हश ब्राउन आलू बनाने के लिए कैसे

आलू भूनें एक साफ डिशक्लेथ के साथ एक कटोरा लाइन करें, और फिर एक पनीर भट्टी के साथ कटोरे में सीधे आलू भट्ठी।

आलू निचोड़ आप कसा हुआ आलू से जितना संभव हो उतना पानी निकालना चाहिए। यह कुरकुरा आलू प्राप्त करने में सबसे महत्वपूर्ण कदम है। कटा हुआ आलू के बर्तनों के कोनों को पकड़ो और एक तंग बंडल बनाने तक कपड़े मुड़ें। जब तक आप आलू से कपड़े जितना संभव हो सके उतना तरल हटा दें, जब तक आप आलू के साथ आलू को कुचल न दें और उसे कुचल दें।

• यदि आप चाहें, तो आलू के निचोड़ वाले आलू को दबाएं। आपको आलू को जूसर के माध्यम से पारित करने की ज़रूरत नहीं है - पानी का इस्तेमाल करने के लिए इसका प्रयोग करें।

फ्राइंग पैन को गरम करें मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े फ्राइंग पैन (अधिमानतः कच्चा लोहा) गरम करें। मक्खन कड़ाही में जोड़ें और पिघल करने की अनुमति दें। जब मक्खन पिघलाता है, पैन में कसा हुआ आलू जोड़ें और मक्खन के साथ मिश्रण करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन

आलू पर पकाओ जब आलू को मक्खन के साथ मिलाया जाता है, तो इसे गर्म पैन के साथ संपर्क के क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए एक स्पॉटुला का उपयोग करके समतल कर दें। यह 2 सेंटीमीटर मोटी से अधिक नहीं हो सकता। पहली तरफ 3-4 मिनट के लिए डौर, दूसरी तरफ 2-3 मिनट के लिए बारी और भूरा। हैश ब्राउन तैयार हो जाएगा, जब दोनों पक्ष कुरकुरे और सुनहरा हो।

परोसें। थाली पर फ्राइंग पैन से हैश ब्राउन को स्लाइड करें, या बड़े आकार का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो तो इसे टुकड़ों में काटें। मसाला के बिना काली मिर्च या केचप के साथ, या बेकन और अंडे के साथ परोसें यदि आप एक पूर्ण नाश्ता चाहें