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कैसे एक चिकन घिरना करने के लिए

आखिरी मिनट की पानी मिर्च को मोटा करने के कई तरीके हैं कुछ तरीके थोड़ा स्वाद बदल देते हैं, लेकिन अंतर आम तौर पर नाटकीय नहीं होता है। ऐसे तरीके हैं जो मिर्च को मोटा कर सकती हैं, यदि यह मेहमान को अपने हिस्से को अधिक स्थिरता देने का विकल्प देना चाहते हैं तो यह सेवा दी गई है। इन विधियों के बारे में अधिक जानकारी जानने के लिए पढ़ते रहें

चरणों

विधि 1
मानक मोटाई विधि का उपयोग करें

1
आटा का प्रयोग करें 60 मिलीलीटर ठंडे पानी और 30 मिलीलीटर आटे से पेस्ट बनाएं।
  • एक अलग कटोरे में आटा और पानी मिलाएं, उन्हें एक कांटा के साथ अच्छी तरह से पिटाई करें ताकि परिणामस्वरूप घुटन चिकना हो जाए और बिना ढेर सारी ढक्कन हो।
  • मिर्च को आटे का मिश्रण जोड़ें और इसे अपने स्टोव पर मध्यम / मध्यम उच्च गर्मी में पकाना, लगातार सरगर्मी करें। तरल फोड़े और मोटा होने तक ऐसा करते रहें। इसे केवल कुछ मिनट लगाना चाहिए।
  • मिर्च के घुटने के बाद एक अतिरिक्त मिनट के लिए खाना पकाने और सरगर्मी जारी रखें। इस प्रकार, आटा पूरी तरह से मिर्च के साथ गठबंधन करेगा यदि आप इस कदम का पालन नहीं करते हैं, तो आप अपनी मिर्च में आटे के स्वाद का पता लगा सकते हैं।
  • बड़ी मात्रा में मिर्च के लिए, जिसमें अधिक तरल 500 मिलीलीटर या उससे अधिक है, आटे और पानी की मात्रा को दोगुना किया जाता है।
  • यद्यपि आटा कम होता है, कुछ लोग मानते हैं कि आपकी मिर्च में बहुत अधिक पानी और आटा का उपयोग करने से स्वाद कम हो जाता है, जिससे यह कम शक्तिशाली होता है।
  • 2
    कॉर्नस्टार्च का एक पेस्ट बनाएं 15 मिलीलीटर मकई स्टार्च को 15 मिलीलीटर ठंडे पानी से मिलाएं। फिर मिर्च को मिश्रण जोड़ें।
    • मिर्च को जोड़ने से पहले कॉर्नस्टार्च और पानी को पूरी तरह से अलग कटोरे में मारो। सुनिश्चित करें कि आटा टोपिंग नहीं है
    • गर्म मिर्च में मकई स्टार्च का पेस्ट मिलाएं और इसे मध्यम / मध्यम-उच्च तापमान में मिश्रण बुलबुले और मोटाई तक गरम करें। आपको कुछ मिनटों में परिणाम दिखाई देना चाहिए।
    • अधिक मकई स्टार्च और पानी जोड़ें यदि आवश्यक हो आप अधिक पेस्ट बना सकते हैं और इसे मिर्च में जोड़ सकते हैं यदि यह पहले से ही पर्याप्त नहीं है 500 मिलीलीटर अतिरिक्त तरल से अधिक मात्रा में मकई स्टार्च पेस्ट की मात्रा (और शायद थोड़ी अधिक देर तक) की आवश्यकता हो सकती है।
    • यह मोटा होने के बाद मिर्च दो मिनट के लिए मिर्च डालें। इस प्रकार, मकई स्टार्च पूरी तरह से टूट जाएगा। इस कदम का पालन न करके, स्टार्च स्वाद मिर्च में रह सकता है
    • ध्यान दें कि स्टार्च आपके तरल के लिए अतिरिक्त चमक देता है
    • यह भी ध्यान रखें कि मकई का स्टार्च पागल है और मिर्च के स्वाद से इनकार नहीं करेगा- लेकिन अतिरिक्त आटा स्वाद को हल्का कर सकता है और इसे नुकसान पहुंचा सकता है।
  • 3
    Fubá या आटा द्रव्यमान मिर्च में सीधे 30-45 मिलीलीटर कॉर्नमैल (या मैसा मसा) जोड़ें तो तरल को मोटा कर सकते हैं।
    • उसमें पानी मिश्रण किए बिना मिर्च को cornmeal / masa आटा जोड़ें। इसे अच्छी तरह मिक्स करें ताकि यह कुछ तरल को अवशोषित कर लेता है, जिससे यह मोटा होना हो।
    • इसे पकवान में जोड़ने के बाद 5-7 मिनट के लिए तरल उबाल लें।
    • ठीक मकई का आटा आटा जैसा होता है, लेकिन इसमें मकई का मजबूत स्वाद होता है (चूंकि इसकी मूल संरचना मकई है)। मसा मासा का भी एक मजबूत स्वाद है, क्योंकि यह मकई के उत्पाद से लिया गया है।
    • मकई का रस या मसा का रस जोड़ना मिर्च का स्वाद प्रभावित करेगा। यह तरल के लिए पोलेंटा या टोटाला स्वाद दे सकता है
    • जबकि कई व्यक्तियों को ये परिवर्तन मिर्च का एक स्पर्श जोड़ते हैं, अन्य लोग दावा करेंगे कि ये उत्पाद पारंपरिक व्यंजनों के स्वाद को अपवित्र करते हैं।
  • 4
    अररोट के लिए ऑप्ट5 मिलीलीटर मिनोनी को 5 मिलीलीटर पानी मिर्च के साथ मिलाकर मोटी तक उबालें।
    • एक अलग कटोरे में पानी और अररूट को मिलाएं जब तक कि चिकनी न हो।
    • पेस्ट जोड़ने के बाद, मिर्च को उबाल लें, लगातार सरगर्मी की अनुमति दें तरल को जल्दी से मोटा होना चाहिए।
    • अर्रोयोट एक स्टार्च है जो कि अरर्योट प्लांट के माध्यम से प्राप्त होता है। यह आम तौर पर कोनेमील के पास पाया जा सकता है
    • एरोरोट बेहोश और शक्तिशाली है, इसलिए केवल एक छोटी सी राशि की आवश्यकता है। चूंकि एक छोटी सी राशि का उपयोग किया जाता है, अररुोट को बहुत ज्यादा स्वाद नहीं देना चाहिए - इसलिए यह मिर्च पारिवारिकों की पसंदीदा गाढ़ा है।
    • अन्य स्टार्च की तरह, अररुट आपकी मिर्च के रूप में एक अतिरिक्त चमक देगी।
  • 5
    मिर्च को कम करने की अनुमति दें मिर्च के पैन से ढक्कन को निकालें और इसे 30 या 60 मिनट के लिए पकाने दें।
    • आप समय को कम करने के लिए तापमान बढ़ा सकते हैं, इसे 30 मिनट तक बंद कर सकते हैं। मिर्च पूरी तरह से उबालें न दें। अगर आप मिर्च को कम गर्मी से पकाने की प्रक्रिया में 60 मिनट लगते हैं
    • यह प्रक्रिया मिर्च में तरल की मात्रा को कम करने के लिए वाष्पीकरण का उपयोग करती है। ढक्कन हटाने से अधिक भाप को बचने के लिए अनुमति देकर प्रभाव को अधिकतम करता है
    • बाकी के तरल स्वाद के अंत के बाद मजबूत और ध्यान केंद्रित करेंगे।
  • विधि 2
    चिली सामग्री के साथ मोटा होना

    1
    टमाटर पेस्ट जोड़ेंमिर्च में 180 मिलीलीटर टमाटर की चटनी तैयार कर सकते हैं, जो तैयार करने की आखिरी 30 मिनट में अच्छी तरह से मिलाकर गठबंधन कर सकते हैं।
    • चूंकि मिर्च व्यंजनों में टमाटर होते हैं, इस पेस्ट के अलावा डिश में नए फ्लेवर पेश नहीं होंगे। यह पकवान के कुछ "विवरण" को निकाल सकता है - इसलिए चीजें संतुलन रखने के लिए मसाला की मात्रा में वृद्धि करें।
    • चूंकि टमाटर का पेस्ट थोड़ा कड़वा हो सकता है, आप 15 मिलीलीटर दानेदार चीनी को मिर्च में जोड़ सकते हैं। शक्कर कड़वाहट शेष होगा और धीरे-धीरे नुस्खा को मिठाई देगा।
    • यदि आप चाहते हैं कि मिर्च थोड़ा मोटा हो, तो धीरे-धीरे चिपकाएं, 1/3 का हर 10 मिनट में इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह हिलाओ। इससे आपको यह पता चलेगा कि मिर्च कितनी मोटी होती जा रही है और पकवान को बहुत मोटी होने से रोकने में मदद कर सकती है।
  • 2



    कुचल सेम में हलचलयदि आपकी मिर्च की रचना में बीन्स ले जाती है, तो उनमें से 125 मिलीलीटर को डिश से हटा दें और उन्हें फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर की मदद से बल्लेबाज में चलो। मिर्च को प्यूरी पर लौटें, अच्छी तरह मिलाएं, और इसे 15 या 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
    • गर्म खाद्य पदार्थों को ढीला करते समय सावधानी बरतें, खासकर ब्लेंडर का उपयोग करते समय मैश ब्लेंडर से बाहर आ सकता है और जलने का कारण बन सकता है अगर आप मोटी तौलिया की मदद से ढक्कन नहीं रख सकते हैं।
    • यदि आप उम्मीद करते हैं कि मिर्च को पानी बनाने से पहले बहुत पानी मिलता है, तो आप उन्हें मिर्च को जोड़ने से पहले 125 मिलीलीटर सेम के साथ एक प्यूरी बनाकर प्रक्रिया को कम कर सकते हैं।
    • आप 125 मिलीलीटर डिब्बाबंद बीन्स को मिर्च में जोड़ सकते हैं यदि आप एक मजबूत स्वाद को ध्यान नहीं देते हैं यह बर्तन से सेम के लिए मछली पकड़ने की तुलना में बेहतर है
  • 3
    अधिक ठोस सामग्री जोड़ें कभी-कभी तरल ही मोटी होती है, लेकिन मिर्च में कुछ ठोस सामग्री होती है और यह काफी मोटी नहीं होती है। ऐसे मामलों में, नुस्खा बदलने और अधिक ठोस सामग्री जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
    • अधिक सेम जोड़ें उन्हें अपनी मिर्च को मोटा होना करने के लिए गठिया होने की ज़रूरत नहीं है मिर्च को दूसरे सेम के जोड़ सकते हैं और इसे 10 से 15 मिनट तक उबाल लें।
    • टमाटर स्लाइस जोड़ें यदि आपकी मिर्च के रचना में टमाटर हैं, तो इसके लिए टमाटर का सूखा व्यंजन जोड़ें। संयोजन को 10 मिनट के लिए धीरे से पकाना दें।
    • कटा हुआ मिर्च का उपयोग करें 1/2 या 1 घंटी काली मिर्च का काट लें, मिर्च को स्वाद दें अधिक मसालेदार पकवान बनाने के लिए पूरे मिर्च का काली मिर्च का उपयोग करें। इसे 5 या 10 मिनट के लिए, धीरे से पकाने दें।
  • विधि 3
    सेवा की मोटाई

    1
    कुकीज़ का उपयोग करें कुछ नमकीन डालें और उन्हें व्यक्तिगत मिर्च के हिस्से में मिलाएं। 3 या 4 कुकीज़ के साथ शुरू करो, जब तक आप वांछित स्थिरता हासिल नहीं कर लेते हैं।
    • आप कस्तूरी कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें हमेशा विभाजित करने का एक अच्छा विचार है ताकि वे अधिक तरल अवशोषित कर सकें।
    • स्वाद के लिए एक दिलचस्प आयाम जोड़ने के लिए, आप पेटू कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं उदाहरण के लिए, लहसुन और पनीर बिस्कुट, हरी प्याज या चार चीजों की कोशिश करें।
  • 2
    कुचल मकई चिप्स जोड़ें। कटोरे में कुचल मकई चिप्स की एक परत इसमें मिर्च डालने से पहले। गठबंधन करने के लिए हलचल
    • हालांकि मकई का आटा मिर्च और बिस्कुट दोनों को मोटा नहीं करता है, कई लोग नमकीनता का स्वाद पसंद करते हैं यद्यपि वे तरल ही मोटा नहीं करते हैं, वे मिर्च के समग्र बनावट को मोटा कर देते हैं जबकि एक अन्य ठोस घटक के रूप में सेवा करते हैं।
  • 3
    आलू के गुच्छों का उपयोग करें आप मिर्च की व्यक्तिगत सेवा में 15 से 30 मिलीलीटर सूखे आलू के गुच्छे फैल सकते हैं, जबकि यह अभी भी गर्म है।
    • गुच्छे आपकी मिर्च का कुछ रंग निकाल देगा वे स्वाद को भी बदल सकते हैं, इसे एक अधिक केंद्रित टोन दे सकते हैं, लेकिन अंतर नाटकीय नहीं है
  • 4
    मकई की रोटी जोड़ें मिर्च पर मकई की रोटी का एक टुकड़ा छिड़क और अच्छी तरह से हलचल। मकई की रोटी कुछ तरल को अवशोषित करेगी, मोटी मिर्च देगी।
  • 5
    समाप्त हो गया।
  • आवश्यक सामग्री

    • छोटा कटोरा
    • कांटा
    • चम्मच
    • स्टोव
    • कड़ाही
    • व्यंजन पेश करते हैं

    सूत्रों और कोटेशन

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