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अपनी सहजता को सुनो आवश्यक अनुसंधान करने के बाद, व्यावसायिक निर्णय लेने के लिए अपनी सहजता को सुनें। क्या फैशनेबल है चिपटना मत सबसे महत्वपूर्ण बातों पर ध्यान दें, जैसे गुणवत्ता वाले भोजन और पेय, असाधारण सेवा और एक अच्छा स्थान।
- अपने आप को अन्य लोगों के विचारों से प्रभावित न होने दें याद रखें: एक प्रतिष्ठान के लिए जो कार्य करता है वह दूसरे के लिए काम नहीं करेगा अपने शोध पर भरोसा करें
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सर्वोत्तम कीमतों के लिए खोजें आपको अपने रेस्तरां को बनाए रखने के लिए भाग्य खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। निर्माता से थोक या प्रत्यक्ष खरीदें, उदाहरण के लिए, पैसे बचाने के लिए
- यदि आपको लोगो की आवश्यकता है, तो एक डिज़ाइन स्कूल की तलाश करें छात्र आम तौर पर कम मूल्य के लिए सेवा करते हैं, जब तक वे इसे अपने पोर्टफोलियो में प्रदर्शित कर सकते हैं
- पट्टे के उपकरण जैसे रेफ्रिजरेटर, कम से कम शुरू में, लागत को कम कर सकते हैं। इसका मतलब है कि आप कीमतें आकर्षक रख सकते हैं, जो आपके ग्राहकों को अधिक संतुष्ट बनाती हैं।
- आप नए उपकरण भी खरीद सकते हैं बस जांच लें कि क्या वे अच्छी हालत में हैं
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देखभाल के साथ अपनी जगह की योजना बनाएं मेज क्षेत्र होगा जहां मेहमान होंगे। यह आपके रेस्तरां की पहचान को साझा करता है और एक अच्छा प्रभाव के लिए महत्वपूर्ण है। आम तौर पर, आपके कुल भौतिक स्थान का लगभग 45 से 60% उस क्षेत्र को समर्पित होना चाहिए।
- अपने क्षेत्र में अन्य रेस्तरां और कैफे पर जाएं। ध्यान दें कि ग्राहक अंतरिक्ष के साथ कैसे इंटरैक्ट करते हैं। क्या वे सहज दिखते हैं? जगह कुशल है? मधुर?
- लचीली सीटें हैं बड़े समूहों के लिए रिक्त स्थान दीवारों के करीब होना चाहिए। याद रखें कि लगभग 50% आपके दर्शकों में शामिल होंगे लगभग 30% अकेले या त्रिकोणीय होते हैं और केवल 20% ग्राहक चार या अधिक लोगों के समूह में आते हैं दो लोगों के लिए टेबल चुनें और आवश्यकतानुसार उन्हें एक साथ रखें।
- कॉफी की दुकानों के लिए, आराम से बैठने के साथ एक क्षेत्र होना अच्छा है, या तो लोगों को काम करने या सामाजिक बनाने के लिए। दो के लिए तालिकाओं के साथ कुर्सियों और सोफे का एक मिश्रण एक आमंत्रित माहौल पैदा करेगा जहां मेहमान कुछ समय बिताना चाहते हैं।
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कर्मचारी किराया बहुत सारे लोगों को तुरंत किराया न दें अपने व्यवसाय से पर्याप्त लाभ उत्पन्न होने से पहले सभी नौकरियों पर काम करने के लिए तैयार रहें ताकि आप अधिक कर्मचारियों को बर्दाश्त कर सकें। आप नौकरी साइटों, सामाजिक नेटवर्क और भी मुंह के शब्द पर विज्ञापन कर सकते हैं ..
- एक प्रशिक्षण गाइड बनाएं ताकि आपके कर्मचारी आपकी अपेक्षाओं से अवगत रहें। जाहिर है हर एक की भूमिका स्थापित करने से व्यवसाय को बेहतर तरीके से प्रबंधित करने में मदद मिलेगी।
- यदि आप एक कॉफी शॉप खोल रहे हैं, तो अनुभवी बैरिस्टस किराए पर लें एक गुणवत्ता की कॉफी सफलता का रहस्य है यहां तक कि अगर आप दुनिया में सबसे अच्छा अनाज खरीदते हैं, यदि आपके कर्मचारियों को यह नहीं पता कि यह कैसे तैयार है, तो आप ग्राहक को बनाए रखने में सक्षम नहीं होंगे।
- कारोबार से अवगत रहें रेस्तरां में उच्च कर्मचारी कारोबार होता है, जिसका अर्थ है कि वे छोटी अवधि में कंपनी में प्रवेश करते हैं और छोड़ देते हैं। जानें कि नए कर्मचारियों को कैसे ढूंढें और जब भी आपको उनकी आवश्यकता होती है, तो जल्दी से साइन अप करें।
- अपने व्यवसाय के लिए लागू सभी लागू श्रम कानूनों का पालन करें।
- यहां तक कि अगर आप परिवार के सदस्यों को किराए पर लेते हैं, तो आपको अभी भी हर एक की भूमिका को छोड़ने की ज़रूरत है सभी कानून और नियम परिवार के सदस्यों पर भी लागू होते हैं
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सभी आवश्यक उत्पादों और सामग्री की एक सूची बनाओ आपूर्तिकर्ताओं को चुनने से पहले, आपको अपने व्यवसाय की आवश्यकता वाली सब कुछ सूचीबद्ध करना होगा। सूची में, आपको अंडे या टेबल्स जैसे स्पष्ट वस्तुएं से कुछ छोटे विवरण जैसे नैपकिन धारकों और टॉयलेट पेपर को शामिल करना चाहिए। एक सूची बनाएं, जो आपके रेस्तरां को हर हफ्ते हर चीज की जरूरत समझती है।
- श्रेणियों पर विचार करने के लिए उपकरण (स्टोव, रेफ्रिजरेटर), फर्नीचर और प्रकाश (वाशर, तालिकाओं, कुर्सियां), खाने के बर्तन (चश्मा, प्लेट, चांदी के बर्तन) और किस्मों (टूथपिक्स, पेय सजावट) शामिल हैं।
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आपूर्तिकर्ता खोजें सर्वोत्तम लागत-लाभ के लिए आपको सर्वोत्तम उत्पाद प्रदान करना चाहिए बाजार में उपलब्ध विक्रेताओं की एक विस्तृत विविधता है, जो समुद्री खाने में विशेषज्ञता प्राप्त करने वालों से लेकर सभी क्षेत्रों की देखभाल करते हैं, नैपकिन से मांस के कटौती के लिए। रेस्तरां मालिक आपूर्तिकर्ताओं को आपसे संकेत दे सकते हैं सुनिश्चित करें कि आप लागत और गुणवत्ता के बीच संतुलन
- आप स्थानीय सुपरमार्केट और थोक विक्रेताओं के साथ या सीधे निर्माताओं के साथ चैट कर सकते हैं
- ऑनलाइन जांचें कि प्रश्न में विक्रेता के पास कोई दावा इतिहास है या नहीं
- मूल्य तुलना करें अपनी रुचि के आपूर्तिकर्ताओं की सूची करें और कीमतों की तुलना करें
- अपने कर्मचारियों के कौशल पर विचार करें रेस्तरां में मछलियों को साफ करने के बजाय उन्हें पहले से ही साफ करने के लिए सस्ता हो सकता है। यदि आपके कर्मचारियों के पास विशिष्ट कौशल हैं, तो उनका उपयोग करें
- देखें कि क्या चुना गया सप्लायर समझौता किया गया है। यदि समय सीमाएं पूरी नहीं हुई हैं या आपके अनुरोधों को पूरा नहीं किया गया है, तो आपको साझेदारी पर पुनर्विचार करना चाहिए।
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रेस्तरां खोलने से पहले अपने मेनू का परीक्षण करें यहां तक कि सबसे अच्छा व्यंजन में सुधार की आवश्यकता है उन लोगों के लिए एक छोटी सी पार्टी बनाएं जिनकी राय आपके लिए महत्वपूर्ण है और उनके लिए व्यंजन तैयार करने की कोशिश करें। प्रतिक्रिया के लिए पूछें और यदि आवश्यक हो, परिवर्तन करें
- व्यंजनों की कीमत बताएं और लोगों की राय पूछें। आपको कीमत कम करने की आवश्यकता हो सकती है, या आपको लगता है कि लोगों को आपके लिए क्या पेशकश करना चाहिए, इसके लिए अधिक भुगतान करने के लिए तैयार हैं।