1
नमक के साथ आटे का मिश्रण करें खमीर, चीनी और गर्म दूध मिलाएं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए फ्राइंग दें। आटे को खमीर मिश्रण जोड़ें। बहुत ज्यादा मिश्रण मत करो अंडे और मक्खन जोड़ें और जब तक आटा सुसंगत हो जाए तब तक मिश्रण न करें। यदि यह बहुत नम है, तो एक समय में अधिक आटा, एक बड़ा चमचा जोड़ें जब तक कि यह बहुत ही नरम / थोड़ा चिपचिपा आटा बनाती है।
2
एक मिनट से अधिक के लिए एक आटा की सतह और गूंध को चालू करें। यदि आप बहुत अधिक रोटी मूँछते हैं, तो यह बहुत भारी हो जाएगा एक बड़ी गेंद बनाएं और एक साफ कोमलता के कंटेनर में रखें (अधिमानतः ट्यूपरवेयर)। कवर और एक गर्म जगह में डाल दिया, जैसे ओवन बंद। 1 घंटे के लिए या डबल आकार में वृद्धि करने दें।
3
जब रोटी उगती है, आटा को सपाट सतह पर धीरे से रखो, और एक बड़े चाकू के साथ, 1.5 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें। कोमलता की ओर पनीर रखो और आटा के साथ धीरे से लपेटो।
4
कटे हुए प्राप्तकर्ताओं को टुकड़ों को "पैच" के नीचे से वापस करें उन्हें गेंदों की तरह दिखना चाहिए कवर और एक और 30 मिनट के लिए उदय।
5
उनके पास अब "पैच" नहीं होगा
6
175 डिग्री सेल्सियस तक तेल गरम करें तस्वीर में, संकेतक प्रकाश सही हो जाता है जब यह सही तापमान तक पहुंचता है।
7
आटा की गेंदों को तेल में रखो (उन्हें शीर्ष पर फ्लोट करना चाहिए)
8
झुका हुआ चम्मच का प्रयोग करके, प्रत्येक 30 सेकंड में 2-3 मिनट के लिए रंग से मेल करने के लिए गेंदों को चालू करें।
9
जब वे दोनों पक्षों के समान रंग हैं, तो एक कागज तौलिया को सूखने के लिए निकाल दें और निकाल दें।