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कैसे सूखी खमीर सक्रिय करने के लिए

खमीर खूंटे व्यापक रूप से दुनिया भर में खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है वे रोटी, शराब और बीयर के उत्पादन में एक मौलिक हिस्सा बनाते हैं, और कुछ किस्मों को पोषक तत्वों की खुराक और विटामिन बी, सेलेनियम और क्रोमियम का एक सुंदर स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खमीर को ताजा और सूखे दोनों का विपणन किया जाता है, जिनमें से कुछ विशिष्ट हैंडलिंग की मांग करते हैं। सौभाग्य से, सूखा खमीर को सक्रिय करना एक काफी आसान बात है।

चरणों

1
आपके पास खमीर के प्रकार का निर्धारण करें सूखे खमीर का दो प्रकार के किस्मों में व्यावसायीकरण किया जाता है: त्वरित और सक्रिय यदि आपके पास तुरंत खमीर (या खमीर) है, तो इसे सक्रिय करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बस अन्य शुष्क सामग्री में जोड़ें यदि आपके पास सक्रिय सूखा खमीर है, तो सक्रियण प्रक्रिया इसके प्रदर्शन को सुधारती है
  • 2
    खमीर की उचित मात्रा निर्धारित करें सूखा खमीर की आवश्यकता को मापने के लिए अपने नुस्खा से परामर्श करें।
  • 3
    एक छोटे से गुनहगार पानी के साथ एक कंटेनर भरें तापमान 37 और 43 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। यदि पानी बहुत ठंडा है, तो खमीर "जाग" नहीं होगा। यदि यह बहुत गर्म है, तो यह मर सकता है। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पानी की मात्रा आपके नुस्खा में आदेश से अधिक नहीं है
  • 4
    पानी में चीनी की एक चुटकी जोड़ें। भंग तक हलचल। यह कवक के लिए कुछ भोजन प्रदान करेगा, आपके चयापचय को उत्तेजित करेगा। यदि आपके पास चीनी नहीं है, तो थोड़ा गुड़ भी अच्छा काम करता है। आटा का एक चुटकी भी अच्छा है



  • 5
    चीनी के साथ पानी में खमीर डालो जब तक आप पानी में खमीर का सेवन नहीं देख सकें तब तक ज़ोर से हिलाओ। एक तौलिया के साथ कंटेनर को कवर करें, क्योंकि ये यवहार अंधेरे में सबसे अच्छा काम करते हैं।
  • 6
    1 से 10 मिनट तक खड़े रहें। इस प्रक्रिया को खमीर "साबित करना" कहा जाता है इसका अर्थ है कि चीनी को चयापचय करने और फैलाना शुरू करने के लिए खमीर के लिए थोड़ा समय देना। अधिकांश उद्देश्यों के लिए एक या दो मिनट पर्याप्त हैं हालांकि, यदि आप वाकई बहुत सक्रिय खमीर चाहते हैं, तो लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर मिश्रण की जांच करें। यदि पानी की सतह पर बुलबुले के साथ फोम है, तो इसकी खमीर स्वस्थ और काम कर रही है।
  • 7
    अपने शुष्क सामग्री का समाधान जोड़ें नियोजित रूप में अपने राजस्व को चलाने के द्वारा फ़ाइनल करें
    • यदि आप बीयर के लिए सूखी खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर बताए गए चरणों का पालन करें। वैकल्पिक रूप से, आप सूखे खमीर सीधे बियर पौधा में डाल सकते हैं। हालांकि, खमीर को मारने का खतरा होता है अगर तापमान इष्टतम नहीं होता है
  • 8
    तैयार!
  • युक्तियाँ

    • सक्रिय सूखा खमीर के बारे में दो साल का एक शैल्फ जीवन है उसके बाद, खमीर संभवत: जवाब नहीं देगा यदि आप उन्हें सक्रिय करने का प्रयास करते हैं।

    चेतावनी

    • बियर बनाने के लिए रोटी खमीर का उपयोग न करें रोटी खमीर आमतौर पर लैक्टोबैसिलस संस्कृतियों है, जो आपके बीयर एक खट्टा स्वाद देंगे
    • ध्यान रखें कि खमीर के नामकरण काफी भ्रमित हैं। दुकानों में आप "रोटी मशीन के लिए खमीर", "तेजी से बढ़ती खमीर", "तत्काल खमीर", "सक्रिय सूखी खमीर", दूसरों के बीच मिल सकते हैं। दुर्भाग्य से, इन नामों का उपयोग सभी निर्माताओं के बीच उसी तरह नहीं किया जाता है

    आवश्यक सामग्री

    • सूखी खमीर
    • मीटर की दूरी पर
    • जल कंटेनर
    • पानी
    • चीनी
    • चम्मच हलचल
    • तौलिया
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