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कैसे चिकन पंख कटौती करने के लिए

अगर चिकन पंख पूरे किए गए हैं, तो उन्हें व्यंजनों में इस्तेमाल करने के लिए कटौती करने के लिए आवश्यक होगा। ठेठ कट काफी सरल है यदि आप अपना डिश बनाना अधिक आकर्षक लगाना चाहते हैं, तो आप फ्रेंच विधि का उपयोग करके पंखों को काट सकते हैं।

चरणों

विधि 1
सामान्य अदालत

चित्र काट चिकन पंख चरण 1
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दोनों जोड़ों को पहचानें चिकन विंग के दो जोड़ों में तीन खंड हैं। आप नेत्रहीन दोनों की पहचान कर सकते हैं।
  • पंख दो स्थानों में गुना चाहिए। उनमें से प्रत्येक एक संयुक्त से मेल खाती है
  • मुर्गी के शरीर से जुड़ा गोल अंत भी मुर्गी का सिर है। टिकाओं के बीच का हिस्सा पंख के बीच होता है, और दूसरा छोर टिप होता है।
  • दोनों जोड़ों की पहचान करने के बाद, खोखले क्षेत्रों को महसूस करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। ये हिस्से चिकन विंग को जोड़ते हैं और उन इलाके होते हैं जिन्हें कट जाना चाहिए।
  • चित्र काट चिकन पंख चरण 2
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    मध्यम और पंख के बीच काज को स्लाइड करें। संभाल के दोनों सिरों को समझो और नली और बीच के बीच काज को मोड़ो, उन्हें तोड़कर।
    • मध्य और विंगटिप को पकड़ो ताकि दोनों भाग "वी" के रूप में बनाए जाएं अब के लिए विंगटिप एक तरफ छोड़ दें
    • जब तक आप एक छोटे से पॉप नहीं सुनते, तब तक दोनों तरफ खींचें जब तक जांघ के अंत से जुड़ी हड्डी उसको जोड़ने से त्वचा तक पहुंच जाता है, तब तक जारी रखें।
  • चित्र काट चिकन पंख चरण 3
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    संयुक्त कट करें मांस बोर्ड पर चिकन विंग रखें और उजागर संयुक्त के बीच एक तेज चाकू की स्थिति बनाएं। दोनों टुकड़ों को अलग करने के लिए चाकू दबाएं
    • आप सीधे कटौती की आवश्यकता होगी, संयुक्त के खिलाफ चाकू मजबूर हालांकि, आपको त्वचा के साथ भागों को देखने की आवश्यकता हो सकती है
    • वैकल्पिक रूप से साफ और तेज भोजन काटने वाले कैंची के साथ उजागर हुआ संयुक्त काटा जाता है।
  • कट क्यूरन विंग्स चरण 4 नामक चित्र
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    मध्य और पंख की नोक के बीच संयुक्त को स्थानांतरित करें मध्य और पंख की नोक पकड़ो टिप वापस मोड़ो जब तक यह संयुक्त को अलग नहीं करता।
    • प्रक्रिया का यह हिस्सा पिछले एक से अधिक आसान होता है, क्योंकि इस क्षेत्र में संयुक्त कम फर्म है
    • टिप जारी करने के लिए दूसरे हाथ का उपयोग करते हुए पंख के बीच में पकड़ो। संयुक्त क्लिक तक ऐसा करें फिर दो हड्डियों को दिखाई देने तक झुकना जारी रखें। छोटी हड्डी पंख की नोक से जुड़ा है
  • कट चिकन विंग्स चरण 5 नामक चित्र
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    संयुक्त कट करें बोर्ड पर पंख को फिर से रखें और, एक तेज चाकू की सहायता से, दोनों टुकड़ों को अलग करके, पंख के बीच और टिप के बीच काटा।
    • टुकड़ों को चाकू से अलग करना आसान है हालांकि, यदि आप पसंद करते हैं, तो आप भोजन को काटने के लिए कैंची भी उपयोग कर सकते हैं
  • कट चिकन विंग्स चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    अलग टुकड़े का उपयोग करें उचित व्यंजनों में मध्य और विंगटिप का उपयोग करें। सुझावों को त्यागें
    • पंख की युक्तियाँ ज्यादा मांस नहीं है, इसलिए आम तौर पर आम व्यंजनों में इसका उपयोग नहीं किया जाता है। यदि आप उन्हें छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो उन्हें बाद में चिकन स्टॉक बनाने के लिए स्टोर करें



    • विधि 2
    फ्रेंच कटौती

    कट चिकन विंग्स चरण 7 नामक चित्र
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    तीन टुकड़े को सामान्य रूप से अलग करें फ्रेंच कट करने से पहले, आम विधि के बाद प्रत्येक पंख को तीन टुकड़ों में अलग करना आवश्यक होगा।
    • पंख टिप त्यागें फ्रेंच कटौती दोनों के बीच और पंख की जांघ पर बनाई जा सकती है।
    • इस प्रकार की कटौती में, मांस और त्वचा को हड्डी के एक हिस्से से अलग किया गया है। मांस पंख के एक छोर पर बैठता है और उजागर हड्डी एक आसान पकड़ पकड़ संभाल के रूप में कार्य करता है।
  • कट चिकन विंग्स चरण 8 नामक चित्र
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    पंख की पंख की त्वचा की सेवा करें एक तेज चाकू का उपयोग करने के लिए जांघ की पतली धारा देखा। जब तक त्वचा पूरी तरह से अलग नहीं हो जाती तब तक उसे जारी रखें।
    • उजागर हड्डी को एक हाथ से दृढ़ता से दबाएं, त्वचा काटने के लिए दूसरे का उपयोग करें।
    • कोमल मोतियों को देखने और त्वचा को अलग करने के लिए उपयोग करें। ब्लेड को खाने के बजाय स्वाभाविक रूप से खाना खाने दो। लक्ष्य हड्डी को नुकसान पहुंचाए बिना त्वचा को अलग करना है
  • चित्र काट चिकन विंग्स चरण 9
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    मांस को एक छोर पर दबाएं। मांस को हड्डी के पतले अंत से मोटे अंत तक धक्का करने के लिए चाकू ब्लेड की तरफ का उपयोग करें।
    • मांस को धक्का देने के लिए आप अपने हाथों का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन यदि खाना बहुत फिसलन है, तो चाकू का उपयोग करें
    • चाकू ब्लेड दबाएं ताकि तेज अंत हड्डी की तरफ थोड़ा छू सके। सभी पक्षों में कटौती के लिए पंख की पंख को घूर्णन करके मांस को पुश करें।
    • इस प्रक्रिया के दौरान कुछ रंध्र को पार करना आवश्यक हो सकता है।
  • चित्र काट चिकन पंख चरण 10
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    मांस पकड़ो जब मांस हड्डी के अंत से मजबूती से जुड़ा होता है, तो इसे अपनी उंगलियों के साथ बाहर कीजिए।
    • यह प्रक्रिया जरूरी नहीं है, लेकिन मांस को इस तरह से पकाने से इसे खाना पकाने के दौरान वापस गिरने से रोक दिया जाएगा।
  • कट क्यूरन विंग्स चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
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    विंग के मध्य के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। पंख के बीच के अंत में हड्डी के उजागर हुए हिस्से को पकड़ो और मांस को विपरीत दिशा में धक्का दे। यदि आप चाहें, तो इसे मजबूती से बनाने के लिए मांस को अंदर घुमाएं
    • चूंकि यह पंख के बीच है, यह त्वचा को हड्डी से अलग करने के लिए आवश्यक नहीं होगा, जैसे यह जांघ के साथ किया गया था।
    • पंख के बीच के पतले अंत में मांस को पुश करें, इसे दूसरी ओर जमा करें और अधिक हड्डी को उजागर करें।
    • आप इसे तंग रखने के लिए मांस को बाहर कर सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है

    • आवश्यक सामग्री

    • तीव्र चाकू
    • खाद्य काटने कैंची (वैकल्पिक)
    • मांस बोर्ड

    सूत्रों और कोटेशन

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