एप्पल पाई फ़िलिंग कैसे करें

संयुक्त राज्य अमेरिका में एप्पल पाई बहुत पारंपरिक है। हालांकि, जिस तरीके से अमेरिकी व्यंजनों का इस्तेमाल किया जाता है, एप्पल के इस्तेमाल के प्रकार, भरने की स्थायित्व और अन्य व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर बहुत भिन्न होता है। आप तैयारी की गति से अपने सेब पाई से भरने की विधि चुन सकते हैं या उपलब्ध विभिन्न व्यंजनों में से एक बना सकते हैं।

सामग्री

चरणों

विधि 1ताजा खुबानी भराई
विधि 2ऐप्पल पाई भंडारण या ठंड के लिए भरना
विधि 3एप्पल पाई बदलाव

आवश्यक सामग्री
युक्तियाँ
सूत्रों और कोटेशन

चरणों

विधि 1
ताजा खुबानी भराई

1
अपने सेब चुनें आप जिस प्रकार का चयन करते हैं, वह यह तय करेगा कि क्या सेब को सेंकना या कच्ची सेब जोड़ने और पाई के साथ उन्हें सेंकना सर्वोत्तम है या नहीं।
- गोल्डन, स्पार्टन, मैकिन्टोश और रोम टाइप सेब का उपयोग करें यदि आप प्री-सेंकना पसंद नहीं करते हैं। इन प्रकारों को ओवन में जल्दी से टूटना पड़ता है।
- अगर आप सेब को प्री-सेंकना पसंद करते हैं तो ग्रेनी स्मिथ टाइप सेब (हरा), हनीक्रिस्प या गाला का उपयोग करें वे अधिक घने होते हैं और यदि उन्हें आटा में जोड़ने से पहले उन्हें सटीक नहीं किया जाता है तो यह बहुत कुरकुरे हो सकता है।
2
पील और सेब बंद छील
- शेड ब्लेड के साथ एक सेब स्टिंगर का उपयोग करके गांठ को बाहर निकालें। जेन सेब के केंद्र में डालें 360 ° घुमाने और फिर टुकड़ा हटा दें।
- लगभग 7 बहुत बड़े सेब (या 12 छोटे सेब) से पूरे छील लेने के लिए एक सब्जी पिलर या एक सेब का उपयोग करें।
- यदि सेब के अलग-अलग आकार होते हैं, तो लगभग 4 कप (684 ग्रा) कटा हुआ सेब ले लो।
3
सेब का टुकड़ा
- यदि आप पहले से उन्हें खाना बनाना नहीं चाहते तो ठीक सेब को काटने के लिए एक स्लाइसर का उपयोग करें पतले स्लाइस तेजी से पकाये जाते हैं
- यदि आप पूर्व-पाक सेब पर योजना बनाते हैं, तो चाकू से स्लाइस काटें। प्री-पका हुआ सेब में 1.3 सेमी मोटी तक स्लाइस हो सकते हैं।
4
अपने सेब से पहले खाना पकाना पूर्व-पका हुआ सेब थोड़ी मीठा होते हैं, लेकिन इस बेकिंग के लिए आपके द्वारा चुने गए विधि बेक किए गए पाई के बाद आपके कुरकुरे बनावट का निर्धारण करेगा।
- सेब के ब्लीचिंग आप 1 मिनट के लिए उबलते पानी में सेब डाल सकते हैं या तो या कटा हुआ सेब से भरा एक कटोरी में उबलते पानी फेंक और उन्हें 10 मिनट के लिए आराम करते हैं draining से पहले। इस विधि में, सेब से पेक्टिन एक थर्मास्टाइबल आकार बन जाएगा, स्लाइस कुछ संरचना और करारापन बनाए रखने की इजाजत दी।
- यदि आप कम कुरकुरे पाई को भरना पसंद करते हैं, तो स्टोव पर उन्हें खाना बनाना चुनें। मध्यम गर्मी के ऊपर एक सॉस पैन में सेब रखें।
- जब तक वे 10 मिनट तक गर्मी महसूस करते हैं तो कभी-कभी सेब को जटा रहे हैं
- यदि आप कच्चे सेब का उपयोग करना चुनते हैं, तो उन्हें टुकड़े टुकड़े करने के बाद उन्हें नींबू के रस और उत्साह के साथ मिलाएं।
5
चीनी और मसाले जोड़ें। 3/4 कप (141 ग्रा) हल्का ब्राउन शुगर, 1/4 कप (31 ग्रा) गेहूं का आटा, 3/4 चम्मच (2 ग्रा) दालचीनी पाउडर और 1/4 चम्मच जोड़ें की चाय (0.6 ग्रा) पीस जायफल।
6
गर्म सेब या ताजा रस को नींबू के रस में लिपटे जाने के लिए इस चीनी का मिश्रण जोड़ें।
7
आटा पर भरने के लिए आलस को तुरंत रखें। यदि आप एक भरना बनाना चाहते हैं जो प्रशीतित, जमे हुए या डिब्बाबंद हो सकता है, तो आपको अगले विधि का उपयोग करना चाहिए।
- एक अंडे जल्दी से मारो और केक आटा पर ब्रश। दालचीनी और दानेदार चीनी के साथ शीर्ष छिड़क
- अपने ओवन को 232 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें 5 मिनट के लिए पाई कुक। ओवन के लिए देखो और पर्ण के साथ आटा को कवर अगर यह जला शुरू होता है

विधि 2
ऐप्पल पाई भंडारण या ठंड के लिए भरना

1
4 कप (684 ग्रा) सेब के गड्ढे, छील और टुकड़ा हटा दें तैयारी में समय बचाने के लिए एक खूबानी पिकर, सब्जी पिलर या स्लाइसर का उपयोग करें।
- निचोड़ 1 नींबू एक कटोरी में रस डालो। रस के साथ कटा हुआ सेब को मिलाएं क्योंकि आप शेष सेब को टुकड़ा करते हैं।
- नींबू का रस सेब को तुरंत अंधेरा होने से रोकता है।
2
सेब को साफ़ करें
- उन्हें उबलते पानी में 1 मिनट के लिए रखें।
- आप सेब पर उबलते पानी भी फेंक सकते हैं और उन्हें 10 मिनट तक आराम देते हैं ताकि उन्हें लंबे समय तक कुरकुरा बना सके। अच्छी तरह से नाली और एक तरफ सेट करें
3
अपने घुटन, चीनी और मसालों को मिलाएं एक बड़े, ठंडा पैन में, 3/4 कप (150 ग्रा) दानेदार चीनी, 1/4 कप (40 ग्रा) साफ़ जेल में जूट, 1/2 चम्मच (1.3 ग्रा) दालचीनी और 1/8 कप जोड़ें। चम्मच (0.3 ग्राम) जायफल
- साफ़ जेल बदन का उपयोग मकई स्टार्च या आटे के स्थान पर किया जाता है।
- इस प्रकार का उत्पाद मकई स्टार्च का एक संशोधित रूप है और यह भोजन या खाने के लिए उपयुक्त है।
- एक लकड़ी के चम्मच के साथ इन सूखे सामग्री को मिलाएं।
4
मिश्रण को 3/4 कप (177 मिली) सेब का रस और 1/2 कप (118 मिली) ठंडे पानी में रखो। लकड़ी के चम्मच के साथ तरल मिश्रण में चीनी का मिश्रण शामिल करें।
5
इस मिश्रण को मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर गर्मी।
- मिश्रण गर्म होने पर लगातार हिलाओ।
6
सेब जोड़ें मिश्रण उबलते बिंदु तक पहुंचने के बाद, सूखा और प्रक्षालित सेब को पैन में जोड़ें।
- चापलूसी सेब
- जब तक कि सेब पर्याप्त गर्म नहीं हो जाती, करीब 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
7
एक गिलास भरने में रखो।
- भरने के भंडारण से पहले शीशियों को निर्वहन करें। उन्हें डिशवॉशर में धोने के बाद, उन्हें 10 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में डाल दें।
- फ़नल या शेल का उपयोग करते हुए अभी भी गर्म भंडारण जार में सेब के गर्म भराई डालो
- ठंड के लिए प्लास्टिक जारों में भरने वाले सेब पाई डालें।
- सेब भरने के साथ जार में निष्फल लिड्स रखें। उबलते पानी में उन्हें 25 से 30 मिनट के लिए रखें।
8
सेब भरने की जार खोलें। इसे एक पाई क्रस्ट में रखें और 35 से 45 मिनट के लिए 204 डिग्री सेल्सियस पर रखें।

विधि 3
एप्पल पाई बदलाव

1
आटा के बजाय मकई स्टार्च का उपयोग करें स्टोव का उपयोग करके आप ताज़ा पाई को भर कर सकते हैं यदि आप आटा के बजाय स्टार्च का उपयोग करना पसंद करते हैं
- एक सॉस पैन में, मसालों के साथ 1 कप (236 मिलीलीटर) पानी, 1 बड़ा चमचा (15 मिली) सेब का रस, 1 कप (200 ग्रा) चीनी और 1/4 कप (32 ग्रा) मकई स्टार्च मिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर, लगातार हलचल गर्मी से निकालें जब मोटी और बुब्बली
2
वेनिला निकालने के 1/4 चम्मच (5 मिली) जोड़ें। उन्हें चीनी में मिश्रण करने से पहले प्रक्षालित या ताजा सेब पर निकालें।
3
डच सेब पाई का भूनिए बनाएं तैयार आटा पर परंपरागत सेब पाई पिलिंग का उपयोग करें और शीर्ष पर मीठा आटे के साथ।
- आटा के साथ सबसे ऊपर होने के बजाय ओट के मिश्रण के साथ डच एप्पल पाई सबसे ऊपर है
- आटा के आधार पर ताजा भरने रखें। 1 कप (125 ग्रा) आटा, 1/2 कप (9 5 ग्रा) ब्राउन शुगर (कप में कसकर), 1/4 कप (3 9 ग्राम) जई का आटा, और 1/3 कप (79 मिलीलीटर) पिघल गए मक्खन मिलाएं। अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं
- पकाना से पहले इस मिश्रण को भरने पर रखें।
4
फ्राइंग पैन में सेब पाई बनाएं
- लोहे के पैन में भरने वाले सेब को डालें
- आटा के साथ भरने को कवर करें आटा के छोर को कम करें और उस पर 4 काट दें।
- ओवन में सेंकना, समय और तापमान के संबंध में पाई क्रस्ट के निर्देशों के बाद। नियमित रूप से पाई की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो पन्नी के साथ आटा को कवर करें।
5
पनीर के साथ सेब पाई मिक्स करें यदि आपको किसी ऐसे नहीं बहुत ही पारंपरिक विधि में अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, 1/2 कप (40 ग्राम के लिए 20) छेददार चीज़ या स्विस वृद्ध के टुकड़े करने के लिए 1/4 जोड़ें।
- भरने पर पनीर रखें और फिर आटा के साथ कवर करें।

आवश्यक सामग्री

7 बड़े सेब या 12 छोटे सेब
चाकू
लकड़ी का चमचा
सब्ज़ी पीलर / सेब पिलाल
ऐप्पल स्केजी
स्लाइसर
नींबू
डच ओवन
कटोरे
मकई का आटा / स्टार्च / डिब्बाबंदी घुटन
दालचीनी
Walnut कर्नेल
ब्राउन शुगर
उबलते पानी
कड़ाही
पानी
ऐप्पल का रस
शुष्क सामग्री के लिए मीटर कप
तरल पदार्थ के लिए कप मापना
drainer
पनीर, वृद्ध
डच सेब पाई के कवर के लिए मीठे फरोफ़ के मिश्रण
पानी स्नान पैन
निर्जलित बोतलें और ढक्कन
आयरन स्कीलेट (वैकल्पिक)

युक्तियाँ

यदि आपकी आटा नाजुक है, तो सेब को भरने से पहले से सेंकना करना चाहिए ताकि पकाते समय इसे तोड़ने से रोक दिया जाए।
पाई का खाना पकाने का समय और बोतलों के नसबंदी भी उस ऊंचाई पर निर्भर करेगा जो आप में हैं। होम फूड संरक्षण के लिए राष्ट्रीय केंद्र की वेबसाइट पर सिफारिशें पढ़ें।