रूक्स कैसे बनाएं

आप का प्रयोग करेंगे वसा चुनें। आपके द्वारा चुना जाने वाला वसा स्वाद पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। बेकन ग्रीज़ का उपयोग व्यंजनों के लिए एक स्मोक और नमकीन स्वाद देता है। मक्खन अमीर स्वाद जोड़ता है, और वनस्पति शॉर्टिंग और अन्य प्रकार के तेल एक हल्का स्वाद देने के लिए जाते हैं। आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे नुस्खा में अनुशंसित वसा का उपयोग करें, या यदि यह निर्दिष्ट नहीं है, तो इन विकल्पों पर विचार करें:

• बेकन या पोर्क वसा का उपयोग करें जो एक रौक्स बनाने के लिए उपयोग करेगी जो स्टू या अन्य डिश के लिए उपयोग करेगी जो कि सॉसेज जैसे तत्वों को पीना चाहिए।
• एक रौक्स बनाने के लिए मक्खन का प्रयोग करें जो एक मृदुमय सूप के लिए उपयोग करेगा, जैसे शोरबा। यह भी एक अच्छा विकल्प है अगर आप पास्ता और पनीर के लिए रौक्स बना रहे हैं
• सब्जी की चर्बी, प्रकाश औ ग्रेटिन व्यंजनों के लिए एक अच्छी रौक्स आधार बनाती है, क्योंकि इसमें बहुत मजबूत स्वाद नहीं है।