मुख्य व्यंजन जो भुना हुआ टर्की के रूप में एक ही तृप्ति प्रदान करते हैं, उन्हें कच्चे आहार पर तैयार करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन कई स्वादिष्ट और हार्दिक विकल्प मौजूद हैं। व्यंजन जो पास्ता, अनाज आधारित व्यंजनों और मीटों की जगह के भोजन की नकल करते हैं, कच्चे रात का खाना सिर्फ पारंपरिक सलादों की तुलना में अधिक पारंपरिक और हार्दिक लगते हैं।
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मैनीकोटी या लासग्ना का एक कच्चा संस्करण परोसें। पकवान की प्रस्तुति और टमाटर, ताजा जड़ी-बूटियों, उंची, मशरूम, पाइन पागल और अन्य स्वादिष्ट कच्ची सामग्री के संयोजन को किसी भी आहार का पालन करने वाले मेहमानों के लिए संतोषजनक और उत्सव होना चाहिए।
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मीटबॉल के साथ स्पेगेटी जैसे मांस जैसे व्यंजनों के साथ व्यंजन परोसें। चेस्टनट आधारित मांसबोल और अन्य अवयवों को एक बडीक पुरी के स्मोक्सी स्वाद के साथ जोड़कर मेहमानों को विश्वास है कि वे वास्तव में मांस खा रहे हैं।
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एक टर्की जांघ के आकार में एक भरवां बैंगन तैयार करें। प्रत्येक अतिथि के लिए एक जांघ के आकार का बैंगन मूर्तिकला आधा लंबाई में इसे काटें और सबसे अधिक भाग से लुगदी को हटा दें। इसे मिर्च, मशरूम, टमाटर सॉस, मसालों और ताजा जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ भरें। एक टर्की पैर की तरह प्लेट पर बंद बैंगन की सेवा करें।
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सुशी या कच्चे टैको जैसी थीम्ड व्यंजन चुनें सहयोगियों (एशियाई गोभी का सलाद या मसालेदार डिश, सेम पर आधारित, उदाहरण के लिए) में एक ही विषय का पालन करें।
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एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एक कच्चा सूप चुनें। मोटे सूप, जैसे शुद्धियों, एक कच्चा रात का खाना में मलाईदार, पारंपरिक और बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं। तरल प्रस्तुति भी तृप्ति देने में मदद करेगी कुछ विकल्प पालक, फूलगोभी या टमाटर का क्रीम सूप है, जो एक अधिक सुखद प्रस्तुति की अनुमति देता है और ब्रोथ से अधिक तृप्ति प्रदान करता है।