1
पहले से गरम या 175 डिग्री सेल्सियस तक पैन करें।
2
सामग्री एक साथ मिलाएं। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, मक्का, नमक और लाल मिर्च को मिलाकर अच्छी तरह मिश्रित करें।
3
सामग्री के लिए एम्बर बीयर की 1 बोतल (350 मिलीलीटर) जोड़ें। जब तक मिश्रण समान रूप से मिश्रित नहीं होता है और पूरी तरह सजातीय होता है तब तक सरगर्मी रहें।
4
4 कैटफ़िश फ़िललेट्स को आधा में काटें, खड़ी प्रत्येक मछली पट्टिका के साथ दो स्ट्रिप्स बनाओ
5
नमक के साथ मिश्रण करें एक छोटी कटोरी में नमक, काली मिर्च और लहसुन को मिलाकर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
6
स्टेक के दोनों किनारों पर मिश्रित मसाले छिड़कें, समान रूप से
7
आटा और बियर के मिश्रण में मछली के स्ट्रिप्स को डुबकी। उन्हें लगभग 10 या 15 सेकंड के लिए डुबोएं, ताकि वे मिश्रण को अच्छी तरह से अवशोषित कर सकें।
8
फ्रायर / पॅन में स्ट्रिप्स रखो जब तेल आदर्श तापमान तक पहुंचता है, एक समय में मछली के कुछ स्ट्रिप्स जोड़ें और ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे से चिपक न लें
9
3-4 मिनट के लिए भूनें सुनहरा और कुरकुरा तक मछली भूनें।
10
परोसें। तेल से मछली निकालें और ट्रे में रखें नींबू के रस के साथ सीजन और तत्काल काम करते हैं, फिर भी गरम।