कैसे शराब के लिए खमीर सक्रिय करने के लिए

वाइनमेकिंग में इस्तेमाल कुछ सामग्रियों में, खमीर सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। यह किण्वन प्रक्रिया के लिए जरूरी एंजाइम प्रदान करता है, शराब में चीनी बदल रहा है। सबसे पहले, किसी को उचित प्रकार के खमीर से शुरू करना चाहिए, जैसे कि "सेक्रॉमाइसेस" यह "सूखी जैविक खमीर" के नाम से खरीदा जा सकता है, बेहतर संरक्षण के लिए एक निर्जलित रूप। हालांकि, वाइन मिश्रण में जोड़ा जाने से पहले खमीर को पुनर्जुणित किया जाना चाहिए या "सक्रिय" होना चाहिए, जिसे "चाहिए" (कुचल अंगूर, पील्स और चीनी) भी कहा जाता है। सक्रियण प्रक्रिया "स्टार्टर संस्कृति" की सहायता से या बिना किया जा सकता है, जो कि यथोचित रूप से खमीर के लिए "भोजन" है