1
प्याज के ऊपर काटा और छील को हटा दें। प्याज "एक्स" काट लें, सावधान रहना, जब तक इसका अंत नहीं हो जाए। काटने के बिना प्याज के आधार से 1.5 सेमी छोड़ दें। "एक्स" काटने के बाद, 90 डिग्री बनाते रहें, फिर एक और "एक्स" कट करें जब तक आप प्याज में कम से कम 10 से 14 गुना कटौती नहीं करते तब तक ऐसा करते रहें। प्याज के नीचे छोड़ना याद रखें, अन्यथा फूल नष्ट हो जाएगा। काट प्याज के ऊपर "एक्स" काटने या उसके केंद्र को हटाने के बाद
2
दो मिनट के लिए बर्फ के कटोरे में प्याज रखें। केंद्र से सावधानी से प्याज की पंखुड़ियों को फैलाएं।
3
एक पैन में तेल डालो, पूरे प्याज को कवर करने के लिए पर्याप्त। मध्यम / उच्च गर्मी पर तेल से पहले गरम करें।
4
अंडा में प्याज डुबकी (या यदि आप चाहें तो अंडा के साथ प्याज मुहर)। एक बार अंडा के साथ लेपित, पूरे प्याज को आटा मिश्रण में डुबाना। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पत्ती पूरी तरह से कवर किया गया है - बुरी तरह से रोटी वाले क्षेत्रों को कवर करने के लिए आपको कुछ आटे की आवश्यकता हो सकती है।
- अलग-अलग फैलने के लिए अंडे और आटा रखें। इसे मदद करने के लिए, उन्हें अलग-अलग कटोलों में रखें ताकि आप प्याज के अंदर सोख सकें।
- सूखे आटे का उपयोग करना सुनिश्चित करना मुश्किल हो सकता है कि प्याज पूरी तरह से लेपित है यदि हां, तो cornmeal को थोड़ा गर्म पानी जोड़ने की कोशिश करें जब तक यह अर्ध-तरल नहीं हो जाता है और फिर इसमें प्याज डालना। सील करने के लिए एक छोटा ब्रश मदद कर सकता है
5
प्याज तलना सबसे पहले, तेल प्याज की परत को सुरक्षित करने के लिए पर्याप्त गर्म होना चाहिए, लेकिन 20 सेकंड के भीतर, निम्नतम स्तर पर गर्मी के निचले हिस्से, या प्याज जला। 8-10 मिनट के लिए प्याज भूनें।
6
जब प्याज गहरे भूरे रंग को उठाता है, और आग बढ़ाता है। जब तेल पर्याप्त गर्म होता है, तो प्याज को 20 से अधिक सेकंड के लिए रखें। उच्च गर्मी प्याज और कोटिंग से अतिरिक्त तेल को निकालने में मदद कर सकता है।
7
तेल से प्याज निकालें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए इसे कागज तौलिया के कई टुकड़ों पर निकालें। यदि वांछित हो, तली हुई प्याज में थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद के लिए मौसम दें।
8
एक छोटी सी थाली पर सॉस रखो। कैलिफोर्निया के प्याज को इसके बीच में रखें तुरंत सेवा करें