कैसे एक Pan deglaze

पाक संदर्भ में, "deglaze" (अंग्रेजी "deglaze" से) मांस और caramelized वसा के छोटे स्क्रैप के साथ पैन में एक सॉस तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है एक तकनीक है। यह करने के लिए सीखने करके, आप तरल पदार्थ की एक किस्म का उपयोग जब तक आप एक सबसे अच्छा सूट है कि आपके नुस्खा मिल सकता है। आप मांस के इन स्क्रैप के साथ और अधिक एक स्वाद मिल जाएगा और आप अभी भी अपने बर्तन साथ देने के लिए अमेरिकी मांस ( "ग्रेवी") की एक पारंपरिक सॉस में इन टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।