धनिया को कैसे बचाएं

यदि आपके पास धनिया की एक बड़ी मात्रा है और इसे बर्बाद करने से डरते हैं, तो पता है कि आप इस जड़ी बूटी को कई हफ्तों या महीनों तक कम प्रयास के साथ स्टोर कर सकते हैं। धनिया को आपके रेफ्रिजरेटर, फ़्रीज़र या शेल्फ में संग्रहीत किया जा सकता है। नीचे प्रत्येक विधि के बारे में थोड़ी अधिक पढ़ें।

सामग्री

चरणों

विधि 1रेफ्रिजरेटर में ताजे धनिया भंडारण
विधि 2फ्रीजर कंटेनर में ताजा धनिया भंडारण
विधि 3बर्फ के क्यूब्स में ताजे धनिया भंडारण
विधि 4परिवेश तापमान पर भूनिर्माण और भंडारण धनिया

आवश्यक सामग्री

रेफ्रिजरेटर में ताजे धनिया भंडारण
फ्रीजर कंटेनर में ताजा धनिया भंडारण
बर्फ के क्यूब्स में ताजे धनिया भंडारण
डीहाइडेटिंग और भंडारण धनिया

चरणों

विधि 1
रेफ्रिजरेटर में ताजे धनिया भंडारण

उपजी कटौती एक तेज रसोई कैंची के साथ, प्रत्येक कोलांटो शाखा के स्टेम के नीचे से 2.5 सेमी अधिक नहीं निकालते हैं।

इस तरह, आप जड़ी बूटी का एक ताजा और जीवित हिस्सा उजागर करेंगे, जो पानी को अवशोषित करने में सक्षम होगा। एक स्टेम के बाद एक घंटे या थोड़ा और अधिक के लिए हवा से अवगत कराया जाता है, यह मरना समाप्त होता है, एक संयंत्र अवशोषित पानी की शर्तों को गंभीर रूप से कम कर देता है।
यदि आपके पास रसोई कैंची नहीं है, तो आप एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

पत्तियों को सूखा रखें इस समय धनिया को कुल्ला मत करो। पत्तियां गीली नहीं होनी चाहिए

यदि शीट पर कोई अशुद्धता या गंदगी है, तो इसे धोने के लिए छोड़ दें और जब आप धनिया का उपयोग करें धनिया को धोने के बाद धो लें, पहले नहीं।

थोड़ा पानी के साथ एक जार या बर्तन भरें। ठंडे पानी के साथ एक जार या ग्लास जार के 1/4 से 1/2 भरें।

पानी का स्तर पर्याप्त होना चाहिए ताकि उपजी को कवर किया जा सके। पानी के स्तर को धनिया पत्तियों तक पहुंचने न दें।
व्यवहार में, आपको धनिया का इलाज करना चाहिए, जैसे कि कट-गुलदस्ते से निपटना। धनिया पानी के माध्यम से पानी को अवशोषित करेगा क्योंकि पौधे के फूलदान के रूप में होता है। इस प्रकार, पत्तियां लंबे समय तक ताजा और जीवंत रहेंगी।

ढीले से एक प्लास्टिक बैग के साथ जड़ी बूटियों को कवर। पॉट पर एक प्लास्टिक बैग रखो, कंटेनर के पत्ते और मुंह को कवर करें।

यदि वांछित हो, तो आप रबर बैंड के साथ प्लास्टिक बैग को रख सकते हैं। यह जरूरी नहीं है और कुछ लोग मानते हैं कि यह भी मदद नहीं करता है।
धनिया पर बैग रखकर, आप रेफ्रिजरेटर के बाहरी, सुखाने वाली हवा से जड़ी बूटियों की रक्षा करते हैं।

बर्तन को रेफ्रिजरेटर में रखें धनिया को रेफ्रिजरेटर में बचाओ आप इसे इस तरह से पकड़ सकते हैं जब तक कि पत्तियां विल्ट करना शुरू न हों या रंग खो जाए।

धनिया आमतौर पर दो सप्ताह या उससे भी ज्यादा समय तक ताजा और जीवंत रहेंगे

समय-समय पर पानी बदलें समय-समय पर आपको कंटेनर से पानी निकालना होगा और इसे बदलना होगा।

आपको इसे हर कुछ दिन करना चाहिए।

विधि 2
फ्रीजर कंटेनर में ताजा धनिया भंडारण

धनिया स्प्राउट धोएं और सूखा। ठंडे चलने वाले पानी में धनिया स्प्राउट्स को कुल्ला। कागज तौलिया के साथ जड़ी बूटी सूखी।

आप धनिया को कुछ मिनट के लिए एक कोलंडर में छोड़कर या कागज़ के तौलिया की कई परतों को रखकर और उन पर पत्तियों को रखकर सूखा कर सकते हैं, ताकि सभी पानी को स्वाभाविक रूप से सुखाया जा सके या अवशोषित किया जा सके।
इस विधि का इस्तेमाल करने के लिए धनिया बहुत शुष्क होना चाहिए। इसलिए, कागज तौलिया के उपयोग की सिफारिश की जाती है। धनिया पत्तियों को रगड़ना न दें क्योंकि उन्हें नुकसान हो सकता है।

शीट्स काट लें अगर वांछित आप पूरी धनिया की शाखाओं को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे पिघलना के बाद उपयोग करना आसान बनाना चाहते हैं, तो पत्तियों को काटने और अलग करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

वैकल्पिक रूप से आप इसके लिए रसोई कैंची का उपयोग कर सकते हैं
अलग शीटों पर धनिया ठंड के फायदे यह है कि आप एक समय में सबसे अच्छा डिफ्रॉस्ट करना चाहते हैं।

एक आकार में धनिया फैलाओ धनिया को आकृति में एक ही परत में व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करें कि शाखाएं या पत्ते भीड़ या छूने पर नहीं हैं।

अगर पत्तियों को ढेर कर दिया जाता है, तो वे एक साथ जमे हुए होंगे, जिससे बाद में उन्हें अलग करना मुश्किल हो जाएगा।

30 मिनट के लिए फ्रीज फार्म को फ्रीजर तक ले लें, जब तक शाखाओं या पत्तियों को मजबूत नहीं किया जाता है।

प्रथम रूप में धनिया को ठंड में ठहराया जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि पत्तियों को अलग से स्थिर करना। अन्यथा, एक पैक में सीधे, धनिया ब्लॉक में स्थिर होगा।

फ्रीजर के लिए उपयुक्त एक प्लास्टिक बैग के लिए धनिया को स्थानांतरित करें। पैकेज में पत्तियों या शाखाएं रखें। प्रत्येक पैक में 1/4 कप (60 मिली) लगभग धनिया रखें।

प्रत्येक पैकेट को घास के प्रकार, मात्रा और ठंड की तारीख के साथ लेबल करें।

उन्हें फ्रीजर में रखें आप इस तरह से कई महीनों तक धनिया रख सकते हैं।

जब आप इसे इस्तेमाल करना चाहते हैं, तब तक काउंटर पर धनिया को पिघलना दें जब तक कि वह मूल तापमान पर वापस न जाए।

विधि 3
बर्फ के क्यूब्स में ताजे धनिया भंडारण

धनिया कुल्ला और शुष्क करें ठंडे चलने वाले पानी में ताजा सिलेंडर शाखाएं धो लें। इसे सूखा दो

धनिया में सूखा या कागज़ के तौलिया की कई परतों पर चलो। आपको केवल अतिरिक्त पानी को खत्म करने की आवश्यकता है, ताकि पत्तियां टपकता न हों।
आप चादरें उन पर कागज तौलिये मिटाकर मिटा सकते हैं। लेकिन इस मामले में, आपको अंततः धनिया को पानी में संग्रहित करना होगा (विधि 1 के अनुसार)। इस प्रकार, यह आवश्यक नहीं है कि धनिया पूरी तरह सूखा है

धनुष को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक तेज चाकू का उपयोग करने के लिए पत्तियों से अलग उपजी है और उन्हें काट। नीचे दिए गए।

आप कैंची भी उपयोग कर सकते हैं हालांकि, चूंकि पत्तियों को डंठल से हटा दिया जाना चाहिए और बाद में चुराया जाता है, इसलिए चाकू आमतौर पर अधिक कुशल होती है।
धनिया को छोटे टुकड़ों में कटा हुआ होना चाहिए, व्यंजनों में उपयोग के लिए पर्याप्त पतली।

प्रत्येक घन में कुछ धनिया रखो। उपाय 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) कटा हुआ धनिया और फार्म के एक बर्फ घन में जगह। जब तक आप सभी cubes समान रूप से भरने तक यह कर रखें

इस तरीके से, आप को मापने में सक्षम होंगे कि धनिया से कितना आप पिघलना चाहते हैं (प्रत्येक बर्फ घन द्वारा निर्धारित इकाइयों में)।

पानी के साथ धनिया को कवर करें। धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ कुछ ठंडे पानी डालें या उन्हें भरने तक प्रत्येक घन में कढ़ा।

पानी को सीधे बर्फ ट्रे पर डालना न दें, क्योंकि पानी प्रत्येक क्यूब के पूर्व-परिकलित माप को खत्म कर सकता है।
धनिया को पानी के साथ कवर करना थोड़ा अधिक समय के लिए अपने रखरखाव में मदद करता है।

जमना करने के लिए रुक बर्फ को फ्रीजर पर लाओ और इसे कई घंटों तक छोड़ दें, जब तक यह ठोस न हो।

धनिया को कई महीनों तक इस तरह से संग्रहित किया जा सकता है, और आमतौर पर पानी के बिना जमी हुई धनिया से लगभग एक महीने तक रहता है।
जब आप इसे इस्तेमाल करना चाहते हैं, तब तक काउंटर पर धनिया को पिघलना दें जब तक कि वह मूल तापमान पर वापस न जाए। चादरें सूखे और साफ कागज तौलिया के साथ पोंछें। वैकल्पिक रूप से, आप सीधे अपने सॉस या व्यंजनों के लिए धनिया क्यूब्स जोड़ सकते हैं, जिससे पानी को अन्य तरल पदार्थों के साथ भंग किया जा सकता है।

धनिया क्यूब्स को एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें यदि वांछित यदि आप फ्रीजर में जगह बचाने के लिए चाहते हैं, तो आप ट्रे में बर्फ के क्यूब को उजागर कर सकते हैं और उन्हें एक प्लास्टिक बैग में संग्रहीत कर सकते हैं।

जड़ी-बूटियों के प्रकार, मात्रा और ठंड की तारीख के साथ बैग नाम दें।

विधि 4
परिवेश तापमान पर भूनिर्माण और भंडारण धनिया

छोर काट लें और पत्तियों को सूखा दें एक तेज रसोई कैंची के साथ, प्रत्येक कोलांटो शाखा के निचले अंत से लगभग 2.5 सेमी काटा। पहले से ही मृत या पीले पत्ते का आनंद लें और उनको भी काट लें।

आप कैंची के बदले एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं
जड़ी बूटियों को सुखाने के दौरान यह कदम अपरिहार्य नहीं है। जैसा कि आप जड़ी बूटी के निर्जलीकरण को दे देंगे, उसके पहले स्टेम के एक नए हिस्से को बेनकाब करने के लिए बहुत ज्यादा कारण नहीं है। हालांकि, ऐसा करके आप अधिक स्वाद को संरक्षित करते हैं पत्तियां जो पहले से ही सूख चुके हैं, वे बहुत कम स्वाद लेंगे और अन्य लोगों के साथ लायक नहीं हैं जो अभी भी निर्जलित होंगे।

प्रपत्र की शाखाएं कई धनिया अंकुरित एक शाखा बनाने और उन्हें स्टेम के साथ संलग्न। उन्हें बंधे रखने के लिए एक स्ट्रिंग टाई।

आपको प्रत्येक शाखा में लगभग 4 से 6 की गोली मारनी चाहिए।
तने के चारों ओर तार कई बार लपेटें और अंत में एक गाँठ टाई। स्ट्रिंग की तैयारी और उपजी के अंत से 2.5 सेमी के बारे में होना चाहिए।

शाखाओं को उल्टा लटकाएं एक पिछलग्गू या हुक पर स्ट्रिंग के दूसरे छोर पर बाँधो और धनिया को लटका दें।

धनिया को गर्म जगह में रखें, मसौदे से मुक्त, सूखी तक।
धनिया को सीधे सूर्य के प्रकाश से सुरक्षित रखें सूरज पत्तियों का रंग बदल सकता है
यदि आवश्यक हो, तो धनिया की शाखाओं को एक अपारदर्शी पेपर बैग (रोटी टाइप पेपर) से लपेटकर हवा और सूरज की रोशनी से बचाएं। ऑक्सीजन संचलन की अनुमति देने के लिए बैग में छोटे छेद बनाएं और इसे ढालना बनाने से रोकें।
धनिया को दो सप्ताह के भीतर पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। हर दिन या दो की पुष्टि करने के लिए शाखाओं की जांच करें कि वे अभी भी तार से जुड़ी हैं।

एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें जब धनिया सूख जाता है, तो आप उसे आधा साल तक संग्रहीत कर सकते हैं।

अच्छे परिणाम के लिए, हवादार कंटेनर या सीलाबल प्लास्टिक की थैलियों में निर्जलित धरण रखें।
प्रत्येक कंटेनर को जड़ी बूटी, राशि और निर्जलीकरण और भंडारण की तारीख के साथ नाम दें।