1
सूअर का मांस कमर काटें मांस को छोटे वर्ग के टुकड़ों में ढक लेना सुनिश्चित करें ताकि वे चक्की में आसानी से फिट बैठें। चर्बी को दूर न करें, क्योंकि आप चाहते हैं कि मांस को सही स्वाद पाने के लिए अच्छी तरह से मज़बूत किया जाए।
- एक अलग कटोरी में सूअर का मांस के टुकड़े रखो।
2
अपने हाथों को धो लें और बर्तन बदल दें। कच्चे मांस के साथ व्यवहार करते समय यह सब कुछ बेहद साफ रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप दूषित दूषित नहीं करना चाहते हैं फिर, अपने हाथों को धो लें, अगले चरण में आगे बढ़ने के लिए चाकू और कटिंग बोर्ड को बदलें।
3
मांस के लिए लाल वाइन के छह चम्मच जोड़ें यह पहला मसाला घटक है, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं
- अगर आपके पास सभी मांस को पकड़ने के लिए पर्याप्त कटोरा नहीं है, तो शराब के हिस्से को समान रूप से विभाजित करें: एक में तीन tablespoons और दूसरे में बाकी
4
सीजन मांस नमक, लाल मिर्च, सौंफ़ का बीज, पपरीका, लाल मिर्च, कटा हुआ अजमोद और जमीन का काली मिर्च को सूअर का मांस जोड़ें और कटोरे को सुरक्षित रखें।
5
लहसुन लौंग को तोड़ो यह संघटक इतालवी सॉसेज के लिए महत्वपूर्ण है और इसे बाहर नहीं छोड़ा जा सकता। इसे बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे मसालेदार मांस में जोड़ें।
6
मसालों के साथ मांस मिक्स करें मसाला की सामग्री मांस के ऊपर, बिना मक्खन या मिश्रण के होना चाहिए। एक चम्मच या साफ हाथ के साथ, मसालों और मांस को एक साथ मिलाएं।
7
पीसने पर अनुभवी मांस रखो कुकर को सूअर का मांस पीसने के लिए पहली बार बाहर से सॉसेज तैयार करने के लिए छोड़ दें। चक्की के माध्यम से दो बार मांस पास करना सबसे समान बनावट के साथ सॉसेज छोड़ देता है