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कैसे एक छोटे रेस्तरां या कैफेटेरिया शुरू करने के लिए

एक रेस्तरां या कैफेटेरिया खोलना बहुत फायदेमंद हो सकता है हालांकि, इन प्रकार के सौदों को प्रबंधित करना मुश्किल हो सकता है। लगभग 30% स्वतंत्र रेस्तरां प्रथम वर्ष में दिवालिया हो जाते हैं, हालांकि अब तक आप इस सौदे को नहीं रखते हैं, कम संभावना यह है कि यह गलत होगा बस किसी अन्य विस्तार वाले व्यवसाय की तरह, आपको अपना रेस्तरां या कैफेटेरिया खोलने से पहले कुछ कारकों पर विचार करना होगा। क्या यह ऋण बनाने के लिए आवश्यक है? आपको कितना पैसा चाहिए? आपके व्यवसाय का स्थान क्या है? ग्राहकों को आकर्षित करने और प्रतिस्पर्धा को कैसे मात देना? ये आपकी कुछ योजनाओं को अपनी प्रथाओं को लागू करने से पहले विचार करने की जरूरत है।

चरणों

भाग 1
आधार से शुरू

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देखें कि किसी व्यवसाय का मालिक होना आपके लिए काम करेगा या नहीं। ज्यादातर कॉफी और रेस्तरां के मालिक वे क्या करते हैं के बारे में भावुक हैं यह उन्हें सबसे कठिन समय और विफलता के डर के चेहरे में प्रेरित करता है, सभी प्रकार के व्यवसायों में एक जोखिम मौजूद होता है। आप क्या करना पसंद करने के अलावा, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि क्या आप यह भी जानते हैं कि एक अनिश्चितताओं से निपटने के लिए कि एक छोटा सा व्यवसाय कैसे ला सकता है।
  • उदाहरण के लिए, क्या आप अज्ञात के साथ सहज महसूस करते हैं? क्या आप ऐसा कुछ जोखिम कर सकते हैं जो काम कर सकते हैं या नहीं?
  • अपने आप को बढ़ावा देने के बारे में आपको कैसा महसूस होता है? क्या आप अपने विचार स्थानीय समुदाय या अजनबियों को बेच सकते हैं?
  • क्या आप अपने व्यवसाय को चलाने के लिए कई घंटे या वैकल्पिक घंटे के लिए काम करने को तैयार हैं?
  • क्या आप अपनी सफलता या विफलता के लिए जिम्मेदार व्यक्ति होने में सहज महसूस करते हैं?
  • क्या आप रचनात्मक सोच या समस्या सुलझाने के साथ काम करने का आनंद लेते हैं?
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    पर्यावरण की जाँच करें पर्यावरण जहां आपके रेस्तरां या कैफे का कार्य करेगा, आपकी सफलता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है इस तरह के स्थान जैसे कारकों पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है, आप अपने व्यापार का विस्तार करने में कितना तेजी से आगे जा रहे हैं और प्रतिस्पर्धी के प्रति इससे क्या भिन्न है।
    • स्थान के बारे में और जानने के लिए आपको एक अच्छा बाजार अनुसंधान करने की आवश्यकता होगी, आप किस प्रकार के ग्राहकों को आकर्षित कर सकते हैं और आपके व्यवसाय को अंतर बनाने के लिए क्या जरूरत है
    • सूत्रों जैसे सीब्रे [sebrae.com] डेटा प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं।
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    क्षेत्र में अन्य छोटे व्यापार मालिकों से बात करें इन लोगों के साथ संपर्क बनाने से आपको अपना व्यवसाय खोलने की प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी मिल सकती है।
    • उनसे मिलने वाली चुनौतियों और कठिनाइयों के बारे में पूछने का यह एक अच्छा विचार है, साथ ही साथ उन रणनीतियों से निपटने के लिए उपयोग किया जाता है।
    • याद रखें कि व्यापारिक संपर्क दो-तरफा सड़क हैं आपकी मदद करने और उन्हें पेश करने के लिए सभी का शुक्रिया अदा करें जब आपका व्यवसाय ऊपर और चल रहा हो। यह आपके व्यवसाय के प्रति सद्भावना भी आकर्षित करेगा।
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    अपने बाजार पर निर्णय लें आपको तय करना होगा कि आपके लक्षित ऑडियंस कौन हैं हालांकि अधिकांश लोग कम से कम एक हफ्ते में खाना खाते हैं, लेकिन इसमें कोई गारंटी नहीं है कि आप सभी प्रकार के लोगों को आकर्षित करेंगे। ऐसा करने की कोशिश करना विफलता पर ध्यान केंद्रित करना है। एक जगह के लिए खोजें और उस पर काम करें।
    • उदाहरण के लिए, मांस, चीनी भोजन, पास्ता और समुद्री भोजन में कटौती करने वाला एक रेस्तरां शायद ग्राहकों को भ्रमित करेगा। कुछ क्षेत्र में विशेषज्ञ व्यवसाय एक अधिक विशिष्ट ऑडियंस को आकर्षित करते हैं। बस कुछ ही चुने और निर्दोष सेवा प्रदान करने पर ध्यान केंद्रित करें।
    • आपको जनसांख्यिकीय पर विचार करना चाहिए जहां आप अपना व्यवसाय खोलना चाहते हैं। कौन सा क्षेत्र में मौजूदा व्यवसायों में भाग लेता है? वाई पीढ़ी जो तेजी से सेवाएं चाहती है? जो परिवार कम कीमत के बजाय गुणवत्ता और सुविधा पसंद करते हैं? पेशेवर, जो विभिन्न अनुभवों का आनंद लेते हैं?
    • ग्राहकों को लक्षित करने से परहेज करते समय एक बेबुनियाद स्थान में विशेषज्ञता के बीच एक संतुलन को हड़ताल करें, जो आप शायद आकर्षित नहीं करेंगे।
    • तय करें कि आप एक फास्ट फूड रेस्तरां खोलेंगे, कुछ मध्यवर्ती या अधिक परिष्कृत स्थानीय जनसांख्यिकी को जानने से आप इस फैसले में मदद कर सकते हैं।
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    अपनी अवधारणा को निर्धारित करें सभी रेस्तरां को एक "अवधारणा" या कुछ चीज की आवश्यकता होती है जो ग्राहकों को बताती है कि उन्हें क्या उम्मीद करनी चाहिए। यह कुछ अप्राप्य या महंगे होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको अपने रेस्तरां की पेशकश की स्पष्ट दृष्टि पेश करने की आवश्यकता होगी।
    • उदाहरण के लिए, यदि आप तली हुई चिकन और आपकी दादी के घर का बना खाना पसंद करते हैं, तो अपने रेस्तरां के विचार में इसे केंद्रीकृत करना आपकी "अवधारणा" होगी वहां से, मेनू पर बर्गर या कोरियाई भोजन की पेशकश करने का अर्थ होगा।
    • अपने स्थान पर भी विचार करें। उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां जो समुद्री खाने की सेवा करता है, वह समझ में आता है अगर आप तटीय क्षेत्र में रहते हैं या नदी के किनारे स्नान करते हैं। यदि आप इन क्षेत्रों से बहुत दूर रहते हैं, तो सामग्री की लागत अधिक महंगी होगी और संभवतः वे न्यून गुणवत्ता वाले होंगे।
    • "कॉन्सेप्ट कॉफी की दुकानें" लोकप्रिय स्वाद में आज गिर रही हैं। ग्राहक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद या अन्य विशिष्ट विशेषताओं के साथ कार्बनिक कॉफी खरीदने के लिए उत्सुक हैं। यदि आप एक उच्च मानक व्यवसाय खोलना चाहते हैं या यदि आप कुछ पसंद करते हैं तो आप अधिक भेजते हैं रोज़ दिन "रोटी के साथ कॉफी" के लिए। किसी भी मामले में, अपनी पहचान के लिए सच हो
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    तय करें कि क्या आप स्क्रैच से शुरू करना चाहते हैं या यदि आप मौजूदा व्यापार खरीदना चाहते हैं। यद्यपि अधिकांश लोगों की तुलना में स्वतंत्र रेस्तरां की विफलता कम है - पहले वर्ष में लगभग 30% - वापसी की दर अधिक है कॉफी शॉप के मालिकों और रेस्तरां अक्सर लोगों को बिंदु से गुजरने की तलाश करते हैं यदि व्यापार में पहले से ही सापेक्ष सफलता है, तो यह मानना ​​एक अच्छा विचार हो सकता है।
    • यदि आप इस मार्ग पर जाने की योजना बना रहे हैं, तो अभी भी बाजार अनुसंधान करना याद रखें। स्वामी को व्यवसाय क्यों बेचना है? क्या यह लाभदायक है? वहाँ एक स्थापित ग्राहकों है? क्या मालिक को रिटायर करना, पुनर्वास करना या प्रशासनिक और वित्तीय समस्याएं हो रही हैं?
    • एक अन्य विकल्प एक मताधिकार खोलने के लिए है एक सफल नेटवर्क से फ्रैंचाइज़ी खोलना सफलता हासिल करने और ग्राहकों की स्थापना का एक अच्छा तरीका हो सकता है। हालांकि, आपके पास अपने उत्पादों और आपरेशनों पर अधिक नियंत्रण नहीं होगा जैसा आपके पास होगा यदि आपके पास एक स्वतंत्र व्यापार था
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    अपना बजट निर्धारित करें एक रेस्तरां खोलने या कैफे में कार्यशील पूंजी की आवश्यकता होती है आवश्यक धन की राशि स्थान, उद्यम के आकार और आपके व्यवसाय की कितनी निवेश की आवश्यकता होगी, पर बहुत कुछ निर्भर करता है। कई ऑनलाइन कैलकुलेटर हैं जिनका उपयोग आप कितना धन की आवश्यकता होगी, यह जानने के लिए कर सकते हैं।
    • अपनी अपेक्षाओं को यथार्थवादी और अपेक्षाकृत कम रखने के लिए, कम से कम शुरुआत में यह एक अच्छा विचार है एक बार जब आप एक विशिष्ट प्रतिष्ठा प्राप्त करते हैं, तो आप विस्तार के बारे में सोचना शुरू कर सकते हैं। आप एक छोटे कियोस्क से शुरू कर सकते हैं, एक विशिष्ट पकवान या पेय में विशेषज्ञता प्राप्त कर सकते हैं।
    • अपने क्षेत्र में भुगतान किए गए वेतन के लिए खोजें अपनी व्यवसाय योजना सेट अप करते समय आपको इस जानकारी की आवश्यकता होगी
    • कम से कम पहले छह महीनों के लिए लाभ पर भरोसा न करें। इस समय के दौरान बनाए रखने के लिए पर्याप्त धन बचाएं
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    एक व्यवसाय योजना बनाएं सेब्रे पोर्टल में शुरु करने वालों के लिए युक्तियां और जानकारी शामिल है। एक व्यापार योजना यह आपके व्यवसाय को खोलने में असफलता से बचने के लिए आवश्यक है।
    • ऐसे कई तत्व हैं जो एक व्यवसाय योजना बनाते हैं। आपके रेस्तरां की पहचान का एक स्पष्ट विचार होना महत्वपूर्ण है, जिसमें खाद्य पदार्थों की सेवा, स्थान और लघु और दीर्घकालिक लक्ष्य शामिल होंगे।
    • स्पष्ट बजट दें किए जाने वाले ऋण की मात्रा, मजदूरी की लागत और अन्य भुगतान, स्थापना लागत और उपकरण, सामग्री की लागत और अन्य उत्पादों आदि का निर्धारण करना।
    • एक विपणन रणनीति विकसित करना आपको अपने लक्षित दर्शकों को निश्चित रूप से पता होना चाहिए और इसके लिए किन कार्यों की आवश्यकता है। अपनी प्रतिस्पर्धा को जानें और देखें कि उसे दूर करने के लिए क्या करना चाहिए। इस बिंदु पर आपको उपयोग किए जाने वाले मार्केटिंग प्रकार की औसत लागत, साथ ही लाइसेंस और अन्य लाइसेंस भी प्रस्तुत करना चाहिए।
    • अपने मेनू को शामिल करें पता करें कि आपका रेस्तरां क्या करेगा परिभाषित करें कि आपके आपूर्तिकर्ता क्या होंगे और आप उत्पाद और सामग्री पर कितना खर्च करेंगे। अपने मेनू पर आइटम्स के मूल्य निर्धारण से पहले इन कारकों पर विचार करें
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    निवेश करें। एक बार जब आप अपना व्यवसाय योजना बनाते हैं, तो आपको निवेश शुरू करना चाहिए। एक रेस्तरां या कॉफी शॉप खोलना कुछ हजार रीस से सैकड़ों हजारों तक खर्च हो सकता है। आवश्यक या अधिक खर्च न करें या उधार लें।
    • आप अपनी प्रारंभिक राशि बनाने के लिए व्यक्तिगत संसाधनों जैसे बचत, निवेश और क्रेडिट कार्ड का उपयोग कर सकते हैं।
    • आप साझेदारी में भी अपना व्यवसाय खोल सकते हैं, खासकर यदि आपके पास एक आकर्षक योजना है बस अनुबंध में स्थापित कंपनी के समझौते को छोड़ने के लिए याद रखना, सब कुछ बहुत साफ है।
    • सेब्रे एक छोटे व्यवसाय के स्वामी के रूप में आपकी यात्रा पर आपकी मदद कर सकता है।
  • भाग 2
    प्रारंभिक निर्णय करना

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    एक पेशेवर से परामर्श करें आपको अपने उद्यम के लिए कानूनी आधार की आवश्यकता होगी। एक विशेषज्ञ परामर्श फर्म ढूंढना आपके व्यवसाय को सफल बनाने में आपकी मदद करेगी।
    • एक व्यवसाय सलाहकार या वकील आपकी आवश्यकताओं के लिए सही ढांचे को इकट्ठा करने में आपकी मदद कर सकता है। एक वकील लाइसेंस प्राप्त करने की प्रक्रिया में आपकी सहायता करने में सक्षम होंगे और आपके व्यवसाय को कानूनी रूप से संचालित करने के लिए आवश्यक परमिट
    • व्यापार परामर्श के लिए सेब्रे वेबसाइट [sebrae.com.br] पर जाएं ब्राजील में कई सर्विस स्टेशन हैं आपके निकटतम एक को खोजने के लिए साइट पर खोजें।
    • कई बैंक किए गए ऋण के लिए बीमा प्रदान करते हैं यह आपकी मदद कर सकता है अगर आपका उद्यम परेशानी में है।
    • यद्यपि आप "व्यवसायिक संपत्ति" के रूप में अपना व्यवसाय प्रबंधित कर सकते हैं, यह आम तौर पर एक अच्छा विचार नहीं है क्योंकि आपके व्यवसाय की समस्याएं होने पर आपके अन्य परिसंपत्तियों में समस्या हो सकती है।
    • एकाउंटेंट को भाड़े के लिए यह एक अच्छा विचार हो सकता है एक रेस्तरां का प्रशासन पहले से ही पर्याप्त काम है और बहीखाता देखभाल करने के लिए किसी को भी सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है
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    आपके व्यवसाय के लिए लागू कानूनों का शोध करें इससे पहले कि आप अपना व्यवसाय खोलने के साथ आगे बढ़ें, आपको नियमों, लाइसेंसों और परमिटों की जांच करने की आवश्यकता होती है जो इसके लिए लागू होते हैं।
    • आम तौर पर, भोजन और पेय पदार्थों की बिक्री की अनुमति नहीं है अगर कोई कानूनी रसोई नहीं है इसका मतलब है कि आपको अपना व्यवसाय खोलने के लिए एक विशिष्ट संरचना की आवश्यकता होगी।
    • एक रेस्तरां या कैफे संचालित करने के लिए आवश्यक परमिट और लाइसेंस के लिए अपनी सिटी हॉल की वेबसाइट देखें।
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    अनुसंधान खाद्य कानून परिचालन जारी रखने के लिए खाद्य क्षेत्र में सभी प्रतिष्ठानों को स्वास्थ्य पर्यवेक्षण के नियमित निरीक्षण से गुजरना होगा।
    • सावधान रहें कि आप अपने व्यवसाय को खोलने में सक्षम नहीं होंगे जब तक कि सैनिटरी निगरानी प्रारंभिक निरीक्षण न करें।
    • मादक पेय पदार्थों के विपणन के लिए कानूनों की जांच करें उन्हें विपणन करने से पहले सभी नियमों को जानना महत्वपूर्ण है
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    एक इलाका खोजें रेस्तरां या कैफे खोलने पर स्थान सभी अंतर बना देता है, इसलिए आसान पहुंच के साथ सुविधाजनक स्थानों की तलाश करें। अक्सर, इस क्षेत्र में स्थापित व्यवसाय पहले से ही अपने उद्यम में ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद कर सकता है।
    • आम तौर पर, एक रेस्तरां या कैफे को नए सिरे से खुलने से खोलने के लिए यह सस्ता है।
    • यदि आप व्यवसाय में कभी नहीं रहे हैं तो एक उद्यम खरीदने के बजाय प्रबंधन के लिए बेहतर हो सकता है।
    • इसके अलावा पार्किंग, किराया और स्थानीय नियमों जैसे कारकों पर विचार करें। चयनित स्थान के इतिहास की भी जांच करें। क्या किसी ने यहां एक रेस्तरां खोला है? यदि पहले से ही एक साइट पर रेस्तरां था और यह सौदा काम नहीं कर रहा था, तो पता करें कि क्यों।



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    अपनी स्थापना के लिए बीमा प्राप्त करें रेस्तरां और कैफे में डकैती या दुर्घटनाएं हो सकती हैं और आवश्यक सुरक्षा हासिल करना महत्वपूर्ण है।
    • बीमा के लिए बीमाकर्ताओं और बैंकों से जांच करें जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करता है
  • भाग 3
    स्थापना की स्थापना

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    अपनी सहजता को सुनो आवश्यक अनुसंधान करने के बाद, व्यावसायिक निर्णय लेने के लिए अपनी सहजता को सुनें। क्या फैशनेबल है चिपटना मत सबसे महत्वपूर्ण बातों पर ध्यान दें, जैसे गुणवत्ता वाले भोजन और पेय, असाधारण सेवा और एक अच्छा स्थान।
    • अपने आप को अन्य लोगों के विचारों से प्रभावित न होने दें याद रखें: एक प्रतिष्ठान के लिए जो कार्य करता है वह दूसरे के लिए काम नहीं करेगा अपने शोध पर भरोसा करें
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    सर्वोत्तम कीमतों के लिए खोजें आपको अपने रेस्तरां को बनाए रखने के लिए भाग्य खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। निर्माता से थोक या प्रत्यक्ष खरीदें, उदाहरण के लिए, पैसे बचाने के लिए
    • यदि आपको लोगो की आवश्यकता है, तो एक डिज़ाइन स्कूल की तलाश करें छात्र आम तौर पर कम मूल्य के लिए सेवा करते हैं, जब तक वे इसे अपने पोर्टफोलियो में प्रदर्शित कर सकते हैं
    • पट्टे के उपकरण जैसे रेफ्रिजरेटर, कम से कम शुरू में, लागत को कम कर सकते हैं। इसका मतलब है कि आप कीमतें आकर्षक रख सकते हैं, जो आपके ग्राहकों को अधिक संतुष्ट बनाती हैं।
    • आप नए उपकरण भी खरीद सकते हैं बस जांच लें कि क्या वे अच्छी हालत में हैं
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    देखभाल के साथ अपनी जगह की योजना बनाएं मेज क्षेत्र होगा जहां मेहमान होंगे। यह आपके रेस्तरां की पहचान को साझा करता है और एक अच्छा प्रभाव के लिए महत्वपूर्ण है। आम तौर पर, आपके कुल भौतिक स्थान का लगभग 45 से 60% उस क्षेत्र को समर्पित होना चाहिए।
    • अपने क्षेत्र में अन्य रेस्तरां और कैफे पर जाएं। ध्यान दें कि ग्राहक अंतरिक्ष के साथ कैसे इंटरैक्ट करते हैं। क्या वे सहज दिखते हैं? जगह कुशल है? मधुर?
    • लचीली सीटें हैं बड़े समूहों के लिए रिक्त स्थान दीवारों के करीब होना चाहिए। याद रखें कि लगभग 50% आपके दर्शकों में शामिल होंगे लगभग 30% अकेले या त्रिकोणीय होते हैं और केवल 20% ग्राहक चार या अधिक लोगों के समूह में आते हैं दो लोगों के लिए टेबल चुनें और आवश्यकतानुसार उन्हें एक साथ रखें।
    • कॉफी की दुकानों के लिए, आराम से बैठने के साथ एक क्षेत्र होना अच्छा है, या तो लोगों को काम करने या सामाजिक बनाने के लिए। दो के लिए तालिकाओं के साथ कुर्सियों और सोफे का एक मिश्रण एक आमंत्रित माहौल पैदा करेगा जहां मेहमान कुछ समय बिताना चाहते हैं।
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    कर्मचारी किराया बहुत सारे लोगों को तुरंत किराया न दें अपने व्यवसाय से पर्याप्त लाभ उत्पन्न होने से पहले सभी नौकरियों पर काम करने के लिए तैयार रहें ताकि आप अधिक कर्मचारियों को बर्दाश्त कर सकें। आप नौकरी साइटों, सामाजिक नेटवर्क और भी मुंह के शब्द पर विज्ञापन कर सकते हैं ..
    • एक प्रशिक्षण गाइड बनाएं ताकि आपके कर्मचारी आपकी अपेक्षाओं से अवगत रहें। जाहिर है हर एक की भूमिका स्थापित करने से व्यवसाय को बेहतर तरीके से प्रबंधित करने में मदद मिलेगी।
    • यदि आप एक कॉफी शॉप खोल रहे हैं, तो अनुभवी बैरिस्टस किराए पर लें एक गुणवत्ता की कॉफी सफलता का रहस्य है यहां तक ​​कि अगर आप दुनिया में सबसे अच्छा अनाज खरीदते हैं, यदि आपके कर्मचारियों को यह नहीं पता कि यह कैसे तैयार है, तो आप ग्राहक को बनाए रखने में सक्षम नहीं होंगे।
    • कारोबार से अवगत रहें रेस्तरां में उच्च कर्मचारी कारोबार होता है, जिसका अर्थ है कि वे छोटी अवधि में कंपनी में प्रवेश करते हैं और छोड़ देते हैं। जानें कि नए कर्मचारियों को कैसे ढूंढें और जब भी आपको उनकी आवश्यकता होती है, तो जल्दी से साइन अप करें।
    • अपने व्यवसाय के लिए लागू सभी लागू श्रम कानूनों का पालन करें।
    • यहां तक ​​कि अगर आप परिवार के सदस्यों को किराए पर लेते हैं, तो आपको अभी भी हर एक की भूमिका को छोड़ने की ज़रूरत है सभी कानून और नियम परिवार के सदस्यों पर भी लागू होते हैं
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    सभी आवश्यक उत्पादों और सामग्री की एक सूची बनाओ आपूर्तिकर्ताओं को चुनने से पहले, आपको अपने व्यवसाय की आवश्यकता वाली सब कुछ सूचीबद्ध करना होगा। सूची में, आपको अंडे या टेबल्स जैसे स्पष्ट वस्तुएं से कुछ छोटे विवरण जैसे नैपकिन धारकों और टॉयलेट पेपर को शामिल करना चाहिए। एक सूची बनाएं, जो आपके रेस्तरां को हर हफ्ते हर चीज की जरूरत समझती है।
    • श्रेणियों पर विचार करने के लिए उपकरण (स्टोव, रेफ्रिजरेटर), फर्नीचर और प्रकाश (वाशर, तालिकाओं, कुर्सियां), खाने के बर्तन (चश्मा, प्लेट, चांदी के बर्तन) और किस्मों (टूथपिक्स, पेय सजावट) शामिल हैं।
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    आपूर्तिकर्ता खोजें सर्वोत्तम लागत-लाभ के लिए आपको सर्वोत्तम उत्पाद प्रदान करना चाहिए बाजार में उपलब्ध विक्रेताओं की एक विस्तृत विविधता है, जो समुद्री खाने में विशेषज्ञता प्राप्त करने वालों से लेकर सभी क्षेत्रों की देखभाल करते हैं, नैपकिन से मांस के कटौती के लिए। रेस्तरां मालिक आपूर्तिकर्ताओं को आपसे संकेत दे सकते हैं सुनिश्चित करें कि आप लागत और गुणवत्ता के बीच संतुलन
    • आप स्थानीय सुपरमार्केट और थोक विक्रेताओं के साथ या सीधे निर्माताओं के साथ चैट कर सकते हैं
    • ऑनलाइन जांचें कि प्रश्न में विक्रेता के पास कोई दावा इतिहास है या नहीं
    • मूल्य तुलना करें अपनी रुचि के आपूर्तिकर्ताओं की सूची करें और कीमतों की तुलना करें
    • अपने कर्मचारियों के कौशल पर विचार करें रेस्तरां में मछलियों को साफ करने के बजाय उन्हें पहले से ही साफ करने के लिए सस्ता हो सकता है। यदि आपके कर्मचारियों के पास विशिष्ट कौशल हैं, तो उनका उपयोग करें
    • देखें कि क्या चुना गया सप्लायर समझौता किया गया है। यदि समय सीमाएं पूरी नहीं हुई हैं या आपके अनुरोधों को पूरा नहीं किया गया है, तो आपको साझेदारी पर पुनर्विचार करना चाहिए।
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    रेस्तरां खोलने से पहले अपने मेनू का परीक्षण करें यहां तक ​​कि सबसे अच्छा व्यंजन में सुधार की आवश्यकता है उन लोगों के लिए एक छोटी सी पार्टी बनाएं जिनकी राय आपके लिए महत्वपूर्ण है और उनके लिए व्यंजन तैयार करने की कोशिश करें। प्रतिक्रिया के लिए पूछें और यदि आवश्यक हो, परिवर्तन करें
    • व्यंजनों की कीमत बताएं और लोगों की राय पूछें। आपको कीमत कम करने की आवश्यकता हो सकती है, या आपको लगता है कि लोगों को आपके लिए क्या पेशकश करना चाहिए, इसके लिए अधिक भुगतान करने के लिए तैयार हैं।
  • भाग 4
    आपका व्यवसाय विस्तारित करना

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    आपके व्यवसाय को बढ़ावा दें आपकी व्यावसायिक योजना के विपणन के हिस्से के रूप में स्पष्ट लक्ष्य होना चाहिए इसका उद्देश्य आपकी स्थापना के लिए दृश्यता देना है, जिससे ग्राहकों को इसमें शामिल होने का एक कारण है। सामाजिक नेटवर्क पर खुला प्रोफाइल, पत्रिकाओं और समाचार पत्रों में विज्ञापन करें और क्षेत्र में जाना।
    • डिस्काउंट कूपन ग्राहकों को अपनी स्थापना में आकर्षित करने का एक बहुत लोकप्रिय तरीका है।
    • आप चैरिटी इवेंट्स या रैफल्स के लिए कूपन को पुरस्कार प्रदान कर सकते हैं यह आपकी स्थापना के लिए एक अच्छी छवि देगा और इसे बेहतर रूप से ज्ञात करेगी
    • अपने रेस्तरां को जानने के लिए आलोचकों को आमंत्रित करने पर विचार करें। यद्यपि आप अपनी राय को नियंत्रित नहीं कर सकते, यह आपके व्यवसाय को बाहर करने का एक अच्छा तरीका है।
    • वफादारी कार्ड कैफे और कॉफी की दुकानों में अच्छी तरह से काम करते हैं।
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    ग्राहकों के साथ संपर्क में रहें भले ही आप सफल हो, यह महत्वपूर्ण नहीं है कि बसने के लिए। संतुष्टि सर्वेक्षण करें ग्राहक प्रतिक्रिया के लिए पूछें देखें कि वे सेवा के बारे में क्या सोचते हैं और व्यंजन परोसते हैं। पूछें कि वे सेटिंग, सजावट और मेनू की विविधता के बारे में कैसा महसूस करते हैं। उनकी राय पर विचार करें कि इससे आपको किस प्रकार महसूस होता है
    • आप प्रत्येक ग्राहक के लिए एक मुफ्त मिठाई या भोजन की पेशकश करके ग्राहक भागीदारी को प्रोत्साहित भी कर सकते हैं, जो सर्वेक्षणों का जवाब देते हैं।
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    खर्चों पर नज़र रखें हालांकि यह पहले से ही आपरेशन में है, आपकी सबसे बड़ी लागत भोजन और पेय पदार्थों से आएगी। हालांकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह लागत आपकी आय का 25 से 40% से अधिक नहीं हो।
    • मजदूरी खर्च का एक और महंगा हिस्सा है। सामान्य तौर पर, आपको उन्हें कवर करने के लिए अपनी आय का 20 से 25% आवंटन करना चाहिए।
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    ग्राहकों को और अधिक खरीदें कैफ़े में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां प्रत्येक ग्राहक आमतौर पर $ 5.00 का खर्च करता है। ब्रेड, मफिन और कुकीज़ जैसी साइड डिश उपलब्ध कराएं और कर्मचारियों को उन्हें ग्राहकों को प्रदान करें।
    • कॉफी अपने साप्ताहिक विक्रय मात्रा के 40% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
    • उपबंधों को ज़्यादा मत करो, यद्यपि। एक अच्छा चयन करें, लेकिन प्रदान न करें, उदाहरण के लिए, छह प्रकार के क्विच या बिस्किट की बारह विविधता। विभिन्न प्रकार के बेचने की कोशिश में लाभ बढ़ने के बिना लागत में वृद्धि होगी।
  • युक्तियाँ

    • क्या आप पहले से ही कर रहे हैं की सफलता का अन्वेषण करें एक प्रोग्रामर, उदाहरण के लिए, सेवाओं की पेशकश कर सकता है जैसे सबक या ग्राहकों को खेलने के लिए गेम बना सकता है
    • यदि संभव हो, तो अपने खुद के खोलने से पहले एक रेस्तरां में काम करें।
    • अपने काम को उजागर करने के लिए अज्ञात कलाकारों या शुरुआती को भर्ती करके सजाने पर सहेजें
    • क्षेत्र में संगीतकारों के लिए कमरा बनाएं उन्हें अपनी स्थापना को छूने या अपना सामान बेचने दें। परिवेश ध्वनि में शामिल करने के लिए सर्वश्रेष्ठ गीत चुनें

    चेतावनी

    • कभी भी मत भूलो जो सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा साबित हो सकता है: कानून और आयकर!

    सूत्रों और कोटेशन

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