बीयर `लम्बी` कैसे लें

`लैम्बिक` बीयर एक अनोखी और प्राचीन प्रकार का पेय है, आधुनिक एले और लेगर किस्मों से काफी अलग है। प्रामाणिक लैंबिक बियर ब्रसेल्स के पास सेन नदी घाटी, बेल्जियम के क्षेत्र में ही उत्पादन किया जाता है। वे अजीब हैं क्योंकि सैकड़ों वर्ष पहले बीयरों का उत्पादन किया गया था, वे सहज रूप से जंगली और प्राकृतिक खमीरों और बैक्टीरिया के साथ किण्वित होते हैं खमीर और बैक्टीरिया हवा में रहते हैं, साथ ही साथ शराब की भठ्ठी के उपकरण और पुरानी संरचना, दीवारों और छतों में। सेन वैली में रोगाणुओं की विशिष्ट प्रोफ़ाइल में वास्तविक लैंबिक बीयर का गठन करने की अनुमति दी जाती है, जिसे कहीं और नहीं बनाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के खमीर और बैक्टीरिया को मेजबान और पोषण करने वाले ब्रूवरी उपकरण पूरी तरह से स्वच्छ नहीं हैं। ब्रुअरीज के बुजुर्ग और क्षयकारी संरचनाओं को भी इस तरह बनाए रखा जाता है ताकि जीवों के इस महत्वपूर्ण कॉलोनी को संरक्षित किया जा सके। ये सभी आधुनिक ब्रुअरीज के विपरीत हैं जो कि शुद्ध और प्रयोगशाला की किस्मों की खमीर का प्रयोग करते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार काम करते हैं कि उनकी बीयर विशेष रूप से उत्पन्न वंश के अलावा अन्य रोगाणुओं से दूषित नहीं है। बियर लैंबिक बनाने के लिए 3 या उससे अधिक वर्षों तक भूरे और जंगली हॉप्स का उपयोग किया जाता है परंपरागत बीयरों में इस्तेमाल होने वाले हरे रंग की हॉप्स के विपरीत, जो उनके कड़वे स्वाद में योगदान देते हैं, जंगली हॉप बियर के चरित्र के साथ ज्यादा हस्तक्षेप नहीं करते हैं वे मुख्य रूप से अपने रूढ़िवादी गुणों के लिए उपयोग किया जाता है भेड़िया बीयर की जंगली और अपरंपरागत प्रकृति इस पेय को एक अनूठा अनुभव बनाती है, जो उपयुक्त तापमान पर और उचित कांच के साथ परोसा जाता है जब यह सबसे अच्छा आनंद मिलता है।