1
फोंड्यू पैन चुनें- मीट फोंड्यू बनाने के लिए मेटल पैन, तामचीनी या कास्ट आयरन का उपयोग करें। सिरेमिक बर्तन पनीर और चॉकलेट फोंड्यूज के लिए आदर्श हैं।
- बिजली, शराब या गैस कुकर चुनें मोमबत्तियों का उपयोग करने वाले फोंड्यू बर्तन मांस को पकाने के लिए पर्याप्त गर्मी नहीं करते हैं
- उन बर्तनों की तलाश करें, जो ऊपर की तरफ घुमावदार सुझावों को देखते हैं, ताकि दोनों गर्म तरल निचोड़ न कर सकें।
2
प्रत्येक व्यक्ति को खाने के लिए कम से कम एक स्कूअर लें। फोंड्यू स्काइवर्स लंबे समय से दो प्रमुख कांटे होते हैं जो आमतौर पर रंगीन चिह्न होते हैं इसलिए जो लोग खा रहे हैं वे भ्रमित नहीं होंगे।
- यदि आपके पास फोंड्यू स्कूटर नहीं हैं, तो बांस की कटार तैयार करें आपको बांस की कटार को 30 मिनट के लिए सोखने की ज़रूरत है ताकि जलने की संभावना कम हो सके।
3
यदि लाल मांस परोसते हैं, तो मांस के निविदा में कटौती करें। लाल मांस के फोंड्यू बनते समय, आप आमतौर पर इसे केवल 30 से 60 सेकंड तक पकाने के लिए करते हैं। स्टॉज या पके हुए सामान के लिए मांस काट मुश्किल होगा, और फोंड्यू के लिए इस्तेमाल होने वाली बहुत अधिक तंत्रिका होगी।
4
छोटे क्यूब्स में मांस काटें।
5
अगर आप चाहते हैं कि उन्हें अधिक स्वाद लेना है तो मांस के टुकड़ों को खटाई में रख दें।
6
फोंड्यू खाना पकाने के समय तक मांस को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
7
चुनें कि आप तेल या शोरबा में मांस खाना बनाना चाहते हैं या नहीं।- शोरबा पर विचार करें यदि आप मांस में स्वाद जोड़ना चाहते हैं आप जड़ी बूटियों और मसालों के साथ शोरबा डाल सकते हैं एक शोरबा चुनें जो आप उपयोग कर रहे मांस के प्रकार से मेल खाता है।
- एक अधिक पारंपरिक मांस के लिए तेल का प्रयोग करें। आप विभिन्न प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं जैसे वनस्पति तेल, कैनोला तेल, अंगूर के बीज का तेल और मूंगफली का तेल। फूड्यू पैन से छिड़कने से तेल को रोकने के लिए खाना पकाने से पहले पूरी तरह से मांस के टुकड़े को सूखा।
8
स्टोव पर एक मोटी तल के बर्तन में खाना पकाने के लिए तरल गरम करें। तापमान लगभग 190 डिग्री सी तक पहुंच जाना चाहिए फ्राई थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान की जांच करें
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तालिका की सतह की रक्षा करने के लिए fondue पैन का समर्थन करने के लिए आधार रखें।
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फेड्यू पैन को गर्म तरल स्थानांतरित करें 1/3 या 1/2 तक पैन भरे हुए भरें। तरल के साथ जला नहीं जाना सावधान रहें
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सही तापमान पर तरल को रखने के लिए कुकर को चालू करें। आप तरल को 190 डिग्री सेंटीग्रेड के आसपास रखना चाहते हैं, मांस को पकाने के लिए आदर्श तापमान।
- यदि आप फॉन्ड्यू पॉट में स्थानांतरण करने से पहले तरल को ठंडा करने देते हैं, तो फ्राई थर्मामीटर का उपयोग करके तापमान का परीक्षण करें। गर्म तरल में थर्मामीटर रखें और तापमान देखें।
- यदि आप खाना पकाने के तेल का उपयोग कर रहे हैं और फ्राईिंग थर्मामीटर नहीं है, तो तापमान का परीक्षण करने के लिए रोटी का एक रोटी का उपयोग करें। गर्म तेल में रोटी की रोटी फेंको और 30 सेकंड प्रतीक्षा करें। अगर यह सुनहरा होता है, तो तेल सही तापमान पर है।
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मेहमानों को दिखाएं कि मांस के टुकड़ों को कैसे पकाने के लिए।- फोंड्यू कांटा या बांस की कटार पर मांस का एक टुकड़ा छिड़कें
- खाना पकाने तरल में मांस का एक टुकड़ा डुबकी। कुक लाल मांस को 30 सेकंड तक समाप्त करने के लिए या 1 मिनट के लिए समाप्त करें। चिकन को 2 मिनट खाना पकाने की आवश्यकता है, और मेमने और पोर्क 1 मिनट।
- पका हुआ मांस को फेन्ड्यू पैन से निकालें और इसे एक कांटा की मदद से कटार से हटा दें।
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शुद्ध मांस खाओ या सॉस में सोखें।
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