1
मक्खन एक पाक चादर
2
एक पैन में चीनी, पानी और कॉर्न सिरप मिलाएं। इसे मध्यम गर्मी पर स्टोव पर रखो, और हलचल जब तक चीनी घुल।
3
मिश्रण उबालें। हिलना बंद करो और इसे 132 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने दें, हमेशा एक कैंडी थर्मामीटर के साथ सही तापमान की जांच करना याद रखें। गर्मी से निकालें
4
मक्खन, शहद, नमक और रम सार जोड़ें।
5
जब तक यह 148 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता तब तक मिश्रण को मिलाएं।
6
गर्मी से मिश्रण निकालें
7
इसे पकाना पकवान में डालो।
8
कारमेल को पांच मिनट के लिए शांत करने दें
9
चाकू का उपयोग कर कारमेल को क्रैक करें कारमेल के चारों ओर विकर्ण दरार बनाने के लिए इसका उपयोग करें, जितना चाहें उतना बड़ा करें, इसे तोड़ना आसान हो।
10
कारमेल को शांत करने दें
11
कटैमों में कटैम काट दिया गया