धूम्रपान कैसे करें सैल्मन

संक्षेप में नमकीन पानी में सूखने से मछली की बनावट मजबूत होगी, इसकी बनावट में सुधार होगा और धूम्रपान के बाद बैक्टीरिया की सतह के विकास को धीमा कर देगा। मछली को बहुत लंबे समय तक डुबोना न दें या न ही बैक्टीरिया उबलने लगे, यहां तक ​​कि नमकीन में भी। यह केवल तभी आवश्यक है यदि आप ठंडे धूम्रपान करना चाहते हैं - ऐसा मछली से करना जो गर्म किया जा सकता है उन्हें कठोर कर सकते हैं उस मछली के लिए जो गर्म हो जाएगा, बस थोड़ा पका हुआ नमक रगड़ें या स्वाद के लिए जल्दी से एक अचार में डाल दें।

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मछली को नमकीन में डाल दीजिये। वहाँ एक घंटे के लिए वहाँ छोड़ दो

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मछली निकालें और पानी निकालें संचित नमक को हटाने के लिए धोएं। किसी भी नमक छर्रों का निर्माण करने के लिए कड़ी मेहनत के ब्रश का उपयोग करें।

सामन सतह पर चमकदार और पारदर्शी फिल्म सुनिश्चित करने के लिए निर्जलीकरण आवश्यक है यदि मछली ठीक से निर्जलित नहीं है, तो धूम्रपान असमान होगा।

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फिल्म के गठन के बाद मछली धुआं।

ठीक से धूम्रपान करने के बजाय, यह एक ऐसी तकनीक है जो मछली को धुएँ के रंग का दिखती है जैसे ही इसे पकाया जाता है, उतना ही खाया जाना चाहिए। यदि आपके पास एक कुकटॉप धूम्रपान करने वाला है, तो निर्देशों का पालन करें। यदि नहीं, तो इन निर्देशों का पालन करें कि किस प्रकार स्मोक्ड सैल्मन को एक विकट में बनाया जाए:

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110 ग्राम चाय के पत्ते, 250 ग्राम चावल और चीनी के 2 चम्मच शर्करा डालें।

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उन सामग्रियों पर एक वॉक रैक रखें ग्रिल पर ताजा सामन (स्टेक्स या पूरे पर) रखें।

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Wok कवर फिट। अधिक एल्यूमीनियम के साथ लाइन पर ढक्कन को सील करने के लिए रेखा।

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उच्च गर्मी पर कुक इसे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्मी कम करें

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कम गर्मी से अधिक 10 मिनट कुक यह देखने के लिए कि कैसे खाना पकाने जा रहा है, 5 मिनट के बाद पैन को खोलें।

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तुरंत सेवा करें किसी भी बचे हुए को एक या दो दिन में प्रशीतित और खाया जाना चाहिए। लंबे समय तक कमरे के तापमान पर स्मोक्ड मछली को न छोड़ें। यह `` `` `` वास्तव में धूम्रपान नहीं किया गया था, बस धूम्रपान मिला।