1
मछली के सिर को ऊपर उठाने के द्वारा ट्राउट को पकड़ो या बस इसे बोर्ड पर अलग रखें
2
एक चाकू ले लो और, गुदा से शुरू करके, पेट के साथ मछली को धीरे से काट लें। गले तक पूरे कटौती जारी रखें।
3
ट्राउट की गलियों के बीच चाकू डालें (जहां आपके पुलाव होगा)
4
कट आउट करें, पेट को सीधा। कटौती सिर की ओर होगी सिर को हटाए जाने तक काटने को जारी रखें।
5
आंत को पकड़ और निकालें
6
ठंडे पानी में उजागर मांस धो लें
7
रीढ़ की हड्डी के साथ रक्त की रेखा को परिमार्जन करने के लिए एक चम्मच या उंगली का उपयोग करें।
8
किसी भी शेष अवशेषों को हटाने के लिए थोड़ा नमकीन पानी के साथ मछली धो लें।
9
अपनी पीठ पर गंदे ट्राउट रखें अपनी चाकू ले लीजिए और रीढ़ की हड्डी के आधार पर कताई के पीछे इसे डालें धीरे से छिद्रों के दूसरे छोरों की तरफ मुंह से बाहर निकल जाओ (बाहर)। सबसे अधिक मांस प्राप्त करने के लिए संभव के रूप में pimples के करीब काट के रूप में सुनिश्चित करें हर बार जब आप इस प्रक्रिया के माध्यम से जाते हैं तो आप अपने चाकू के ब्लेड को देखने में सक्षम होंगे। पंपों के अंत में जाएं
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जब आप गुदा फ़िन तक पहुंचते हैं, तो अपने चाकू को यथाशीघ्र रख लें। जब तक आप पूंछ तक नहीं पहुंचते तब तक सावधानी बरतें।
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ट्राउट के दूसरी तरफ मुंह को हटाने के दोहराएं। दोबारा, जब आप पूंछ पर नीचे तक पहुँचते हैं, तो अपने चाकू को यथासंभव तंग रखें।
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अपना चाकू ले लो और इसे काट लें और रीढ़ की हड्डी की ओर। आपको मछली की दोनों तरफ की पूरी लंबाई पर ऐसा करने की ज़रूरत है आप जान लेंगे कि अगर आप छोटे हड्डियों की कटाई की आवाज सुन सकते हैं तो आप सही काम कर रहे हैं। यदि आप यह सुनते हैं तो आप सही रास्ते पर हैं!
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"संपूर्ण केंद्र टुकड़ा" या ट्राउट का नाश निकालें। अब आप बीच के कॉलम के दोनों पक्षों पर 2 स्टेक लेना चाहिए। अगर आपके पास मछली का केंद्र निकालने के लिए कटर उपलब्ध हैं, तो यह बहुत अच्छी तरह से काम करता है। अक्सर, आप अपने हाथों से केंद्र का टुकड़ा तोड़ सकते हैं
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आप देखेंगे कि अभी भी कुछ छोटी हड्डियां हैं जो मछली की लोथ में मांसपेशियों को संलग्न करती हैं। उन्हें ढूंढने के लिए फाईल के साथ अपने चाकू की नोक को धीरे से दबाएं। आप इन हड्डियों से फाइल्स की कटौती करके उनको छुटकारा पा सकते हैं जहां वे हैं। एक और चाल उन्हें पकड़ने और उन्हें खींचने के लिए पहर का उपयोग करने के लिए है। अच्छी बात यह है कि उनमें से बहुत से नहीं हैं आप यहां मौजूद छोटे हड्डियों के साथ भी ट्राउट का खाना और आनंद ले सकते हैं। वास्तव में, एक छोटे से ट्राउट में, इन ओशिनों को खाया जा सकता है क्योंकि वे नरम होते हैं और लगभग अगोचर होते हैं।