको किराया करने की आवश्यकता होगी:

• एक प्रबंधक अपने रेस्तरां के लिए सही प्रबंधक चुनना सबसे महत्वपूर्ण निर्णयों में से एक है। एक अच्छे प्रबंधक के पास काफी अनुभव होना चाहिए (अधिमानतः आपके जैसे रेस्तरां में), उत्कृष्ट नेतृत्व और एक सफल रेस्तरां चलाने में शामिल प्रक्रियाओं का संपूर्ण ज्ञान इसके अलावा, उन्हें आपके समान मूल्यों को साझा करना चाहिए और अपने रेस्तरां के शैली और व्यक्तित्व के बारे में ईमानदारी से उत्साहित होना चाहिए।
• रसोइयों। एक रेस्तरां एक स्वादिष्ट भोजन के बिना कुछ भी नहीं है तो आप जो सबसे अच्छी रसोइये खरीद सकते हैं वह आपकी प्राथमिकता है। स्थानीय खाना पकाने वाले विद्यालय नौकरी लीड्स और विज्ञापनों के साथ मदद कर सकते हैं अपने रेस्तरां के आकार के आधार पर, यह संभावना है कि आपको शुरू करने के लिए कम से कम तीन रसोइयों की आवश्यकता होगी, उनमें से एक अंशकालिक काम कर रहा है। रसोई में उत्कृष्ट हाथों के अलावा, रसोइड्स को भर्ती करते समय, देखें कि क्या वे लगातार (अर्थात, वे हमेशा एक ही परिणाम देते हैं) और छोटे विवरणों पर ध्यान दें।
• वेटर। वे लोग हैं जो सबसे अधिक ग्राहक के साथ बातचीत करेंगे। इसलिए उन्हें मित्रतापूर्ण, सक्षम, बहुमुखी, और दबाव में अच्छी तरह से काम करने में सक्षम होना चाहिए। हर नए वेटर को प्रशिक्षित करने के लिए आवश्यक होगा, भले ही उसका अनुभव हो, भले ही वह इस प्रकार की अनूठी शैली को प्रतिबिंबित करे आपके रेस्टोरेंट।
• यह निर्धारित करने के लिए कि आपको कितने कर्मचारियों की ज़रूरत होगी, रेस्तरां में टेबल, कुर्सियां, काउंटर और बेंच की संख्या को ध्यान में रखें। सबसे व्यस्त घंटे के बारे में सोचो और जांचें कि क्या इन समय में पर्याप्त कर्मचारी हैं। इसके अलावा अपने बजट पर विचार करें क्योंकि यह उन लोगों की संख्या निर्धारित करेगा जो कि काम पर रखा जा सकता है और उनके संबंधित वेतन।

शैली में प्रीमियर की योजना बनाएं अपने रेस्तरां के लिए मीडिया का ध्यान आकर्षित करने का आपका यह अवसर है लागत के बावजूद, शुरुआत में खर्च किए गए धन हर पैसा लायक होगा यदि रेस्तरां को जाना जाना चाहिए। एक सफल शुरुआत के लिए समय और नियोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए तिथि को अच्छी तरह से पहले से चुनें और स्थानीय विज्ञापनदाता को रिहाई में मदद करने पर भर्ती करने पर विचार करें। यहां कुछ ऐसे सुझाव दिए गए हैं जो इस प्रयास में आपकी सहायता कर सकते हैं:

• फोटोग्राफर किराया यह देखने के लिए जांचें कि क्या किसी को उनकी शुरुआत के दिन फोटो कैसे लेना है। यह आपको अपने रेस्तरां पर रिपोर्ट करने में रुचि रखने वाले पत्रकारों के लिए तैयार किए गए फ़ोटो देगा। याद रखें कि प्रीमियर के बाद आने वाली मीडिया मीडिया के रूप में महत्वपूर्ण है जो जनता को प्रीमियर के बारे में बताती है अपने जनसंपर्क प्रयासों को एक तरफ न छोड़ें, क्योंकि आपके बड़े ब्रेकआउट पहले ही पारित हो चुके हैं।
• एक साक्षात्कारकर्ता को आमंत्रित करें यदि आप अपने भोजन की गुणवत्ता की गुणवत्ता पर भरोसा करते हैं, तो भव्य उद्घाटन के लिए एक गैस्ट्रोनॉमिक आलोचक आमंत्रित करें। यह कुछ ध्यान देने का एक गारंटीकृत तरीका है, हालांकि इसमें जोखिम है कि मूल्यांकन नकारात्मक होगा।
• एक स्थानीय सेलिब्रिटी को आमंत्रित करें आप एक स्थानीय राजनीतिज्ञ, टीवी प्रस्तोता या किसी अन्य सेलिब्रिटी हो सकते हैं जो अपने बड़े ब्रेक पर जाना चाहता है। इस तरह आप मीडिया के ध्यान को पकड़ने में सक्षम होने की अधिक संभावना रखते हैं।
• अपने ग्राहकों को प्राप्त करने और मनोरंजन करने के लिए जानें। यह एक लाइव बैंड, डीजे या डांस कॉन्सर्टस हो सकता है। अपने ग्राहकों पर स्थायी प्रभाव बनाने के लिए रचनात्मकता का उपयोग करें।

उपलब्ध मीडिया का अधिकतम लाभ उठाएं स्थानीय समाचार पत्रों, पत्रिकाओं और रेडियो स्टेशनों से संपर्क करने के लिए यह देखने के लिए कि क्या वे आपके रेस्तरां और महान प्रीमियर के बारे में एक लेख करने में रुचि रखते हैं आप यह भी एक लेख लिख सकते हैं कि आपके जैसे रेस्तरां से समुदाय को लाभ क्यों मिलता है

सामाजिक मीडिया में प्रस्ताव प्रोत्साहन फेसबुक, ट्विटर, फोरस्क्वेयर, ऑर्कुट, यालप और अन्य साइटें मौजूदा पीढ़ी के शब्द-मुंह विज्ञापन प्रसारित करने के तरीके हैं। सामाजिक मीडिया को बढ़ावा देना में शामिल हैं:

• रेस्तरां में रहने वाले ग्राहकों के लिए नि: शुल्क पेय
• अगले ग्राहकों के खाते पर 10% छूट दें, जो किसी विशेष सोशल मीडिया पर अपनी राय पोस्ट करते हैं।
• उन ग्राहकों के लिए निःशुल्क मिठाई जो फेसबुक पर पोस्ट करते हैं जो अपने रेस्तरां में खा रहे हैं

एक आकर्षक लोगो बनाएं यह भी मेनू को देखने से पहले ग्राहकों को मुंहतोड़ करना चाहिए। एक लोगो बनाएं जो नेत्रहीन आकर्षक है और एक ही समय में ग्राहकों को अपने रेस्तरां को गुणवत्ता वाले भोजन और महान सेवाओं के साथ जोड़ते हैं।

लेखांकन की अच्छी देखभाल करें किसी व्यवसाय की सफलता की कुंजी सरल है: लाभ रेस्तरां को जीवित रहने के लिए लाभ होना चाहिए, और इसके लिए, रेस्तरां के मालिकों, कर्मचारियों और प्रबंधकों को नुकसान कम करने और मुनाफे का अनुकूलन करने के लिए नकदी प्रवाह के रूप में लेखांकन की मूलभूतताओं का थोड़ा पता होना चाहिए। अपने नकदी प्रवाह को नियंत्रित करने और दीर्घकालिक लाभ में जारी रखने वाला व्यवसाय रखने के लिए अपने वित्तीय का सख्त रिकॉर्ड रखना जरूरी है।