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इतालवी सॉसेज कैसे तैयार करें

घर का बना इतालवी सॉसेज बनाने के लिए थोड़ा धैर्य और कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन खाना पकाने के लिए एक सच्चे जुनून वाला कोई भी इस कार्य को पूरा करने में सक्षम है। इस लेख में, पहले दो तरीके बताते हैं कि तैयार किए गए इतालवी सॉसेज को कैसे तैयार किया जाए, जिसे सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। पिछले दो तरीके बताते हैं कि खरोंच से अपना स्वयं का इतालवी सॉसेज कैसे बनाया जाए। यहां तक ​​कि अगर आप इसे अपने दम पर करना चुनते हैं, तो आप इसे लपेटने के लिए पहले दो तरीकों का पालन कर सकते हैं। स्वादिष्ट इतालवी सॉसेज बनाने और बनाने के तरीके पर उपयोगी टिप्स ढूंढने के लिए रखें।

सामग्री

  • बहुत संगमरमर सुअर का मांस के 2 किलो
  • 4 tablespoons सूखी रेड वाइन (वैकल्पिक)
  • नमक के 1 बड़ा चमचा
  • 1 चम्मच सेने
  • सौंफ का 1/2 चम्मच बीज
  • 1 चम्मच पेपरिका
  • 1 चम्मच फ्लेकी लाल मिर्च
  • 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
  • 2 tablespoons कटा ताजा अजमोद
  • 2 चम्मच ताजा मिट्टी काली मिर्च
  • 1 चम्मच जैतून का तेल

चरणों

विधि 1
स्टोव पर पाक

1
मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़ी नॉन-स्टिक स्किलेट गरम करें। इसमें आधा सेंटीमीटर पानी डालें और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। दो मिनट के लिए पैन को भूनें।
  • 2
    सॉसेज जोड़ें फिर पानी को उबाल लें। स्किलेट को कवर करें और 15 मिनट तक मध्यम गर्मी के ऊपर सॉसेज पकाना।
  • 3
    उजागर। खाना पकाने के 15 मिनट के बाद, ढक्कन को हटा दें और मध्यम गर्मी पर सॉसेज खाना पकाना जारी रखें। हर दो या तीन मिनट टिंक करने के लिए याद रखें
  • कुक इतालवी सॉसेज चरण 4 नामक चित्र
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    मांस को तब तक कुक दें जब तक कि यह एक सुनहरा रंग तक नहीं पहुंचता। यदि आपके पास थर्मामीटर है, तो सॉसेज को 65-68 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाना चाहिए।
    • यदि आप चाहें, तो आप सॉसेज भी बना सकते हैं जैसा कि निम्नलिखित विधि में वर्णित है।
  • विधि 2
    ओवन में खाना पकाना

    कुक इतालवी सॉसेज चरण 5 नामक चित्र का शीर्षक
    1
    पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस गैर छड़ी एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक उथले बेकिंग डिश लाइन करें
  • कुक इतालवी सॉसेज चरण 6 नामक चित्र
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    सॉसेज बेकिंग डिश में रखें। उन दोनों के बीच एक स्थान को छोड़कर, उन्हें किनारे से संरेखित करें उन्हें यथासंभव संभव के रूप में अंतरिक्ष।
  • कुक इतालवी सॉसेज चरण 7 नामक चित्र का शीर्षक
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    पहले से गरम ओवन में सॉसेज कुक। खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए मध्य शेल्फ पर बेकिंग डिश रखें। 20 से 25 मिनट तक सेंकना।
    • ध्यान दें कि मोटा सॉसेज को सेंकना करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है। जो लोग बहुत बड़े या मोटी हैं उन्हें 40 से 60 मिनट में पकाया जाना चाहिए। यदि आप इस समय उन्हें खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें कम से कम एक बार बदलना चाहिए।
  • कुक इतालवी सॉसेज चरण 8 नामक चित्र का शीर्षक
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    ओवन से सॉस निकाल दें, जैसे ही वे भूरे रंग से शुरू करते हैं इतालवी सॉसेज की सतह को थोड़ा भूरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं होना चाहिए।
  • विधि 3
    मांस तैयार करें

    1
    सूअर का मांस कमर काटें मांस को छोटे वर्ग के टुकड़ों में ढक लेना सुनिश्चित करें ताकि वे चक्की में आसानी से फिट बैठें। चर्बी को दूर न करें, क्योंकि आप चाहते हैं कि मांस को सही स्वाद पाने के लिए अच्छी तरह से मज़बूत किया जाए।
    • एक अलग कटोरी में सूअर का मांस के टुकड़े रखो।



  • 2
    अपने हाथों को धो लें और बर्तन बदल दें। कच्चे मांस के साथ व्यवहार करते समय यह सब कुछ बेहद साफ रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप दूषित दूषित नहीं करना चाहते हैं फिर, अपने हाथों को धो लें, अगले चरण में आगे बढ़ने के लिए चाकू और कटिंग बोर्ड को बदलें।
  • 3
    मांस के लिए लाल वाइन के छह चम्मच जोड़ें यह पहला मसाला घटक है, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं
    • अगर आपके पास सभी मांस को पकड़ने के लिए पर्याप्त कटोरा नहीं है, तो शराब के हिस्से को समान रूप से विभाजित करें: एक में तीन tablespoons और दूसरे में बाकी
  • 4
    सीजन मांस नमक, लाल मिर्च, सौंफ़ का बीज, पपरीका, लाल मिर्च, कटा हुआ अजमोद और जमीन का काली मिर्च को सूअर का मांस जोड़ें और कटोरे को सुरक्षित रखें।
  • 5
    लहसुन लौंग को तोड़ो यह संघटक इतालवी सॉसेज के लिए महत्वपूर्ण है और इसे बाहर नहीं छोड़ा जा सकता। इसे बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे मसालेदार मांस में जोड़ें।
  • 6
    मसालों के साथ मांस मिक्स करें मसाला की सामग्री मांस के ऊपर, बिना मक्खन या मिश्रण के होना चाहिए। एक चम्मच या साफ हाथ के साथ, मसालों और मांस को एक साथ मिलाएं।
  • 7
    पीसने पर अनुभवी मांस रखो कुकर को सूअर का मांस पीसने के लिए पहली बार बाहर से सॉसेज तैयार करने के लिए छोड़ दें। चक्की के माध्यम से दो बार मांस पास करना सबसे समान बनावट के साथ सॉसेज छोड़ देता है
  • विधि 4
    सॉसेज बनाओ

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      मांस की चक्की के सॉसेज हिस्से में सॉसेज आवरण रखो सुनिश्चित करें कि शंकु के अंत से 15 से 17 सेंटीमीटर पेट लटक रहे हैं याद रखें कि प्रत्येक सॉसेज को लगभग 15 इंच के आवरण की आवश्यकता होती है।
      • पेट के अंत तक टाई मत करो जब तक सभी मांस नहीं रखा जाता है।
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      एक हाथ से फ़नल में सुअर को पुश करें। आंत को दूसरे के साथ ढंक कर रखें जबकि मांस इसके अंदर रखा जाता है।
      • आप किसी और से मदद के लिए पूछ सकते हैं इसलिए जब आप आंत के अंदर सॉसेज का ढालना करते हैं, तो वह मांस को चक्की में धकेल सकता है।
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      हवा के बुलबुले को दबाएं जैसा कि मांस आंत में प्रवेश करता है, आप कुछ हवाई बुलबुले के गठन को देख सकते हैं। बस उनको छुटकारा पाने के लिए उन्हें वापस धक्का दो।
      • मांस की चक्की शंकु से बाहर निकलने के आरोप में है, इसलिए आपको इसके बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है।
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      सॉसेज अलग छोरों में घुमाएं यह विपरीत दिशाओं में ऐसा करने के लिए बहुत उपयोगी होता है, ताकि आप अगले लिंक पर पहुंचते रहें।
      • आप विशालकाय सॉसेज के मध्य में पहले मोड़ को ठीक कर सकते हैं। फिर छोटे वर्गों के मध्य में फिर से मोड़ो।
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      पेट के अंत में बांधें एक बार जब आप बड़े छोटे सॉसेज में विशाल सॉसेज बांट देते हैं, तो उसके दोनों सिरों पर एक गाँठ बाँध लें। ट्विस्ट और पेट के अंत में टाई।
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      रेफ्रिजरेटर में सॉसेज लिंक रखो रातोंरात सूखे छोड़ दें, खुला। अगले दिन, इसे अलग-अलग लिंक में कट कर जहां ट्विस्ट हैं।
    7. कुक इटालियन सॉसेज चरण 22 के शीर्षक वाला चित्र
      7
      समाप्त हो गया।

    युक्तियाँ

    • यदि आप चाहें, तो आप अपने खुद के बनाने के बजाय तैयार किए गए इतालवी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। एक ही खाना पकाने के निर्देश लागू हो सकते हैं, लेकिन आगे बढ़ने से पहले सुनिश्चित करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।

    आवश्यक सामग्री

    • सॉसेज बनाने के लिए शंकु के साथ मांस की चक्की
    • सीधे एज फ्राइंग पैन
    • कटोरा
    • तीव्र चाकू
    • गैर छड़ी भारी कड़ाही
    • बेकिंग ट्रे

    सूत्रों और कोटेशन

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