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योजना। यदि आपके पास कोई अनुभव नहीं है, तो सादगी के लिए एक तरल सूप के साथ शुरू करें शुरू करने से पहले, ध्यान से सोचें कि आप क्या खाना बनाना चाहते हैं क्या आप एक वनस्पति सूप या एक खनिज संपन्न शोरबा की तलाश में हैं? शुरू से ही आप क्या चाहते हैं, इसके बारे में एक विचार से तनाव कम हो जाता है और प्रक्रिया को सरल बना देता है
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सामग्री इकट्ठा नीचे दी गई सभी सूची में सभी घर के सूप के लिए सभी अनुशंसित सामग्री शामिल नहीं हैं, यह एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है।
- आलू, मटर, अनाज और गाजर एक मोटा शोरबा के लिए बहुत अच्छा विकल्प हैं। स्वाद जोड़ने के लिए, थोड़ा अजमोद, टमाटर और मक्का जोड़ें।
- प्याज और लहसुन सूप में अधिक स्वाद लेते हैं, खासकर छोटे टुकड़ों में।
- नूडल्स महान साथी हैं क्योंकि वे अन्य अवयवों के स्वाद को अवशोषित करते हैं। यह कुछ ठोस वस्तुओं के साथ सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है
- यदि आप प्रमुख मांस चुनते हैं, तो उन्हें पहले से पकाना और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। इस बारे में सोचें कि आप जो मांस चुनते हैं, वह बाकी सभी सामग्री का पूरक होता है या नहीं।
- यदि आप सूप में सेम लगाने का विकल्प चुनते हैं, तो थोड़ी देर के लिए सॉस में सेम छोड़ दें जिससे कि अन्य अवयवों के संबंध में अधिक खाना पकाने सुनिश्चित हो सके।
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शोरबा तैयार करें अनुसरण करने के कई तरीके हैं और यह सब आप चाहते सूप के प्रकार पर निर्भर करता है। एक पैन को पानी से भरें और रात में कम गर्मी पर सॉस के कुछ हड्डियां छोड़ दें, इससे पहले कि सूप को खनिज निकालने और डिश के लिए एक पौष्टिक आधार बनाने के लिए तैयार हो जाए। चिकन या बैल हड्डियां अच्छे विकल्प हैं, प्रत्येक प्रकार एक अलग स्वाद देते हैं
- एक शाकाहारी विकल्प के लिए, हड्डियों को कटा हुआ सब्जियों के साथ बदलें। एक चुटकी में, सूप बनाने के लिए अन्य व्यंजनों के अवशेषों का उपयोग करें। सब्जियों के सभी स्वाद के रिलीज की अनुमति देने के लिए आग को रोशनी से पहले ठंडे पानी में भिगोएँ।
- कुछ पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आप हड्डियों को 12 से 48 घंटे तक भिगो दें। प्रक्रिया "हड्डियों से पोषक तत्वों और खनिजों को जारी करने के लिए जिम्मेदार है, पोषक तत्वों से भरपूर कोलेजन, ग्लोसामाइन और जिलेटिन्स के पाचन को सुगम बनाने में मदद करती है।"
- ओक्सटेल भी हड्डियों का एक बढ़िया विकल्प है।
- यदि आपके पास मांस नहीं है जिसमें से सूप के लिए हड्डियों को निकालने के लिए, एक कसाई में गुजारें और कुछ बचे हुए चीजों के लिए पूछें।
- यदि आप इस कदम को छोड़ना चाहते हैं, तो एक बाजार में तैयार किए गए शोरबा खरीदें।
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शोरबा उबलते समय वांछित मसाला जोड़ें। सूप के मौसम के कई तरीके हैं समुद्री नमक, एक काली मिर्च का एक चम्मच या थोड़ा अजमोद की एक चुटकी इसे एक अलग स्वाद देने के लिए प्रयास करें।
- उबाल के लिए एक या दो चिकन फीट जोड़ें हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लग रहा है, पैर सूप के लिए एक सुखद जिलेटिन बनावट दे देंगे।
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एक बार जब शोरबा को मोटा होना शुरू होता है, तो अन्य सामग्री जोड़ें। यदि आपने हड्डियों के साथ शोरबा बना दिया है, उन्हें शेल में डाल दिया है, और यदि आप पहले से ही नहीं हैं तो सब्जियों को काट लें। यदि आप सामग्री के लिए सिफारिशों का पालन करेंगे, तो गाजर और आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और खाना पकाने के बाद चिकनी स्थिरता बनाए रखें। घटते क्रम में सबसे छोटी से छोटी (आलू और मांस के टुकड़ों से शुरू होता है, मटर और मकई के बाद, उदाहरण के लिए) सभी को समान रूप से पकाने के लिए अनुमति दें।
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आधे घंटे के लिए सूप को उबाल लें या जब तक बड़ी सब्जियों को अच्छी तरह से पकाया जाता है और निविदा नहीं होती है। कई बार सुसंगतता देने के लिए और समय-समय पर सूप का प्रयास करें। यदि आपको लगता है कि कुछ याद आ रही है, तो मसाला का एक चुटकी जोड़ें
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सेवा और स्वाद शेल का उपयोग करते हुए कुछ कटोरे में सूप वितरित करें घर से बने सूप की तैयारी अपेक्षाकृत समय लेने वाली है क्योंकि दिन पहले उबलने के कारण, लेकिन थोड़ी किस्मत के साथ आप एक स्वादिष्ट पकवान का स्वाद लेंगे।
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फ्रीजर में अतिरिक्त स्टोर करें बहुत ही तरल सूप कम तापमान पर दीर्घकालिक भंडारण के लिए महान हैं। एक लंबे समय के लिए अच्छी स्थिति में उन्हें रखने के लिए फ्रीजर में बचा हुआ स्टोर।