1
अजमोद धो लें उन्हें ठंडा पानी में कुल्ला और सूखी हवा की अनुमति दें। यदि आप इस प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए चाहते हैं, तो उन्हें कागज तौलिया के साथ धीरे से सूखा लें, ध्यान रखें कि पत्तियों को खराब न करें।
2
उपजी निकालें जब तक आपके पत्तों की एक बड़ी मात्रा में अलग न हो तब तक पत्तियों पूरी तरह से सूखने और स्टेम को हटा दें।
- यदि आप उपजी रखना चाहते हैं, तो इस कदम को छोड़ दें।
3
चादरें एक साथ लपेटें। रहस्य एक बहुत कॉम्पैक्ट तरीके से पत्तियों को बचाने के लिए है, जो उनके संरक्षण में मदद करेगा।
4
ठंड खाने के लिए उपयुक्त प्लास्टिक बैग में उन्हें पैक करें। छोटे बैग का उपयोग करें और उन्हें अजमोद के साथ पूरी तरह से भरा दें।
5
आवश्यकता पड़ने पर अजमोद का उपयोग करें जब आप किसी नुस्खा में अजमोद की ज़रूरत होती है, तो आपको केवल एक तेज चाकू के साथ दफ़्ती के अंदर से जमे हुए अजमोद के एक हिस्से को निकाल दिया जाता है। भागों ढीले आ जाएंगे और उन्हें चुभाने की ज़रूरत के बिना उपयोग के लिए तैयार होंगे।