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इंजेरा कैसे तैयार करें

इनेरेरा एक प्रकार की इथियोपिया की अखमीरी रोटी है जो पूरे भोजन और पानी से बनाई गई है, जिसमें एक अच्छा मसाला बनावट है। यह भोजन स्वादिष्ट है, लेकिन आम तौर पर अन्य इथियोपियन व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, जिससे भोजन को बंद करने के लिए यह एक बहुत अच्छी तरह से सहयोग करता है।

सामग्री

  • 1 कप सभी उद्देश्य आटे
  • 1 1/2 कप गर्म पानी (गर्म पानी का उपयोग न करें)
  • नमक के 1 चुटकी
  • खमीर के लिए स्टार्टर (वैकल्पिक)
  • तलने के लिए तेल

चरणों

चित्र बनाओ Injera चरण 1 बनाएँ
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कटोरे में पूरे आटे रखो गर्म पानी और नमक जोड़ें। सामग्री एक साथ मिलाएं।
  • चित्र इनजेरा चरण 2 को बनाएं
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    यदि आप स्टार्टर का उपयोग करना चाहते हैं, तो कटोरा में मिश्रण जोड़ें और मिश्रण करें।
  • चित्र बनाओ Injera चरण 3 बनाएँ
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    एक गर्म स्थान पर 12 घंटे तक खड़े होने के लिए सामग्री छोड़ दें। एक साफ डिस्क्लेथ के साथ कटोरा को कवर करें
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    कड़ाही तैयार करें फ्राइंग पैन गरम करें और नीचे गीला करने के लिए थोड़ा तेल जोड़ें (राशि ज़्यादा मत करो)। सतह पर तेल वितरित करने में मदद करने के लिए फ्राइंग पैन को मुड़ें।
  • चित्र बनाओ Injera चरण 5 बनाएँ



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    फ्राइंग पैन में मिश्रण जोड़ें इसे सर्पिल गति में डालें, केंद्र से शुरू और इसे किनारों पर ले जायें। एक क्रेप की तरह एक सामूहिक मात्रा जोड़ें, या थोड़ा अधिक
  • चित्र इनजेरा चरण 6 को बनाएं
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    कुक। जब इंजेरा के द्रव्यमान सतह में छेद बनाने लगते हैं, तो यह पहले ही हटाया जा सकता है। यह फ्राइंग पैन के सिरों से दूर जाने के लिए भी शुरू हो जाएगा और गोल्डन देखेंगे।
  • चित्र इनजेरा चरण 7 को बनाएं
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    आटा समाप्त होने तक दोहराएं।
  • चित्र इनजेरा चरण 8 को बनाएं
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    गरम परोसें
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    तैयार!
  • युक्तियाँ

    • यदि आप मिठाई इंजेक्शन छोड़ना चाहते हैं, तो इसे फ्राइंग पैन में डालने से पहले बल्लेबाज को शहद डालें।
    • जल्दी में मत बनो - यह अच्छा इंजेरा तैयार करने के लिए धैर्य लेता है।
    • आखिरी इंजेक्शन हटाने के बाद फ्राइंग पैन में बेकिंग सोडा जोड़ें। इससे सफाई आसान हो जाएगी
    • पूरी आलू का आटा महंगा हो सकता है यदि आप कम करना चाहते हैं, तो 1/4 कप गेहूं के आटे को 3/4 कप ज्वार या गेहूं के आटे के साथ मिलाएं। यदि आप नहीं जानते कि पूरी आलू के आटे को कहाँ लें, तो यह पूरी तरह से जौहरी या गेहूं के आटे के लिए स्थानांतरित करें - नुस्खा काम करेगा, लेकिन स्वाद एक ही नहीं होगा।
    • यदि आप खमीर के लिए स्टार्टर का उपयोग करते हैं, तो केफिर एक अच्छा विकल्प है। आप खमीर के एक चुटकी के साथ दही के एक चम्मच भी उपयोग कर सकते हैं।
    • इंजेक्शन को ओवन के अंदर एक डिश में रखा जा सकता है (समय गरम नहीं किया जाता है)।

    आवश्यक सामग्री

    • बाउल।
    • लकड़ी का चमचा
    • थाली पीछने का कपड़ा।
    • भारी फ्राइंग पैन
    • फ्राइंग पैन से इंजेरा को उठाने के लिए लकड़ी के टुकड़े।
    • इंजेरा की सेवा के लिए प्लेट (ओं)
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