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कैटफ़िश कैसे तैयार करें

कैटफ़िश (कैटफ़िश) संयुक्त राज्य के दक्षिणी क्षेत्रों में एक बहुत ही लोकप्रिय मछली है। सबसे सामान्य तैयारी विधि यह तेल में डूबे भून करने के लिए है, लेकिन कैटफ़िश को ग्रील्ड, भुना हुआ या तला हुआ भी किया जा सकता है। कैटफ़िश का एक मीठा, हल्का स्वाद है और अन्य मछलियों की तुलना में कम घने है। समुद्री मछली में मसालेदार फाइलों में कैटफ़िश का उपयोग कच्चा होता है। नीचे इस मछली की तैयारी के कुछ बदलाव देखें

सामग्री

फ्राइंग पैन में कैटफ़िश

  • 4 कैटफ़िश फ़िललेट्स
  • मकई का आधा कप
  • 1/4 कप गेहूं का आटा
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच `क्रेओल सीजनिंग`: पपरिका, काली मिर्च, प्याज और लहसुन पाउडर, सेने का काली मिर्च, अजवायन की पत्ती और अजवायन के फूल)
  • 1/2 चम्मच पेपरिका
  • 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
  • 3/4 कप दूध
  • 6 tablespoons अनसाल्टेड मक्खन
  • नींबू छीलन

फ्राइड कैटफ़िश

  • 4 कैटफ़िश फ़िललेट्स
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • मकई का 1 कप
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • 1/2 चम्मच सेयेने का काली मिर्च
  • अमेरिकन एम्बर बीयर की 1 बोतल लम्बे गर्दन (350 मिलीलीटर)
  • नमक के 1 बड़ा चमचा
  • 1 बड़ा चमचा काली मिर्च
  • 2 चम्मच लहसुन दानेदार
  • 1 नींबू का रस

भुना हुआ कैटफ़िश

  • 2 कैटफ़िश फ़िललेट्स
  • 120 ग्राम मक्खन
  • 120 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
  • 1 चम्मच कोलांटो
  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • चम्मच पेपरिका

ग्रील्ड कैटफ़िश

  • 6 कैटफ़िश फ़िललेट्स
  • फैल तेल
  • 1/3 कप नींबू का रस
  • 3 tablespoons मक्खन (पिघला)
  • 1 बड़ा चमचा नींबू काली मिर्च मसाला या इसी तरह (नींबू उत्तेजना, नमक और काली मिर्च के तैयार मसाला)

चरणों

विधि 1
फ्राइंग पैन में कैटफ़िश

कुक कैटफ़िश चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
1
कैटफ़िश तैयार करें ठंडे पानी में स्टेक कुल्ला और कागज तौलिया के साथ उन्हें सूखा।
  • कुक कैटफ़िश चरण 2 नामक छवि
    2
    मिश्रण रोटी को तैयार करें मकई, नमक, आटा, क्रेओल मसाला, पेपरिका और काली मिर्च को उथले कटोरे में जोड़ें जब तक कि वे पूरी तरह मिश्रित न हों।
  • कुक कैटफ़िश चरण 3 नामक छवि
    3
    एक और उथले कंटेनर में दूध डालें
  • कुक कैटफ़िश चरण 4 नामक चित्र
    4
    दूध में स्टेक पास करें और फिर मिश्रण में कोट को। फिर उन्हें अधिकता हटाने के लिए हिलाएं
  • कुक कैटफ़िश चरण 5 नामक चित्र
    5
    एक फ्राइंग पैन में मक्खन के 3 बड़े चम्मच गरम करें। इसे उच्च गर्मी पर रखो
  • कुक कैटफ़िश चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    फेटी फाईलट लगभग तीन मिनट के लिए पट्टिका भूनें, या जब तक मछली खस्ता नहीं होती है। इसे चालू करें और दूसरी तरफ उसी अवधि के लिए भून दें या थोड़ा कम करें
  • कुक कैटफ़िश चरण 7 नामक चित्र
    7
    फ़ाइल को निकालें और उसे प्लेट पर रखें अन्य स्टेक के साथ दोहराएं
  • कुक कैटफ़िश चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    परोसें। नींबू उत्तेजना के साथ गार्निश और तुरंत सेवा।
  • विधि 2
    फ्राइड कैटफ़िश

    कुक कैटफ़िश चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
    1
    पहले से गरम या 175 डिग्री सेल्सियस तक पैन करें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 10 नामक चित्र
    2
    सामग्री एक साथ मिलाएं। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, मक्का, नमक और लाल मिर्च को मिलाकर अच्छी तरह मिश्रित करें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 11 नामक छवि
    3
    सामग्री के लिए एम्बर बीयर की 1 बोतल (350 मिलीलीटर) जोड़ें। जब तक मिश्रण समान रूप से मिश्रित नहीं होता है और पूरी तरह सजातीय होता है तब तक सरगर्मी रहें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    4 कैटफ़िश फ़िललेट्स को आधा में काटें, खड़ी प्रत्येक मछली पट्टिका के साथ दो स्ट्रिप्स बनाओ
  • कुक कैटफ़िश चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    नमक के साथ मिश्रण करें एक छोटी कटोरी में नमक, काली मिर्च और लहसुन को मिलाकर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 14 नामक चित्र
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    स्टेक के दोनों किनारों पर मिश्रित मसाले छिड़कें, समान रूप से
  • कुक कैटफ़िश चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    आटा और बियर के मिश्रण में मछली के स्ट्रिप्स को डुबकी। उन्हें लगभग 10 या 15 सेकंड के लिए डुबोएं, ताकि वे मिश्रण को अच्छी तरह से अवशोषित कर सकें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 16 के शीर्षक वाला चित्र
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    फ्रायर / पॅन में स्ट्रिप्स रखो जब तेल आदर्श तापमान तक पहुंचता है, एक समय में मछली के कुछ स्ट्रिप्स जोड़ें और ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे से चिपक न लें
  • कुक कैटफ़िश चरण 17 नामक चित्र
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    3-4 मिनट के लिए भूनें सुनहरा और कुरकुरा तक मछली भूनें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 18 नामक चित्र
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    परोसें। तेल से मछली निकालें और ट्रे में रखें नींबू के रस के साथ सीजन और तत्काल काम करते हैं, फिर भी गरम।
  • विधि 3
    भुना हुआ कैटफ़िश

    कुक कैटफ़िश चरण 1 9 शीर्षक वाला चित्र
    1
    पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस
  • कुक कैटफ़िश चरण 20 नामक चित्र
    2
    नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम
  • कुक कैटफ़िश चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    एक बेकिंग डिश में मछली रखो।
  • कुक कैटफ़िश चरण 22 के शीर्षक वाला चित्र
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    मक्खन पिगलो एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालें और जब तक यह पिघल नहीं करता तब तक उच्च गर्मी पर गर्मी डाल दें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 23 के शीर्षक वाला चित्र
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    पैन में शराब, नींबू का रस, धनिया और लहसुन जोड़ें। मक्खन के साथ पैन में सामग्री जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए उबाल लें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 24 के शीर्षक वाला छवि
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    आग से मिश्रण निकालें और मछली पर चम्मच के साथ डालना फिर पपरीका का एक बड़ा चमचा छिड़कें
  • कुक कैटफ़िश चरण 25 नामक चित्र
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    फ्राइंग पैन में मिश्रण रखो और इसे दो मिनट के लिए छोड़ दें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 26 के शीर्षक वाला चित्र
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    10 से 12 मिनट के लिए मछली सेंकना ओवन में मछली डालें और इस अवधि के लिए या जब तक यह पूरी तरह से भुना हुआ है छोड़ दें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 27 शीर्षक वाला चित्र
    9
    परोसें। मछली परोसें अभी भी गर्म
  • विधि 4
    ग्रील्ड कैटफ़िश

    कुक कैटफ़िश चरण 28 का शीर्षक चित्र
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    एक मछली ग्रिल ग्रीस ग्रीस
  • कुक कैटफ़िश चरण 2 9 शीर्षक वाला चित्र
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    ग्रिल पर मछली fillets रखो
  • कुक कैटफ़िश चरण 30 नामक चित्र
    3
    एक छोटे कंटेनर में नींबू का रस, मक्खन और नींबू का काली मिर्च (या इसके विकल्प) को मिलाएं।
  • कुक कैटफ़िश चरण 31 नामक चित्र
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    मिश्रण के साथ स्टेक ब्रश करें मछली पट्टियों पर मसाला फैलाने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 32 के शीर्षक वाला चित्र
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    मछली ग्रिल बंद करो और ग्रिल में जगह।
  • कुक कैटफ़िश चरण 33 नामक छवि
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    प्रत्येक पक्ष पर लगभग 6 या 8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मछली को सेंकना दें। एक कांटा के साथ छुआ जाने पर मछली की कुरकुरा परत होनी चाहिए। इसे पकाना करते हुए मसाला के साथ मछली को पानी देना जारी रखें।
  • कुक कैटफ़िश चरण 34 नामक चित्र
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    परोसें। मैश किए हुए आलू या ग्रील्ड सब्जियों के साथ मछली परोसें।
  • युक्तियाँ

    • यदि कैटफ़िश पेट अपनी पूंछ की तुलना में काफी बड़ा है, तो इसे और भी खाना पकाने के लिए दो विकर्ण कट करें।

    चेतावनी

    • तेल, जब बहुत गर्म, फ्राइंग पैन से छप कर सकते हैं। दुर्घटनाओं से बचने के लिए, मछली को तलने के दौरान ध्यान रखना और दूरी रखना।
    • तैयारी के दौरान सभी बर्तनों का ख्याल रखना और जलने से बचने के लिए दस्ताने का उपयोग करें।

    आवश्यक सामग्री

    • खपत के लिए बेहतर गुणवत्ता वाले बैगर, जो टैंकों में बढ़े हैं
    • बड़े और तेज चाकू
    • कागज तौलिया
    • मछली ग्रिल, ओवन, फ्रायर, फ्राइंग पैन
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • फैल तेल

    सूत्रों और कोटेशन

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