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कैसे स्पेगेटी सॉस मोटाई करने के लिए

कभी-कभी यह आपके टमाटर सॉस को मोटा होना आवश्यक होता है, इसे होममेड या औद्योगिक किया जाना चाहिए। ऐसा करने के कई तरीके हैं, लेकिन कुछ डिश के स्वाद या बनावट को थोड़ा बदलते हैं सर्वोत्तम विधि का निर्धारण करने के लिए, आपके पास मौजूद अवयवों पर विचार करें, उपलब्ध समय और स्वाद जो आप चाहते हैं नीचे दिए गए गाइड का पालन करने के लिए टमाटर सॉस मोटा होना

चरणों

विधि 1
स्वाद बदलने के बिना घुटन

चित्र शीर्षक: ठाणे स्पेगेटी सॉस चरण 1
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गर्मी को कम करें ताकि सॉस उबाल कर सके। यह टमाटर सॉस को मोटा होना सबसे स्वाभाविक और आसान तरीका है ऐसा करें:
  • टमाटर की चटनी को उबाल लें और गर्मी कम करें, जब तक यह वांछित स्थिरता तक पहुंच न हो तब मिश्रण को ढक्कन के बिना उबाल लें। इसे जलाने से रोकने के लिए सॉस को अक्सर हिलाओ। यह अतिरिक्त पानी के वाष्पीकरण को प्रोत्साहित करता है, जो सॉस को मोटा करता है
  • यह विधि सॉस के स्वाद को नहीं बदलती है, लेकिन पानी की मात्रा के आधार पर वाष्पित होने की आवश्यकता के आधार पर तैयार होने में अधिक समय लग सकता है।
  • थैचने स्पेगेटी सॉस शीर्षक से चित्र 4
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    सॉस में मकई स्टार्च डालें कॉर्नस्टार्च मिश्रण का कोई स्वाद नहीं है, इसलिए यह स्वाद को नहीं बदलेगा, लेकिन सॉस की एकरूपता को एक समान चमक देने में परिवर्तन करेगा।
    • पानी और स्टार्च के बराबर भागों के साथ मिश्रण करें, मिश्रण करें और फिर सॉस में डाल दें। पहली बार छोटी राशि रखो स्टार्च एक शक्तिशाली मोटा होना है, इसलिए एक बड़े सॉस पैन के लिए केवल एक चम्मच का उपयोग करना आवश्यक हो सकता है
  • थैचने स्पेगेटी सॉस शीर्षक से चित्र चरण 5
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    एक रॉक्स बनाओ और इसे सॉस में रखें। यह घटक गेहूं के आटे को पिघला हुआ मक्खन मिलाकर बनाया जाता है। रोक्से का उपयोग फ्रांसीसी भोजन में एक मोटा होने के रूप में किया जाता है। वास्तव में, इसका कारण यह है कि मलाईदार अल्फ्रेडो सॉस उसमें निरंतरता है!
    • रौक्स बनाने और सॉस में धीरे-धीरे रखकर, इसे कम से कम 30 मिनट के लिए पकाने के बाद या आप दानेदार आटे की बनावट देखेंगे। आप उस रस्सी को उस सॉस में डालने से पहले भी खाना बना सकते हैं ताकि वह गंदा बनावट निकाल सके।
    • यहां तक ​​कि खाना पकाने के दौरान, रौक्स सॉस के स्वाद को बदल सकता है, भले ही आसानी से।
  • चित्र ब्रेडक्रंब्स चरण 22 को बनाएं
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    आटा डालने की कोशिश करें यह, रूक्स की तरह, एक अच्छा मोटा है क्योंकि यह मूलतः गेहूं का आटा है यहां तक ​​कि अगर धागा आटा तालू पर एक निश्चित ट्रेस छोड़ देता है, तो यह सॉस के लिए एक प्रकार का वेक्टर है - आप स्वाद से अधिक सुसंगतता देखेंगे
  • चित्र बनाओ आयरिश मस्त किए गए आलू चरण 9
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    मसला हुआ आलू जोड़ें पील, पकाना और मैश आलू - दूध और मक्खन (क्रीम भी कार्य करता है) को जोड़ने के लिए इस पास्ता को पकाना और सॉस के लिए प्यूरी को मिलाएं। इसका परिणाम थोड़ा मीठा सॉस हो सकता है, लेकिन सबसे अधिक ध्यान देने योग्य प्रभाव मोटा संगति है। वह अधिक पूर्ण शरीर, अधिक संतोषजनक होगा।
  • चित्र एक त्वरित इतालवी स्पेगेटी चरण 9 बनाएं
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    सॉस में ही पास्ता खाना पकाने समाप्त करें पास्ता को तैयार करें जब तक कि यह अल देंट न हो। पानी को पूरी तरह से निकालें और सॉस में आटा डाल दें, एक मिनट या दो के लिए पकाएं। कार्बोहाइड्रेट में मौजूद स्टार्च सॉस को मोटा होना मदद करता है, और यह विधि यह भी सुनिश्चित करता है कि पास्ता टमाटर के साथ अच्छी तरह से कवर किया गया है।

    • विधि 2
    घुलना और स्वाद बढ़ाएं

    पटकथा का शीर्षक थानिकन स्पेगेटी सॉस चरण 2
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    टमाटर पेस्ट जोड़ें इस घटक को लगाने का सबसे अच्छा समय नुस्खा की शुरुआत में है, जो मसाला के स्वाद को पेस्ट के पतला करने की अनुमति देता है। इसे बाद में जल्दी से मोटा होना रखा जा सकता है
  • थैचने स्पेगेटी सॉस स्टेप 3 नामक चित्र
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    सॉस को मोटा करने के लिए पमेसन या दानेदार रोमन पनीर जोड़ें। पीस या कटा हुआ पनीर सॉस को मोटा होना जल्दी में मदद करता है। पनीर एक सौम्य तरीके से सॉस के स्वाद को बदल देगा।
    • परमेसन और रोमन की तरह पनीर एक मजबूत नमकीन स्वाद है, इसलिए सॉस में नमक डालकर इसे याद रखें।
  • चित्र शीर्षक थाक्नेन स्पेगेटी सॉस चरण 6
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    मलाईदार टमाटर की चटनी छोड़ने के लिए खट्टा क्रीम जोड़ें। यह नुस्खा थोड़ी सी मोटा होता है और मौसमी स्वाद और सॉस के प्रकार को बदलता है।
  • पटकथा का शीर्षक थानिकन स्पेगेटी सॉस चरण 7
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    सॉस में सब्जियां रखो। अतिरिक्त पोषण के अलावा, सब्जियां सॉस के लिए अधिक विविधता और स्वाद देते हैं।
    • पारंपरिक इतालवी रसोइए आम तौर पर सॉस में grated गाजर जोड़ते हैं, लेकिन गाजर को पकाया जाता है और बहुत नरम होने तक मिश्रण को पकाने की जरूरत होती है। इससे नुस्खा की एसिड सामग्री भी कम हो जाती है।
    • आप सॉस को मोटा होना प्याज और काली मिर्च के प्यूरी बना सकते हैं, लेकिन यह स्वाद बदलता है।
    • कई मशरूमों को तोड़कर मिश्रण में उन्हें मोटा होना और उमामी स्वाद का स्पर्श दें।
    • ग्रेट दंड बैंगन भी बहुत अच्छी तरह से काम करता है! लेकिन जल्दी छील
  • थैलेने स्पेगेटी सॉस इन्ट्रो शीर्षक वाली छवि
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    चम्मच कुछ जमीन बीफ़ या सॉस में इतालवी सॉसेज और जगह। कुछ समय के लिए सॉस में पकाया जाता है जब मांस और टमाटर का स्वाद सर्वश्रेष्ठ फ्यूज (अधिक बेहतर)।

    • चेतावनी

    • पास्ता का पानी लगाने के लिए सॉस को मोटा नहीं पड़ता है।
    • मक्खन स्टार्च को ठंडे पानी से मिलाकर चिपकाने से रोकने के लिए।
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