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लहसुन मक्खन कैसे बनाएं

लहसुन और मक्खन एक स्वादिष्ट और मलाईदार पेस्ट बनाने के लिए इकट्ठा होते हैं जो आप बन्स में लपेट सकते हैं, व्यंजनों में उपयोग करें या पारंपरिक मक्खन के स्थान पर उपयोग करने के लिए फ्रिज में छोड़ दें। मक्खन और लहसुन सॉस को मौसम के मांस या सब्जियों, रोटी या आलू पर टोस्ट और अधिक बनाने के लिए भी संभव है! आप किसी भी डेयरी के बिना संस्करण बना सकते हैं- अलग-अलग तेल या मार्जरीन के साथ - जो कि एक ही तरीके से स्वादिष्ट और बहुमुखी हैं

सामग्री

  • 1 कप अनसाल्टेड मक्खन
  • 1/2 से 1 चम्मच नमक (स्वाद)
  • काली मिर्च (स्वाद)
  • इतालवी मसाला का 1 चम्मच
  • 1 से 2 चम्मच ताजा लहसुन (स्वाद)

अतिरिक्त सामग्री या प्रतिस्थापन

  • लहसुन पाउडर
  • अन्य जड़ी बूटी (ताजा या निर्जलित अजमोद, अजवायन के फूल, ऋषि, तुलसी या दौनी)
  • मार्जरीन, नारियल तेल या जैतून का तेल
  • 1/4 कप पर्मेसन पनीर
  • अन्य प्रकार का काली मिर्च

चरणों

विधि 1
मक्खन और लहसुन पेस्ट

1
मक्खन को नरम करना नरम तक कमरे के तापमान पर ढक्कन छोड़ दें। फिर इसे एक मध्यम आकार के कटोरे में डाल दिया।
  • यदि आप लैक्टोस के बिना कुछ पसंद करते हैं, तो मार्जरीन को आज़माएं
  • आप जैतून का तेल या नारियल का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं तेल का एक बहुत मजबूत नारियल का स्वाद है और जैतून का तेल बहुत तरल है, इसलिए पेस्ट बहुत क्रीमयुक्त नहीं मिलेगा।
  • 2
    लहसुन गूंध। एक गर्तिका या लहसुन कणकर का प्रयोग करें एक अन्य विकल्प एक चाकू के साथ बहुत कुछ प्रहार है मक्खन के साथ मिलाएं
    • ताजा के स्थान पर लहसुन पाउडर का इस्तेमाल किया जा सकता है लहसुन पाउडर के एक से दो चम्मच का प्रयोग करें।
  • 3
    जड़ी-बूटियों और मसाले जोड़ें नमक, काली मिर्च और इतालवी मसाला का प्रयोग करें। आप ताजे जड़ी बूटियों के साथ मसाला को बदल सकते हैं, लेकिन पास्ता का स्वाद अलग दिखेंगे।
    • रोज़मिरी, अजमोद और थाइम मक्खन के साथ बहुत अच्छी तरह से गठबंधन। एक अन्य विकल्प तुलसी या ऋषि का उपयोग करना है
    • अधिक स्पर्श देने के लिए, 1/4 कप पीले हुए पर्मेसन चीज़ जोड़ें।
    • एक मजबूत स्वाद देने के लिए, मिट्टी का काली मिर्च या फ्लेक्स जोड़ें।
  • 4
    सामग्री मारो सभी अवयवों को संयोजित करने के लिए मिक्सर, मिक्सर या मिक्सर का उपयोग करें। इससे मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद मिलेगी, जो इसे नरम और चिकनी बनाती है।



  • 5
    तत्काल उपयोग करें या बाद के उपयोग के लिए सहेजें। मक्खन और लहसुन पेस्ट तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर के लिए लाया जाता है, हालांकि ठंड होने के बाद इसे फैलाना अधिक मुश्किल होता है।
    • हालांकि मक्खन रेफ्रिजरेटर के बाहर छोड़ा जा सकता है, लहसुन के साथ मक्खन नहीं होगा। लहसुन का तुरंत इस्तेमाल किया जाना चाहिए, लेकिन अप्रयुक्त भाग रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और बोटुलिज़्म को रोकने के लिए एक सप्ताह के भीतर उपयोग किया जा सकता है।
    • मक्खन और लहसुन का पेस्ट ब्रेड, टोस्ट, मकई कॉन्स, बर्गर या जो भी हो सकता है
    • इस पेस्ट के साथ किसी भी नुस्खा के पारंपरिक मक्खन को बदलें, जैसे कुकीज, मलाईदार सॉस या पके हुए सब्जियां
  • 6
    लंबी अवधि के लिए मक्खन और लहसुन का पेस्ट रुकें। कागज और मक्खन पर पेस्ट्री डाल ऊपर। रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, जब तक यह कठोर नहीं होता। एक चाकू के साथ, डिस्क में रोल को 1 से 2 इंच मोटी के बारे में विभाजित करें। एक बार फ्रीज होने पर, डिस्क को एक-एक करके हटा दिया जा सकता है बिना पूरे फ़ोल्डर को डिफ्रॉस्ट कर सकता है पास्ता को कवर करें और दो से तीन महीनों तक फ्रीज करें।

    • विधि 2
    मक्खन और लहसुन सॉस

    1
    मक्खन स्पष्ट करें इस प्रक्रिया में मक्खन को पानी और दूध से अलग करना शामिल है। स्पष्ट मक्खन को जला करने में अधिक समय लगता है और ताजा मक्खन की तुलना में अधिक समय तक रहता है।
    • मक्खन को एक भारी तल पैन में रखो। पिघल तक मध्यम गर्मी पर गर्मी। ऊष्मा को कम करें और जब तक ऊपर की परत फेंक न हो तो उबाल हो।
    • चम्मच के साथ फोमिंग परत निकालें पैन में क्या रहता है मक्खन क्रीम (वसा) और दूध के ठोस पदार्थ नीचे से अलग हो जाते हैं।
    • जब तक ठोस को हल्के से शुरू न हो जाएं तब तक गर्म रहना जारी रखें। गर्मी से पैन निकालें
    • धीरे से एक अलग पैन में तरल डालना, दूध के ठोस पदार्थ को नीचे छोड़ दें। यदि आपके पास छलनी और पतले कपड़े हैं, तो नए पैन में मक्खन क्रीम छलनी करें।
    • ठोस छोड़ें एक और टिप उन्हें सॉस, शुद्ध और अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए बचा है।
  • 2
    स्पष्ट मक्खन में लहसुन, नमक, जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें। जायके को पूरा करने के लिए कम गर्मी से कम 20 मिनट तक गर्मी।
    • आप ताजा होने के बजाय लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ने या मसाला भी जोड़ सकते हैं।
    • सभी तेलों (यहां तक ​​कि जैतून का तेल) को स्पष्ट मक्खन से बदल दिया जा सकता है। हालांकि, याद रखें कि अलग-अलग तेलों में अलग-अलग बर्निंग पॉइंट हैं।
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    तत्काल उपयोग करें या भविष्य के उपयोग के लिए बचाएं। यद्यपि स्पष्ट मक्खन पारंपरिक मक्खन की तुलना में लंबे समय तक रहता है, लहसुन के अलावा इसकी शेल्फ लाइफ कम कर देता है। एक ग्लास जार या छिद्र कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में अप्रयुक्त भाग को स्टोर करें। स्पष्ट मक्खन रेफ्रिजरेटर में तरल नहीं रहेगा, लेकिन इसे आसानी से पिघल सकता है।
    • अगर वांछित, उपयोग करने से पहले, जड़ी-बूटियों और लहसुन काट लें। एक बनावट और अतिरिक्त स्वाद के लिए, बस इसे वैसे भी छोड़ दें।
    • मक्खन और लहसुन की चटनी को मांस, मछली, टोफू या सब्जियों में ब्रश किया जा सकता है, बन्स में चिपकाया जाता है या फोंड्यू सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

    • युक्तियाँ

    • मॉडरेशन में मक्खन और केवल संतुलित आहार के भाग के रूप में खाएं।
    • यदि आपको लहसुन का स्वाद पसंद नहीं है, तो थोड़ी मात्रा का उपयोग करें

    सूत्रों और कोटेशन

    और पढ़ें ... (1)
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