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जिंजरब्रेड कुकीज कैसे करें

अदरक बिस्कुट एक प्रतिष्ठित क्रिसमस मिठाई है वे बहुत खस्ता हैं और स्वादिष्ट मसालों से भरे हैं जो उन्हें बहुत विशिष्ट स्वाद देते हैं। हालांकि आपको आटा बनाने के लिए प्रारंभिक कार्य का एक अच्छा सौदा करना होगा, बिस्कुट बनाने में बहुत आसान है - और उन्हें सजाने के लिए बहुत मज़ेदार!

सामग्री

बिस्कुट

  • 3 कप चाय (360 ग्राम) आटा-
  • सोडियम बाइकार्बोनेट का 1 चम्मच (5 ग्राम)
  • 2 चम्मच (10 ग्राम) जमीन अदरक-
  • 1 चम्मच (5 ग्राम) दालचीनी पाउडर-
  • ¼ चम्मच (1.25 ग्राम) जायफल पाउडर-
  • ¼ चम्मच (1.25 ग्राम) नमक-
  • ¾ कप चाय या 1 ½ टैबलेट (170 ग्राम) नरम मक्खन के-
  • ¾ कप चाय (150 ग्राम) अच्छी तरह से भरी हुई ब्राउन शुगर-
  • आधा कप चाय (170 ग्राम) गुड़ -
  • 1 अंडा-
  • वेनिला निकालने का 1 कप चाय (5 एमएल)

आइसिंग

  • 9 55 ग्राम कटे हुए कन्फेक्शनर की चीनी-
  • ⅓ प्याला कप (80 एमएल) का पूरा दूध, और एक अतिरिक्त मात्रा पतला-
  • 2 बड़ा अंडा सफेद-
  • खाद्य रंग (वैकल्पिक) -
  • मिठाई, दानेदार चॉकलेट, रंगीन चीनी और अपनी पसंद के सजावट।

चरणों

भाग 1
आटा की तैयारी

जिंजरब्रेड कुकीज़ चरण 1 को शीर्षक वाला चित्र
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एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और मसालों को मिलाएं। वे 3 कप चाय (360 ग्राम) आटे, 1 चम्मच (5 ग्राम) बेकिंग सोडा, 2 चम्मच (10 ग्राम) जमीन अदरक, 1 चम्मच (5 ग्राम) दालचीनी पाउडर, ¼ चम्मच (1.25 ग्राम) जायफल पाउडर और ¼ चम्मच (1.25 ग्राम) नमक इस कटोरी को रिजर्व करें
  • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मिश्रण से पहले एक लोहे की छलनी में सामग्री लपेटो।
  • कुछ व्यंजनों में, जायफल को नजरअंदाज किया जाता है और 1/2 चम्मच (2.5 ग्राम) काली मिर्च और आधा चम्मच (2.5 ग्राम) लौंग पाउडर के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है। आप तीनों का उपयोग भी कर सकते हैं, इस बात पर निर्भर करता है कि आपको स्वाद कितना मजबूत चाहिए।
  • जिंजरब्रेड कुकीज़ चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक बड़ी कटोरी में मक्खन और ब्राउन शुगर मिलाएं। ¾ कप (170 ग्राम) (या ½ टैबलेट) नरम मक्खन और ¾ कप चाय (150 ग्राम) अच्छी तरह से भरी हुई ब्राउन शुगर जब तक आप एक हल्के और बहुत मीठे मिश्रण प्राप्त न करें तब तक मिक्सर के साथ उन्हें मिलाएं।
    • मक्खन एक तापमान पर आ जाएं, जो अभी भी छूने के लिए अच्छा है, लेकिन जिसमें यह आपकी उंगली की नोक के साथ धक्का दे रहा है ऐसा करने के लिए, कमरे के तापमान पर मक्खन को 30 मिनट तक छोड़ दें। इसे क्यूब्स में काटकर इसे तेजी से नरम करना
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    गुड़, अंडे और वेनिला जोड़ें मक्खन और ब्राउन शुगर को अच्छी तरह से मिलाकर बनाने के बाद, 1/2 कप (1 9 0 ग्रा) गुड़, एक अंडा और 1 चम्मच (5 एमएल) वेनिला निकालने जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह से याद रखें और कटोरे के किनारों को कई बार एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करें।
    • चूंकि गुड़ एक मोटी पदार्थ होते हैं, यह धीरे-धीरे इसे एक बार में डालने के बजाय इसे जोड़ने के लिए एक अच्छा विचार है
  • जिंजरब्रेड कुकीज़ चरण 4 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    आटा मिश्रण जोड़ें मक्खन मिश्रण को सूखी सामग्री मिश्रण में शामिल होने से आटा बनाओ। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को शामिल करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। जब आप समाप्त हो जाएंगे, तो आपके पास एक बहुत कठोर आटा होगा
    • मक्खन में सूखी सामग्री को शामिल करना आसान होगा यदि वे एक समय में जोड़कर मिश्रित एक चम्मच डालते हैं।
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    आटा के साथ एक डिस्क बनाने और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें आटा तैयार हो जाने के बाद, इसे एक सपाट डिस्क में मिला लें, जिसे प्लास्टिक की चादर से ढका जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में ले जाना चाहिए। इसे कम से कम चार घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन अगर आप इसे एक दिन से अगले तक करते हैं तो आपको बेहतर परिणाम मिलेंगे।
    • आप आलू को उस दिन से दो दिन पहले बना सकते हैं, जब आप कुकी को सेंकना चाहते हैं।

    • भाग 2
    कूकीज काटना

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    पहले से गरम ओवन जब आप कुकीज़ काट और सेंकना करने के लिए तैयार हैं, तो कुकर को सही तापमान में लगाकर शुरू करें: लगभग 175 डिग्री सेल्सियस
    • ओवन पर ध्यान दें कुछ मॉडल में एक प्रकाश या एक अलार्म होता है जो इंगित करता है कि सही तापमान पर पहुंच गया है।
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    रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे ठंडा करें। इसे फ्रिज से बाहर ले जाने के बाद भी इसे नियंत्रित करने के लिए बहुत कठोर हो जाएगा, लेकिन कमरे के तापमान पर इसे पांच से दस मिनट तक छोड़ दें ताकि आलू को तोड़ने या टूटने के बिना खोलना संभव हो।
    • आटा को दो हिस्सों में विभाजित करना और एक समय में एक काम करना इतना आसान होगा ताकि यह बहुत नरम न हो।
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    एक floured सतह पर आटा आटा आटा को गर्म करने के लिए इंतजार करते समय, आटा के साथ काम की सतह को छिड़क दें, जो आटा से चिपकने से रोकता है। सतह पर आटा डालकर, इसके ऊपर भी आटे को छिड़क दें। फिर आटा की एक रोल के साथ लगभग 7 मिमी मोटी डिस्क में दबाव डालें।
    • यदि आपको अधिक खस्ता बिस्कुट चाहिए तो यह मोटाई 3 मिमी तक कम हो सकती है।
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    कटर के साथ कुकीज़ बनाओ अब जब आटा बढ़ाया जाता है, तो बिस्किट्स को फूलयुक्त कटर के साथ बनाएं। जिंजरब्रेड कुकी पारंपरिक रूप से एक छोटे से आदमी के रूप में बनाई जाती है, लेकिन आप जो भी कटर चाहते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं। आटा कटर के आकार के आधार पर लगभग 24 बिस्कुट देगा।
    • कौन कुकी कटर नहीं करता है एक गिलास या प्रिंट डिजाइन के किनारे के साथ गोल बिस्कुट बना सकते हैं और एक चाकू के साथ आटा काटने के लिए उन्हें मोल्ड के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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    पैन में कुकीज़ रखें एक बार काटने के बाद, उन्हें एक बेकाबू कम बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक पाक रिहाई एजेंट का उपयोग करें बिस्कुट के बीच कम से कम 2.5 सेंटीमीटर अंतरिक्ष होना चाहिए ताकि उन्हें ओवन के भीतर बढ़ने से रोकने के लिए उन्हें एक दूसरे से चिपकने से रोक दिया जाए।
    • यदि आपकी बेकिंग शीट गैर-छड़ी नहीं है, तो इसे आसानी से कुकीज़ को उजागर करने के लिए एक सिलिकॉन गैर-स्टिक चटाई या पन्नी के साथ लपेटो।

    • भाग 3
    कुकीज़ पकाना




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    10 से 15 मिनट तक सेंकना। ओवन में बेकिंग डिश रखें और इसे हटा दें केवल जब कुकीज़ के किनारों फर्म और कुरकुरा होते हैं, जो आटा की मोटाई और कुकी कटर के आकार के आधार पर 10 से 15 मिनट के बीच होता है।
    • पकाना के बाद, बिस्कुट मजबूती होगी, लेकिन फिर भी थोड़ी सी नरम।
  • जिंजरब्रेड कुकीज़ चरण 12 को शीर्षक वाला चित्र
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    ओवन से बेकिंग डिश निकालें और बिस्कुट तैयार होने पर इसे शांत करने दें। Unmolding से पहले, उन्हें एक मिनट या दो के लिए पका रही चादर पर छोड़कर कड़ी मेहनत को खत्म करने की अनुमति दें
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    उन्हें ठंडा करने के लिए रैक पर रखें, जहां उन्हें पूरी तरह से शांत करना चाहिए। ग्रिड में उन्हें स्थानांतरित करने के लिए उन्हें आकार से बाहर ले जाएं, जहां उन्हें 20 से 30 मिनट तक रहना चाहिए।
    • यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ को ठीक से शांत करने दें यदि आप उन्हें सजाएंगे। अन्यथा, कुकी में रखा जाता है जब टुकड़े पिघल जाएगा।

    • भाग 4
    Frosting बनाना

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    टुकड़े करना चीनी, दूध और अंडे का सफेद में हलचल। एक बड़े कटोरे में, 9 70 ग्राम सफ़ेद चीनी, ⅓ कप चाय (80 एमएल) पूरे दूध और दो बड़े अंडा सफेद। उन्हें कम गति से एक मिक्सर के साथ मारो जब तक आप एक मोटी आवरण प्राप्त न करें जो कि आप एक कन्फेक्शनरी बैग में डाल सकते हैं।
    • कुछ और दूध जोड़ने के लिए यह आवश्यक हो सकता है कि क्रीम की स्थिरता कन्फेक्शनरी बैग के लिए काफी नरम होती है। एक समय में केवल कुछ बूंदों को जोड़कर और मिश्रण करके क्रीम को पतला होने के जोखिम से बचें।
    • क्रीम दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रह सकती है, जब तक कि अच्छी तरह से सील कंटेनर संग्रहीत नहीं किया जाता है। यह पहले से frosting तैयार करने के लिए दिलचस्प है और यह तैयार है जब कुकीज़ तैयार हैं।
    • यदि समय कम है, तो आप घर के टुकड़े के बजाय कैन्ड कवर का उपयोग कर सकते हैं।
  • जिंजरब्रेड कुकीज़ चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    वांछित अगर खाना रंग का उपयोग करें उपरोक्त नुस्खा के बाद, आपको एक सफ़ेद क्रीम मिलेगी, जिसका रंग आप चाहें तो बदल सकते हैं, जो आप कुकीज़ के लिए चाहते हैं। कन्फेक्शनरी बैग में रखने से पहले फ्राईस्टिंग के लिए तरल या पेस्ट्री डाई की एक छोटी मात्रा मिलाएं।
    • डाई को धीरे-धीरे जोड़ें ताकि आइडेिंग को बहुत ज्यादा गहरा नहीं किया जा सके।
    • प्रत्येक भाग के लिए एक अलग रंग देने के लिए कई भागों में frosting विभाजित।
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    पेस्ट्री बैग में फ्रॉस्टिंग लगाओ। क्रीम के लिए वांछित स्थिरता तक पहुंचने पर, इसे कन्फेक्शनरी बैग में एक पतली चोंच के साथ रखें, जो सजावट की सुविधा देगा।
    • कन्फेक्शनरी का बैग नहीं है, जो एक ट्यूब के साथ सुधार कर सकते हैं।

    • भाग 5
    कुकीज़ को सजाने

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    आप जितनी चाहें कुकीज़ सजाने। एक बार कन्फेक्शनरी बैग तैयार हो जाने पर, सजाने की शैली चुनें: आप केवल कुछ विचारशील विवरण कर सकते हैं, बिस्कुट के चारों ओर जा सकते हैं या हर एक पर थोड़ा सा चेहरा बना सकते हैं, उदाहरण के लिए
    • उदाहरण के लिए, डॉट्स या पट्टियों के पैटर्न में सजाने के लिए भी संभव है।
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    टुकड़े करना कन्फेक्शनरी गोंद हो सकता है कन्फेक्शनरी और छोटे सजावट रखने के लिए फ्रॉस्टिंग पर्याप्त है। मिठाई के लिए वांछित जगह में टुकड़े टुकड़े करना और इसके खिलाफ धक्का देना। जब क्रीम सूख जाता है, तो मिठाई तय हो जाएगी।
    • आप कैंडीज की सजावट, जैसे शक्कर की गेंदें या नमकीन बादाम या अन्य प्रकार के कैंडीज जैसे एमएम की तरह, विशिष्ट चट्टानों का उपयोग कर सकते हैं।
    • कंटेनरों में कुकीज को ढेर करने से पहले टुकड़े टुकड़े करने की अनुमति दें, जहां उन्हें संग्रहीत किया जाएगा।
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    पूरी तरह से frosting के साथ सतह को कवर। बिस्कुट को सजाने का एक आसान तरीका टुकड़ों के साथ टुकड़े करना फैलाना है यह अभी भी ताजा ताजा के साथ किया जाना चाहिए, और आप इसे एक विशेष मोड़ देने के लिए उस पर कुछ रंग की चीनी छिड़क कर सकते हैं।
    • आप पूरी कुकी पर सिर्फ एक रंग का चीनी का उपयोग कर सकते हैं या अलग रंग के पट्टियों को बनाने के लिए कागज-तौलिया मास्क का उपयोग कर सकते हैं।

    • युक्तियाँ

    • जिंजरब्रेड कुकीज़ एक क्रिसमस की परंपरा है, लेकिन मिठाई और मसाले का संयोजन वर्ष के किसी भी समय का स्वागत है!
    • सजाने वाली कुकीज पूरे परिवार के लिए मजेदार गतिविधि हो सकती हैं! आप भी एक पार्टी हो सकती है और मदद करने के लिए दोस्तों और परिवार को आमंत्रित कर सकते हैं।

    चेतावनी

    • ओवन से पका रही चादर को निकालने के लिए ओवन एमट्स या मोटी कपड़ा छोड़ दें। जलने के जोखिम को न चलाएं

    आवश्यक सामग्री

    • 3 बड़े कटोरे-
    • Mixer-
    • कुकी कटर-
    • प्लास्टिक की फिल्म
    • बेकिंग डिश biscoitos-
    • थैला confeitar-
    • टोंटी नोजल पतली-
    • मक्खन की चाकू

    सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (17)
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