एक स्वादिष्ट वाइन स्पिन कैसे करें

मिठाई और मसालेदार चेरी रोमन साम्राज्य के बाद से एक बहुत लोकप्रिय पेय है। फलों और मसालों का यह स्वादिष्ट मिश्रण उत्सव के अवसरों के लिए क्विंटिन को एकदम सही पेय बनाता है। गरम सेवा की, यह किसी भी सर्दियों की रात की ठंड को दूर भेजता है

सामग्री

सामग्री
चरणों

भाग 1सामग्री तैयार करना
भाग 2वाइन क्विंटो बनाना

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

उपज: 8 कप, तैयारी का समय: 15 मिनट- खाना पकाने का समय: 20 मिनट से एक घंटे तक।

लाल वाइन की 2 बोतल (1.5 लीटर)
साढ़े कप (100 ग्रा) चीनी (कन्फेक्शनर्स, क्रिस्टल या डिमरारा)
1 नारंगी
1 नींबू
12 पूरे लौंग
1 दालचीनी छड़ी के बारे में 8 सेमी
2 पूरे जायफल बीज, एक हथौड़ा के साथ कुचल
5 सेमी अदरक का 1 टुकड़ा, आधा में खुली और कटौती
3 चम्मच (45 मिलीलीटर) ब्रांडी (वैकल्पिक)

विभिन्न मसालों की कोशिश करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें अन्य आम विकल्प स्टार एनीज, अर्ल जायफल, डाइअिका काली मिर्च, इलायची, वेनिला और काली मिर्च हैं।

चरणों

भाग 1
सामग्री तैयार करना

टोस्ट मसाले (वैकल्पिक)। एक मिनट या दो के लिए मसालों को मध्यम गर्मी के ऊपर फ्राइंग पैन में छिड़कें जब तक कि वे सुनहरे न हों और सुगंध छोड़ दें। सुगंध तेज करने के अलावा, यह मसालों को अधिक मिठाई और तीव्र बनाता है। सटीक परिवर्तन बदल विकल्प पर निर्भर करता है। मसाला छिड़काव या स्वाद का विषय नहीं है, इसलिए प्रयोग करने में मज़बूत लगता है।

खट्टे फल या कच्चे अदरक जैसे टॉवर नम घटक मत करो।

धुंध के एक वर्ग (वैकल्पिक) में ठोस सामग्री लपेटें विधि मसाले को हटाने की सुविधा देता है जब यह गर्म की सेवा करने का समय है। एक और विकल्प यह है कि उन्हें पैन में ढीला कर दें और सेवा करने से पहले एक छिद्र के माध्यम से गर्मी गुजारें।

परंपरागत सजावटी जलसेक बनाने के लिए नारंगी या अन्य खट्टे के छील में ब्लैकहैड्स का मुकाबला करना संभव है।

एक उचित पैन में मसालों को रखो। शराब या अन्य खट्टे सामग्री एल्यूमीनियम, तांबे और कच्चा लोहा की खतरनाक मात्रा को अवशोषित कर सकते हैं या फिर कुछ रसोई के बर्तन की सुरक्षात्मक परत को नष्ट कर सकते हैं। स्टेनलेस वर्ष, एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम और गैर-स्टिक सामग्री जैसे कम प्रतिक्रियाशील पैन विकल्प चुनना सबसे अच्छा है, खासकर यदि आप व्यंजनों में अक्सर शराब का इस्तेमाल करते हैं।

खट्टे फल जोड़ें एक नारंगी और एक नींबू के स्लाइस सीधे पैन में जोड़ें या बस जोड़ें रस और रास्पबेरी, शेष फलों को छोड़कर दूसरा विकल्प आपको चबाने की कड़वा स्वाद से बचने की अनुमति देता है, इसलिए छाल के केवल रंगीन और बाहरी हिस्से को खरोंच करना सुनिश्चित करें।

सूखे फल गर्मी में जोड़ने के लिए भी अच्छे विकल्प हैं। मौके से अगर आप खुबानी, चेरी या खरगोश होते हैं, तरल में एक छोटा सा हिस्सा डालते हैं।

शराब की दो बोतल डालें शराब की तैयारी की प्रक्रिया शराब की बारीकियों को कमजोर करती है, इसलिए महंगी विकल्प का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। एक सस्ती रेड वाइन एक अच्छा विकल्प है शराब के फल का स्वाद अधिक प्रमुख होना चाहिए, बिना लकड़ी के तालू या बहुत तीव्र एसिड के बिना तैयारी कड़वा छोड़ सकते हैं। Cabernet Sauvignon, बोर्डो या Pinot Noir वाइन की कोशिश करो।

आप सफेद शराब का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन हल्का जायके जैसे कि वेनिला या चीनी, पानी और फूल सार के साथ बेहतर दिखता है।

चीनी जोड़ें क्रिस्टल चीनी का आधा कप (100 ग्राम) रखकर शुरू करो यदि आपको मिठाई बहुत पसंद है या यदि शराब बहुत सूखी है, तो गर्मियों को कोशिश करने के बाद तैयारी के अंत में अधिक चीनी डालना हमेशा संभव होता है।

शहद, गुड़ या अधिक तीव्र फ्लेवर के लिए चीनी के लिए विकल्प, जो अदरक, दालचीनी और अन्य मसाले जैसे सामग्री के साथ गठबंधन करता है।

भाग 2
वाइन क्विंटो बनाना

जब तक चीनी घुल न हो तब तक तरल कुक। जब तक शराब वाष्प का उत्पादन शुरू नहीं हो जाता है और कम फोड़ा तक पहुंचता है तब तक गर्मी को कम गर्मी पर गरम करें। इसे लगभग 10 मिनट तक गरम करें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए,

प्रक्रिया को गति देने के लिए आधा पैन को कवर करें

आग कम छोड़ दें शराब को अभी भी अधिक समय लगाया जाना चाहिए, लेकिन उच्च गर्मी उसे जला कर एक अप्रिय स्वाद पैदा कर सकती है। प्रक्रिया के अंत तक आग कम रखें।

कुछ रसोइयां भी उस पल पर स्टोव से बर्तन को निकालती हैं और इसे छूने के लिए शराब डाल दिया जाता है क्योंकि यह धीरे-धीरे शांत हो जाता है यदि आप करते हैं, तो सेवा करने से पहले गर्म पानी को गर्म करने के लिए सुनिश्चित करें।

10 से 45 मिनट के लिए चम्मच छोड़ दें। दस मिनट के बाद गर्म सॉस के स्वाद की कोशिश करें ताकि यह पहले से ही स्वादिष्ट हो। यदि स्वाद बहुत शराबी या बहुत कमजोर है, तब तक उबलते रहें जब तक यह मीठा नहीं हो या मसालों या खट्टे फल के तीव्र स्वाद के साथ।

एक से अधिक घंटे के लिए खाना बनाना न करें।

ब्रांडी की एक छोटी मात्रा जोड़ें (वैकल्पिक)। एक खुला पन में, लगभग 40% शराब आमतौर पर खाना पकाने के आधे घंटे में वाष्पीकृत होता है। यदि आप शराब की सामग्री को पुनर्स्थापित करना चाहते हैं, तो पैन में एक बहुत मजबूत शराब के तीन चम्मच (45 मिली)

बड़े खोलने के साथ बड़े पैन में शराब अधिक तेजी से वाष्पीकरण करता है

मेक मॉल वाइन चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र

इसे गरम परोसें छोटे कप या मग जो मोटी और गर्मी प्रतिरोधी हैं में केतली परोसें। उन्हें दालचीनी छड़ी, स्टाइल एनीज़ या नारंगी स्लाइसें, जो कि काले रंग के साथ सजे हुए हैं।

शराब की मात्रा तुरंत सेवा की जानी चाहिए, लेकिन इसे एक या दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। सेवा करने से पहले इसे फिर से गरम करें

युक्तियाँ

बिजली के बर्तन में केतली तैयार करने के लिए भी संभव है लगभग एक घंटे के लिए इसे कम तापमान पर पकाना।
यदि आपके पास इनमें से कोई मसाले नहीं है, तो अलग-अलग खरीदने के लिए गर्म सॉस के मिश्रित पैकेज खरीदने के लिए सस्ता है। बहरहाल, यह विकल्प जरूरी नहीं कि बाजार में सबसे अच्छा जायके दे और यह आपकी प्राथमिकता के अनुसार स्वाद को समायोजित करना संभव नहीं है।
ब्राजील के कुछ स्थानों में, मुख्य रूप से पूर्वोत्तर में, शराब को कचका द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है

चेतावनी

गर्म तरल पदार्थ का सामना कर सकते हैं कि कप का उपयोग करने के लिए याद रखें
मिश्रण उबाल मत चलो यह स्वाद को बदल सकता है, साथ ही शराब तेजी से वाष्पन कर सकता है