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व्यवसाय चलाने की प्रक्रिया में सभी चरणों को सीखने में और अधिक बुनियादी भूमिका निभाने से प्रारंभ करें। कुछ बेहतरीन प्रबंधकों ने अपने करियर को वेटर, वेट्रेस या किसी अन्य समारोह के रूप में शुरू किया, और धीरे-धीरे उन वर्षों तक प्रगति की जब तक वे इस स्थिति पर नहीं पहुंच जाते। प्रबंधकीय स्थिति में आगे बढ़ने की कोशिश करते समय एक क्रमिक कैरियर की प्रगति बहुत महत्वपूर्ण है यह अन्य नेतृत्व की स्थिति के समान है - नीचे से शुरू होने पर, आपके पास कम से कम दो प्रमुख फायदे हैं आप अपनी प्रगति को महत्व देंगे क्योंकि आप हर समय और समर्पण की मांग करेंगे, और आप को समझना होगा कि यह अन्य कार्यों को करने जैसा है क्योंकि आपने पहले ही खुद को खुद ही प्रदर्शन किया है ऐसा करने से, आप जानते हैं कि चुनौतियों, समस्याओं और सुधारों की क्या जरूरत है।
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रेस्तरां से रेस्तरां तक कूद, काम पर स्विच न रखें। कॉर्पोरेट रेस्तरां चेन काम पर अपने रहने का मूल्यांकन करते हैं और पाठ्यक्रम का पालन करते हैं, जो पिछले पांच सालों में दो बार नौकरियां बदल चुके हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने बटुए में अधिक काम न करने के लिए उस भयानक नौकरी में रहना होगा, लेकिन आम तौर पर, "शाखा से शाखा में कूदना" आपके क्रेडेंशियल्स में मदद नहीं करता है।
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याद रखें कि ग्राहक को हमेशा पहले रखना चाहिए। उनसे बात करें, संरक्षक से मिलने के लिए अपनी पूरी कोशिश करें, जो नियमित रूप से रेस्तरां में जाते हैं, जितना समय हो सके उतना समय व्यतीत करें कि आप चीजें किस तरह से जा रहे हैं और अपने निजी कमरे को छोड़ दें! जैसा कि आपने देखा होगा, कई रेस्तरां यह प्रदर्शित करने का प्रयास करते हैं कि वे ग्राहक को घर के दोस्त के रूप में मानते हैं ताकि वे जगह पर लौटने के लिए सहज महसूस कर सकें। चीजों का ट्रैक रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि हम कैसे देख सकते हैं कि कर्मचारी कितनी तेजी से सेवा करते हैं, व्यंजनों की गुणवत्ता कितनी है, इसलिए आप समस्याओं को ढूंढ सकते हैं और जितनी जल्दी हो सके उन्हें हल कर सकते हैं। अपने ग्राहकों को डरा नहीं सकते
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आंकड़े, व्यय और सभी नंबरों को जानिए! यहां तक कि अगर महाप्रबंधक इन बातों के बारे में बात करना पसंद नहीं करता है, तो वैसे भी पता लगाएं, क्योंकि आप अन्य प्रबंधकों, रसोई प्रबंधक और प्रबंधक से इन सभी चीजों को सीख सकते हैं। संख्याओं को समझने और व्याख्या करने के तरीके जानने के लिए, हर चीज का ट्रैक रखने के लिए आवश्यक चरणों को जानने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें।
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अपने कर्मचारियों को उसी सम्मान के साथ व्यवहार करें, जिन्हें आप व्यवहार करना चाहते हैं। खुद को कर्मचारियों की स्थिति में रखो और कल्पना करने का प्रयास करें कि यदि आप अपना काम कर रहे हैं तो आप कैसे व्यवहार करना चाहते हैं। उस व्यक्ति से, जो रेस्तरां के स्वामी के बर्तन धोता है, संगठन में हर कोई रेस्तरां की सफलता के लिए जिम्मेदार है अपने कर्मचारियों को यह जानना आवश्यक है कि अपने ग्राहकों को एक सकारात्मक अनुभव मिलने के लिए बाथरूम में सफाई करने में कोई समस्या नहीं है - उन्हें भी ऐसा करना चाहिए आपका दर्शन होना चाहिए कि आप किसी को ऐसा करने के लिए नहीं कहेंगे, जो आप करने के लिए सहमत नहीं होंगे। जैसे ही अपने ग्राहकों को मित्र के रूप में देखना महत्वपूर्ण है, जैसा कि उन्हें जगह की आतिथ्य महसूस करने की जरूरत है, सहयोगियों के रूप में कर्मचारियों का सम्मान करना महत्वपूर्ण है। बड़ी कंपनियों में यह दर्शाते हैं कि वे केवल एक कर्मचारी नहीं हैं, गियर का एक सरल हिस्सा हैं, लेकिन यह कि वे ब्रांड की सफलता के लिए बहुत महत्वपूर्ण और आवश्यक योगदानकर्ता हैं।
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मौजूदा नौकरी में रहो, जब तक यह छोड़ने का समय न हो। जब एक नई नौकरी तलाश रहे हो, तब तक अपनी पुरानी नौकरी जारी रखें जब तक कि आप किसी और को नहीं मिलें! जब आपके पास पहले से नौकरी है तो नौकरी खोजना आसान है कई वेबसाइटें हैं जो नौकरियों की पेशकश करती हैं उनमें से कुछ में, आपको साइट के उपयोग के लिए भुगतान करना होगा और मौजूदा रिक्तियों के लिए आवेदन करना होगा। अन्य साइटें स्वतंत्र हैं, लेकिन उस स्थिति में प्रतियोगिता थोड़ा बड़ा है यदि आप भर्ती एजेंसी के माध्यम से नौकरी तलाशना तय करते हैं, तो भुगतान के संबंध में अनुबंध पर हस्ताक्षर करने से पहले सभी नियमों को पढ़ें और यह जान लें कि क्या आप ऐसी नौकरी स्वीकार कर सकते हैं जो एजेंसी द्वारा इंगित नहीं की गई हैं। दुर्भाग्य से, हाल के वर्षों में, कई घोटाले कलाकारों को मूल्यों के अग्रिम भुगतान के जरिए प्लाज़ा की पेशकश कार्य में दिखाई दिया है। सभी एजेंसियों को ठीक से पंजीकृत किया जाना चाहिए और आपको कुछ ऐसी चीज पर पैसे खर्च करने का निर्णय लेने से पहले कठिन शोध करना होगा जो एक घोटाला हो सकता है।