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सूखा, गर्म और अच्छी तरह हवादार जगह में कटौती की शाखाओं को ऊपर से नीचे लटकाएं। हालांकि वे बहुत अधिक स्थान लेते हैं, लेकिन उपज बहुत छोटा है
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एक सप्ताह के लिए लटका शाखाओं छोड़ दें इसमें अजवायन की पत्ती पूरी तरह से सूखने के लिए काफी समय लगता है, लेकिन यह विधि अपने स्वाद को बनाए रखेगी।
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शाखाओं की प्रक्रिया करें- पत्तियों से फूल अलग करें जब अजवायन की पत्ती को संग्रहित किया जाए, तो आपको अलग-अलग पत्तियों और फूलों का इलाज करना चाहिए।
- अपने हाथ ऊपर और नीचे ले जाकर शाखाओं से पत्तियों को प्रारंभ करें। यह एक साफ सतह पर इस कदम को लेने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि पत्ते बहुत बड़े गंदगी बनाते हैं।
- पत्तियों को एक साथ इकट्ठा करो और उन्हें अपनी उंगलियों तक क्रश करें जब तक कि वे पाउडर न बनें।
- सूखे अजवायन की पत्ती को कागज की शीट में स्थानांतरित करें और जड़ी-बूटियों को भली भांति मोहरबंद जारों में डालने के लिए एक फ़नल के रूप में उपयोग करें।
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शाखाओं को अपने खाद ढेर में छोड़ दें, अगर आपके पास कोई है, या उन्हें सीधे कचरा में डाल दें