ताजा धनिया कैसे रखें

यदि आप बहुत सारे ताजे धनिया खरीदते या बढ़ते हैं, तो आप सब कुछ उपयोग नहीं कर सकते हैं, जबकि यह अभी भी ताज़ा है। हालांकि, अगर आप इसे इष्टतम स्थिति में रखते हैं तो आप इसे अधिक समय तक बचा सकते हैं।

सामग्री

चरणों

विधि 1गीले तौलिए
विधि 2सूखी कागज तौलिए
विधि 3पानी के साथ कंटेनर

आवश्यक सामग्री

गीले तौलिए
सूखी कागज तौलिए
पानी के साथ कंटेनर

सूत्रों और कोटेशन

चरणों

विधि 1
गीले तौलिए

डंठल की चोटी काट लें प्रत्येक धनिया स्टेम की सूखी छोरों को काटने के लिए रसोई कैंची का उपयोग करें। के रूप में अच्छी तरह से wilted या क्षतिग्रस्त चादरें हटाने का लाभ ले लो

स्टेम को शांत रखने के लिए और संयंत्र में कम सदमा पैदा करने के लिए, उन्हें ठंडे चलने वाले पानी में काट लें।

पानी में धनिया डुबकी। धनिया को एक कटोरे में डालकर, ठंडे पानी के साथ डंठल को कवर करें और पांच से दस मिनट तक वहां छोड़ दें।

सॉस में सिलेंटर को छोड़कर पत्तियों से मिट्टी और गंदगी को हटाने में मदद करता है। चूंकि इस पद्धति के संरक्षण से पत्तियां और उपजी नम रहेंगी, पत्तियों को अग्रिम में धोना एक समस्या नहीं है। यदि आप किसी अन्य विधि का उपयोग कर रहे थे जिसके साथ पत्तियों को सूखना पड़ता था, पौधों का उपयोग करने से पहले उन्हें साफ करने के लिए इंतजार करना सबसे अच्छा होगा।

अतिरिक्त पानी निकालें सिलेंटर को पानी से बाहर निकालें, इसे एक सलाद अपकेंद्रित्र में रखें और जब तक पत्तियां अपेक्षाकृत सूखी न हो जाएं। यदि आपके पास कोई अपकेंद्रित्र नहीं है, तो सब्जी से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आप जिस विधि का आदी हो, उसका उपयोग करें।

आप धनिया को साफ डिस्क्लेथ या कागज़ के तौलिया की दो परतों के बीच, हल्के ढंग से दोहन कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि पत्ते लगभग पूरी तरह से सूखे हैं, कम से कम उस बिंदु तक जहां वे पानी टपकता नहीं कर रहे हैं।
आपको बहुत लंबे समय तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से सूखा न हो, क्योंकि यह नम पेपर तौलिये के साथ संयंत्र को कवर करेगा और यह कुछ नमी से संपर्क में आ जाएगा।

नम कागज़ तौलिया में धनिया लपेटें धनिया को कागज-तौलिया के एक साफ शीट पर थोड़ा-थोड़ा सिक्त करें। पेपर पर कागज को सावधानी से लपेटो ताकि सभी पक्षों को कवर किया जा सके।

कागज़ के तौलिया को थोड़ा सा नम होना चाहिए। टपकाव शुरू करने के लिए पर्याप्त गीली न हो।

एक कसकर मोहरबंद कंटेनर में धनिया रखें वायुरोधी ढक्कन के साथ एक ज़िप-लॉक बैग या प्लास्टिक के बर्तन में भरे धनिया को व्यवस्थित करें, जो 100% बंद है और हवा को पास नहीं होने देता। समापन के बाद, तिथि और सामग्री को लेबल करें।

यदि आप इसे एक प्लास्टिक बैग में डालते हैं, तो लगभग 2 सेमी खुले में ज़िप बंद करें। ध्यान से हवा को निकालने के लिए बैग को दबाएं और फिर बंद करें।
यदि आप इसे एक वायुगत पॉट में डालते हैं, तो सावधानी बरतें कि ढक्कन पूरी तरह से सभी पक्षों से बंद हो गया है और कोई भी हवा नहीं है।

रेफ्रिजरेटर में रखें रेफ्रिजरेटर में कंटेनर के अंदर धनिया लगभग एक सप्ताह तक रहता है।

धनिया अपेक्षाकृत नाजुक सुगंधित जड़ी बूटी है। इसलिए, संरक्षण का यह तरीका अन्य के रूप में कुशल नहीं हो सकता है जबकि कागज तौलिया और प्लास्टिक बैग टकसाल और अजमोद जैसे मजबूत पौधों के लिए बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं, धनिया अधिक जल्दी से wilters। कई रसोइयों के अनुभव के अनुसार, पत्तियों को सूखने वाले तरीके अब लंबे समय तक ताजगी बढ़ाते हैं।
हालांकि, पता है कि यह विधि बहुत प्रभावी है अगर आप केवल 5 दिनों के लिए धनिया रखना चाहते हैं। निम्न तापमान आर्द्रता के संयोजन कुछ दिनों के लिए आदर्श ताजगी बनाए रखता है, लेकिन अगर आपको इसे लंबे समय तक रहने की आवश्यकता है, तो दूसरी विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

विधि 2
सूखी कागज तौलिए

डंठल की चोटी काट लें धनिया की कटाई के सूखे छोरों को काट लें सूखे या पंखों वाला पत्तियों को हटा दें

यह सबसे अच्छा डंठल पूरी तरह से काटने के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है डंठना जरूरी नहीं है क्योंकि वे नमी को अवशोषित नहीं करते हैं, और डंठल के बिना धनिया किसी भी कंटेनर में आसानी से फिट होगा।

सूखी धनिया अच्छी तरह से यदि कोई नमी है, तो उन्हें कागज़ के तौलिये या एक साफ डिशक्लॉथ के साथ अच्छी तरह से सूखें, या उन्हें एक सलाद अपकेंद्रित्र में रखें।

अगर धनियां नम हो जाए तो धनिया अधिक तेज़ी से खराब हो जायेगा, इसलिए जितना पानी हो सके उतना पानी निकालना आवश्यक है। सुनिश्चित करने के लिए, अपकेंद्रित्र में सूखना सबसे अच्छा होता है, फिर पेपर तौलिया की शीट पर टहनियां फैल जाती हैं और सूरज में कुछ घंटों तक पूरी तरह से सूखने तक चले जाते हैं।

कागज तौलिया की परतों के बीच धनिया को रखें।एक कसकर मोहरबंद कंटेनर के नीचे सूखी कागज़ के तौलिया की शीट डाल दीजिए। शीर्ष पर धनिया की पत्तियों की एक परत जोड़ें और कागज की एक और चादर के साथ कवर करें। धनिया और कागज की परतों को सम्मिलित करके ऑपरेशन दोहराएं।

यदि संभव हो तो कंटेनर प्रति धनिया की एक परत रखें। बहुत अधिक उथल-पुथल समस्याओं का कारण बन सकता है
चाहे आप कितने परतें रखें, पहले और आखिरी दोनों कागज़ात होनी चाहिए।
समाप्त होने पर पॉट को कसकर बंद करें वायु में बिना उसे कसकर बंद कर लें
इस विधि के लिए बर्तन के स्थान पर एक ज़िप लॉक बैग का उपयोग न करें।

रेफ्रिजरेटर में रखें रेफ्रिजरेटर में बंद कंटेनर रखें धनिया दो या तीन सप्ताह के लिए ताज़ा रहेगा।

इस समय के दौरान धनिया की जांच करें। अगर बर्तन पारदर्शी हो, या ढक्कन को जल्दी से खोलें, तो बगल में नज़र डालें जब बर्तन अपारदर्शी हो। हटाए गए या पीले पत्ते को हटा दें यदि आप कुछ नमी देखते हैं, तो कंटेनर को सूखा और सलाद अपकेंद्रित्र में धनिया बारी।

विधि 3
पानी के साथ कंटेनर

डंठल के छोर को काट लें। तेज रसोई कैंची के साथ सूखा या क्षतिग्रस्त टिप्स कट करें। पैक से बदसूरत या पंख वाले पत्ते को हटाने के लिए उपयोग करें।

आदर्श ठंडे चलने वाले पानी के नीचे काटने के लिए कटौती करना है इससे संयंत्र को कम असर पड़ेगा और चूंकि इस पद्धति से उपजी पानी में वैसे भी होगा, यह समस्याओं के बिना गीला हो सकता है। टिप्स को जितना संभव हो ताजा रखने के लिए बेहतर है ताकि वे अधिक पानी अवशोषित कर सकें।

यदि आवश्यक हो तो पत्तियों को सूखा यदि पत्ते स्पष्ट रूप से गीले होते हैं, तो उन्हें एक साफ सूखा कागज तौलिया के साथ सूखा या सलाद अपकेंद्रित्र का उपयोग करें।

यहां तक कि अगर डंठल इस विधि से गीला हो, तो यह महत्वपूर्ण है कि पत्तियां शुष्क रहें। यदि आप पत्तियों को नम छोड़ दें तो धनिया अधिक तेज़ पड़ेगा
ध्यान दें कि इस पद्धति के साथ, इसे प्रयोग करने से पहले धनिया को धोने के लिए सबसे अच्छा करना चाहिए, जब यह सिर्फ ताजा रखने की कोशिश कर रहा हो। इस तरह, यह पत्तियों के संपर्क में पानी की मात्रा को कम करता है

एक गिलास या पानी के साथ कटोरा भरें और धनिया रखो। एक चौथाई ठंडे पानी के साथ एक फूलदान या कांच भरें। धनिया को व्यवस्थित करें ताकि पानी के सभी सिरों को जल में डूब दिया जा सके।

उपजी के सुझाव जलमग्न होना चाहिए, लेकिन पत्तियों को पानी की सतह से ऊपर रहना चाहिए। यदि कुछ पत्ते डूबे हुए हैं, तो कुछ पानी निकालें या इन पत्तियों को काट लें।

एक प्लास्टिक बैग के साथ कवर धनिया पर प्लास्टिक की थैली रखो। इसे खोलें

बैग को जहाज पर या प्रकार के कुछ हिस्से में संलग्न करने के लिए इलास्टिक्स का उपयोग न करें।
बैग खोलने कांच के मुंह के नीचे होना चाहिए दूसरे शब्दों में, धनिया पत्तियों का हिस्सा पूरी तरह से पाउच द्वारा कवर किया जाना चाहिए

समय-समय पर पानी बदलें आपको कुछ दिनों के बाद पानी बदलना होगा। पानी बदलने के लिए, बस पोत का निरीक्षण करें। जैसे-जैसे पानी ढलवाया जाना शुरू हो जाता है, ताजे पानी से प्रतिस्थापित करने का समय आ गया है। br>

जब पानी बदलते हैं तो धनिया की स्थिति की जांच करें। पैकेट वापस बर्तन में डालने से पहले सूखने वाले डंठल और पंजेदार पत्ते काटें।

रेफ्रिजरेटर में रखें फ्रिज में धनिया के साथ कांच रखें इस पद्धति के साथ, धनिया दो सप्ताह या उससे अधिक समय तक ताज़ा रहता है

इस पद्धति में, कम तापमान उतना महत्वपूर्ण है जितना ही पानी (या इससे भी अधिक)। अगर आप कमरे के तापमान पर धनिया बाहर निकलते हैं, तो यह अधिकतम एक सप्ताह तक चलेगा। धनिया को इस तरह से बनाए रखा गया है, अगर फ्रिज में रखे चार सप्ताह से अधिक समय तक रह सकता है।