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कैसे एक ट्राउट धूम्रपान करने के लिए

स्मोक्ड ट्राउट उच्च खाना पकाने प्रेमियों की एक पसंदीदा भोजन है। पुराने दिनों में, लोगों ने उन्हें लंबे समय तक बनाए रखने के लिए मछली को पीसा। लेकिन रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के आविष्कार के बाद, मुख्य कारण अभी भी धूम्रपान किया जाता है ट्राउट इस मछली आप ऐपेटाइज़र, सलाद, सूप और स्ट्यू में उपयोग करें या अपने आप में एक भोजन के रूप में सेवा कर सकते हैं के लिए है कि विशेष saborzinho दे रहा है। बाजार पर खरीदा, स्मोक्ड ट्राउट महंगा हो सकता है और अच्छे स्वाद आप चाहते थे नहीं है। लेकिन अगर आप एक ट्राउट धूम्रपान पता है कि तुम आप चाहते हैं के रूप में कई मछली पकड़ने और अपने स्वाद के अनुसार उन्हें डाल सकते हैं।

चरणों

चित्र शीर्षक धुआँ ट्राउट चरण 1
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कट करने और उसे साफ करने के लिए उचित तकनीक के साथ धूम्रपान के लिए ट्राउट तैयार करें। रीढ़ की हड्डी की रेखा का पालन करके पूरी तरह से मछली खोलें और इसे नीचे की ओर स्थित त्वचा के साथ सतह पर रखें।
  • यदि ट्राउट ताजा है, तो इसे साफ करने के लिए एक मछली चाकू या किसी अन्य तेज चाकू का उपयोग करें। रीढ़ की हड्डी के निकट गहरे, हिम्मत और नसों को निकालें
  • यदि आप एक जमे हुए ट्राउट धूम्रपान कर रहे हैं, तो फ्रीजर से मछली को हटा दें और इसे फ्रिज में डिफ्रॉस्ट पर रखें। जब उसने बर्फ खो दिया है, सिर और पूंछ को काटने के लिए एक मछली चाकू या किसी अन्य तेज चाकू का उपयोग करें
  • स्वाद को प्रभावित करने वाले किसी भी अवशेष को हटाने के लिए ट्राउट धो लें
  • चित्र शीर्षक स्काइप ट्राउट चरण 2
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    सीज़न या नमक के साथ ट्राउट को मसालेदार या घर का मसाले। मछली की त्वचा पर पर्याप्त मसाला डालना
    • आप एक कटोरी में पानी, नमक, ब्राउन शुगर और अन्य मसालों को मिलाकर अपने ही नमकीन बना सकते हैं। एक घंटे के लिए सॉस में ट्राउट छोड़ दें फिर कागज़ के तौलिये को हटाकर सूखें।
  • चित्र शीर्षक स्काइप ट्राउट स्टेप 3
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    लकड़ी के चिप्स के साथ धूम्रपान न करने का कटोरा भरें।
    • पेकन, एल्डर, ओक या सेब के पेड़ का उपयोग हल्के से स्मोक्ड ट्राउट छोड़ने के लिए करें। एक मजबूत स्वाद के लिए, कड़वा अखरोट या मेस्कुट का उपयोग करने का प्रयास करें।
  • चित्र शीर्षक स्काइप ट्राउट चरण 4
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    फ्रियर को 65 डिग्री तक गरम करें
  • चित्र शीर्षक स्काइप ट्राउट चरण 5
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    धूम्रपान करने वालों के ग्रिल पर ट्राउट रखें यदि आप एक से अधिक ट्राउट धूम्रपान कर रहे हैं, तो उनके बीच बहुत सी जगह छोड़ दें ताकि धुएं मछली के सभी पक्षों को भी स्पर्श कर सकें।



  • चित्र शीर्षक धुआँ ट्राउट चरण 6
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    30 मिनट के लिए ट्राउट धूम्रपान करें
  • चित्र शीर्षक धुआँ ट्राउट चरण 7
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    धूम्रपान न करने का तापमान 110 डिग्री तक बढ़ाएं और इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • स्काइप ट्राउट स्टेप 8 शीर्षक वाला चित्र
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    धूम्रपान करने वालों से स्मोक्ड ट्राउट निकालें
  • स्काइप ट्राउट स्टेप 9 शीर्षक वाला चित्र
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    ट्राउट खाओ या इसे रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र में रखें।
  • युक्तियाँ

    • आप इस धूम्रपान तकनीक का उपयोग अन्य मछली जैसे सैल्मन और टिलिपिया के साथ भी कर सकते हैं।

    चेतावनी

    • धूम्रपान न करने में सिफारिश किए जाने से अधिक ट्राउट कभी भी मत डालें ताकि आप मछली को थोड़ा स्वाद के साथ नहीं छोड़ें।

    आवश्यक सामग्री

    • एक ट्राउट
    • एक मछली चाकू या किसी अन्य तेज चाकू
    • मांस के लिए मसाला
    • 2 कप पानी
    • नमक के 2 चम्मच
    • ब्राउन शुगर के 2 चम्मच
    • 1 चम्मच मसाला
    • पेपर तौलिए
    • एक धूम्रपान करने वाला
    • लकड़ी के चिप्स
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