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कैसे नुस्खा बिना सूप बनाने के लिए

जब आप सूप बनाना चाहते हैं, तो आपके पास उपयोग करने के लिए आपके आस-पास की चीज़ें हो सकती हैं, लेकिन आप कोई नुस्खा नहीं चुन सकते हैं या आप किसी एक को पसंद नहीं कर सकते हैं। शायद आप खरीदारी करने के मूड में नहीं हैं। यहां एक आसान समाधान है - वास्तव में व्यंजनों का पालन करने के बिना महान सूप बनाएं।

चरणों

एक नुस्खा के बिना एक सूप बनाओ शीर्षक वाले चित्र चरण 1
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सूप के लिए पर्याप्त बड़े बर्तन खोजें। न्यूनतम लगभग 2 लीटर है, लेकिन 4 से 8 लीटर सबसे अच्छा है।
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    तय करना कि आप किस प्रकार का सूप चाहते हैं कुछ बुनियादी सामग्री मांस, सब्जियां और फलों हैं सूप की बुनियादी शैली ठंड या गर्म, मोटी या पतली और क्रीमयुक्त या स्पष्ट हो सकती है (कंसामाई)।
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    देखें कि आपके पास किन तत्व हैं कुछ के साथ मसालेदार पानी से शुरू करें ("शोरबा" बनाने के लिए) आप किसी भी मांस, ताजी मछली के टुकड़े, मुर्गी पालन, डिब्बाबंद या घन शोरबा या यहां तक ​​कि सिर्फ प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
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    निर्धारित करें कि आपका सूप अंत में कैसे रहेगा यह कैसे मोटी होगा? क्या रंग? टुकड़ों के साथ या बिना? आप अपने सूप को इकट्ठा कर सकते हैं, इसलिए यह जिस तरह से आप चाहते हैं, वह रहता है। गर्म दिनों के लिए सूप पतली होना चाहिए, थोड़ा सा बनावट और संभवतः यहां तक ​​कि ठंडा भी। ठंडे दिनों के लिए सूप का चयन करें जो मोटा, गर्म और अधिक भरना है।
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    शोरबा के लिए बुनियादी अरोमा खोजें इसमें शामिल हो सकते हैं: प्याज, लहसुन, आलू, अजवाइन, गाजर, टमाटर, अजमोद, जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च, मसाला, सिरका और नींबू
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    तय करें कि आप बीन्स या अनाज का उपयोग करेंगे। सेम को ठंडे पानी में कम से कम 12 घंटे के लिए रात भर सोखना पड़ता है, ताकि यह एक-दो घंटे में रसोइये। यदि आप डिब्बाबंद सेम का इस्तेमाल करते हैं तो आप इस प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। अनाज या ब्राउन चावल जैसे अनाज को पकाने के लिए 1 घंटे का समय लगता है।
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    शोरबा में सामग्री डालने से शुरु करें यदि आप मांस का प्रयोग कर रहे हैं, तो इसे प्याज, अजवाइन, गाजर और टमाटर के साथ पहले रखें (यदि आप उन्हें प्रयोग करेंगे)। इस आधार को कम से कम एक घंटे के लिए खाना बनाना आवश्यक है
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    यदि आप सब्जी का सूप बना रहे हैं, तो सेम (जो सॉस में थे) और मांस के साथ या शुरुआत में हार्ड अनाज जोड़ें
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    कड़ी मेहनत से शुरू होने वाली सब्जियां जोड़ें केवल सब्जी के सूप के लिए, जब पानी उबाल होता है तब अवयवों को रखें। मांस सूप्स के लिए, मांस को उबालने के बाद कम से कम आधे घंटे के बाद सब्जियां रखें। धो लें, छील (यदि आप चाहें) और सूप में जोड़ने से पहले सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।
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    जब तक मांस बहुत निविदा न हो, तब तक इसे उबाल लें या जब तक कि सबसे मुश्किल सब्जियां और अनाज निविदा न हो। सभी हड्डी में मांस निकालें आप अब सूप को शांत कर सकते हैं और इसे बाद में खाना पकाने, या अगले दिन भी कर सकते हैं। यदि वांछित हो, तो किसी भी मांस का वसा हटा दें जो सूप को गरम करने से पहले कठोर हो।
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    नरम खाद्य पदार्थ अंत में जोड़ें पास्ता और राइसनी जैसे नरम खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं है और यदि वे अधिक भुखमरी हो जाते हैं तो उन्हें त्याग दिया जाएगा। उन्हें पिछले 10 से 15 मिनट के खाना पकाने के लिए छोड़ दें।
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    यदि आप कटे हुए सूप (भोजन के टुकड़े के बिना सूप) चाहते हैं, तो मांस को पीस लें और ब्लेंडर, मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। (चेतावनी: ब्लडर्स में गर्म तरल पदार्थ अप्रत्याशित होते हैं। धीरे-धीरे पिटाई शुरू करो और कपड़े या तरल के साथ दबाने से ढक्कन को बंद करें और इसे जला दें!)। ठोस खाद्य पदार्थों के छोटे हिस्से लें और कुछ शोरबा के साथ हरा दें। अस्थायी रूप से कटोरे में पैन या स्थान पर लौटें सब के बाद, सभी सूप वापस पैन में हरा और इसे गर्म रखें
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    यदि आप एक मलाईदार सूप चाहते हैं दूध जोड़ें। सूप में एक कप दूध या क्रीम जोड़ें और इसे गर्म करें। फोड़ा न करें
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    आप चाहते हैं किसी भी trimmings के साथ परोसें।

    • युक्तियाँ

    • आप इस तरह अपने सूप का रंग निर्धारित कर सकते हैं:
      • लाल = टमाटर, पेपरिका, काली मिर्च, मीठे आलू, गाजर
      • सफेद = चिकन, सफेद चावल, मशरूम, आलू, फूलगोभी, पास्ता, क्रीम
      • हरा = पालक, उंची, साग, मटर, गोभी, ब्रोकोली
      • मिश्रित = सेम, बीन्स, मांस / मेमने
    • आप इस तरह सूप की बनावट निर्धारित कर सकते हैं:
      • कोई टुकड़ा नहीं = प्यूरी और क्रीम
      • टुकड़ों के साथ मांस और अनाज / सब्जियों के टुकड़े के साथ =
      • स्पष्ट = चिकन शोरबा और फिर सलाद, मशरूम, गोभी, टोफू आदि जोड़ें।
    • आप इस तरह सूप का बेस स्वाद चुन सकते हैं:
      • मांस = मांस, प्याज, लहसुन, आलू का
      • चिकना = आलू, हल्के जड़ी बूटियों जैसे अजमोद या मार्जोरम, चावल, मशरूम, सब्जियां जैसे पालक के रूप में चिकनी।
      • मलाईदार = क्रीम, दही
      • सीजनयुक्त = लहसुन, नींबू, मिर्च, अदरक, करी, काली मिर्च सॉस
      • Bittersweet = सिरका और ब्राउन शुगर
    • हार्ड सब्जियों में शामिल हैं: प्याज, गाजर, आलू, शलजम, कोल्हाबी, कद्दू के विभिन्न प्रकार।
    • मध्यम सब्जियों में शामिल हैं: लहसुन, पेर्निप्स, अजवाइन, मिर्च, मटर, फली, मशरूम, गोभी, फूलगोभी और ब्रोकोली।
    • शीतल सब्जियां जो केवल 20 मिनट की सेवा में शामिल होने से पहले शामिल होंगी: सभी सब्जियां, स्विस चार्ड, कालेज, स्प्राउट, सलाद।
    • गार्निश में शामिल हो सकते हैं: भुना हुआ बीज या नट्स, ताजा जड़ी बूटियों, पनीर टोस्ट, कटा हुआ कच्चे मशरूम, खट्टा क्रीम (खट्टा क्रीम) या दही, दानेदार पनीर, डूबा हुआ टोस्ट
    • यदि आप सूप शुरू कर देते हैं और बाद में खत्म करने की योजना बनाते हैं, तो नरम सब्जियां और भोजन (अवशेष सहित) जोड़ने से पहले फिर से उबाल लें। सेवा करने के लिए तैयार होने तक खट्टे क्रीम न डालें
    • उन मस्तिष्क के बारे में सोचें जो आप मिश्रण करने की योजना बना रहे हैं मूल मांस (या आलू / अनाज), प्याज, जड़ी बूटियों और लहसुन से शुरू करें। मजबूत-चखने वाली सामग्री से सावधान रहें और उनमें से बहुत से मिश्रण न करें। कुछ हैं: एक प्रकार का अनाज, बारी, मिंट, मिर्च, मिर्च, ऋषि और नींबू
    • नरम खाद्य पदार्थों के लिए, स्वादों को बढ़ाने के लिए कुछ जोड़ने का प्रयास करें शीतल खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: सफेद चावल, चिकन, मशरूम, सलाद, नारियल, आलू। नींबू का रस, काली मिर्च, मिर्च, अजवायन की पत्ती, लहसुन का उपयोग करें।
    • यदि आप चाहते हैं आप सूप खाना पकाने के अंत में खाद्य स्क्रैप जोड़ सकते हैं। बचा के कुछ उदाहरणों में इस्तेमाल किया जा सकता: स्टू, सेवई और पनीर, crusty रोटी (गाढ़ा करने के लिए), चीनी या भारतीय भोजन, मांस पाव रोटी, पकाया दलिया (गाढ़ा करने के लिए), पकाया सब्जियों, सेब, सलाद ड्रेसिंग (अधिक स्वाद देने के लिए), केचप, उबले अंडे।
    • बैंगन, ओकरा या सरसों का सेवन से बचें।
    • आधे घंटे के बाद सूप का स्वाद लें और हर आधे घंटे चखने रखें। अधिक स्वाद की आवश्यकता है? नमक या सीजन को धीरे-धीरे रखें क्या यह बहुत मसालेदार है? सफेद चावल, रोटी या अधिक पानी जोड़ें
    • नीचे लिखें जो आप पसंद करते हैं क्लासिक सूप में आलू / लहसुन, मटर / टकसाल, बीन्स / टमाटर, गोभी / टमाटर, मसल / आलू और भेड़ का बच्चा / जौ शामिल हैं
    • आपके पास अलमारियों पर जो कुछ भी है उसका उपयोग करने के लिए तैयार रहें। टमाटर, मक्का, सेम, एक और सूप, रस, जापानी नूडल्स का एक पैकेट, ग्रेनोला भी जोड़ सकते हैं।
    • सेम और अनाज सूप मोटा होना। यदि आप स्पष्टीकृत शोरबा बनाने के लिए हैं तो उनसे बचें
    • अक्सर सूप बहुत अधिक सामग्री के अलावा के साथ भी भरा हो जाता है आप एक आलू, एक प्याज, आदि के साथ सूप शुरू कर सकते हैं, लेकिन जल्द ही बहुत बड़ा हो जाता है। बहुत अधिक सूप बनाने से बचने के लिए तीन से चार सब्जियों और एक प्रकार की बीन्स या नूडल्स को सीमित करें
    • फलों और पनीर सूप अधिक विशिष्ट हैं और जब आप उन्हें पहली बार बनाने की कोशिश करते हैं तो उन्हें नुस्खे की आवश्यकता हो सकती है अन्य सूप से शुरू करने की कोशिश करें

    आवश्यक सामग्री

    • ढक्कन के साथ सूप पैन (4 से 5 लीटर की क्षमता)
    • लकड़ी के चम्मच या अन्य जो पैन के नीचे पहुंचते हैं
    • चाकू।
    • काटना बोर्ड
    • तरल पदार्थ को मापने के लिए कप या कप को मापना
    • सूअर स्टॉक को स्पष्ट करने के लिए स्ट्रेनर या चीज़क्लोथ
    • शुद्धियों के लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
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