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ग्रीक गैरो मांस बनाने के लिए कैसे

ग्योरो एक पारंपरिक ग्रीक व्यंजन है जिसे कीमा बनाया हुआ मांस (आमतौर पर मेमने), पीटा ब्रेड, सलाद, टमाटर, प्याज और तज़त्झीकी सॉस से बनाया गया है। यह आम तौर पर एक रोटिसेंरी ओवन में प्रयोग किया जाता है, लेकिन हर कोई एक नहीं है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपनी खुद की रसोई के आराम से एक ग्यो को स्वाद नहीं ले सकते। उस विशेष ओवन के इस्तेमाल के बिना घर पर मांस तैयार करने के कई तरीके हैं। यह सबसे पारंपरिक विधि नहीं हो सकता है, लेकिन यह भी मूल रूप में स्वादिष्ट के रूप में एक डिश में परिणाम है!

सामग्री

त्वरित जिओ मांस

  • ग्राम भेड़ के मांस के 450 ग्राम मांस-
  • 1 से 2 लौंग लहसुन, जमीन-
  • 1½ चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती-
  • 1 चम्मच प्याज पाउडर-
  • नमक के 1 चम्मच-
  • काली मिर्च के ¾ चम्मच

6 से 8 सर्विंग्स का कार्य करता है

गैरो मांस

  • ग्राम भेड़ के मांस के 900 ग्राम मांस-
  • 1 मध्यम प्याज, कटा या grated-
  • 1 चम्मच लहसुन, जमीन-
  • 1 चम्मच सूखे मिरोजोरम-
  • 1 बड़ा चमचा जमीन दौनी और सूखे-
  • कोषेर नमक के 2 चम्मच-
  • साढ़े चम्मच जमीन काली मिर्च

6 से 8 सर्विंग्स का कार्य करता है

चरणों

विधि 1
त्वरित जीरो मांस की तैयारी

चित्र ग्योरो मीट चरण 1 को बनाएं
1
एक बड़े कटोरे में 450 ग्राम दुबला मेमने रखो। एक अन्य विकल्प 225 ग्राम ग्राम भेड़ के बच्चे और 225 ग्राम ग्राउंड बीफ़ का उपयोग करना है।
  • चित्र गियोरो मेट चरण 2 को बनाएं
    2
    जमीन लहसुन, अजवायन की पत्ती, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। बीफ़ का उपयोग करते हुए, 1/2 चम्मच तक काली मिर्च की मात्रा कम करें।
  • चित्र ग्योरो मांस चरण 3 बनाओ
    3
    एक लकड़ी के चम्मच या रंग के साथ सामग्री मिक्स करें सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से शामिल किया जाता है जब तक मिश्रण जारी रखें। आप तब तक अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं जब तक आप मांस के बनावट को नहीं मानते हैं
  • चित्र गियोरो मांस चरण 4 को बनाएं
    4
    एक 1.5 सेमी मोटी हैमबर्गर मांस आकार बनाओ। सबसे पहले, मांस के साथ गेंद बनाएं और फिर उन्हें हाथ की हथेली के साथ समतल करें जब तक कि वे मोटे न हों।
    • आप के बारे में 12 छोटे या 4 या 5 बड़े वाले बनाने के लिए पर्याप्त होगा
  • चित्र ग्योरो मांस चरण 5 बनाओ
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    ग्रिल या मांस भून तक कोई गुलाबी हिस्सा नहीं है। आपकी प्राथमिकता के आधार पर, इसे पकाने के दो तरीके हैं यदि आप ग्रिल - यह तलना पहले से ही थोड़ा और तेल बनाता है यह सूख जाएगा। जो भी विधि आप चुनते हैं, मांस के अंदर किसी भी गुलाबी हिस्से को छोड़ दें, जब यह तैयार हो।
    • ग्रिल करने के लिए: पहले से गरम करें, मांस जोड़ें और आठ से दस मिनट के लिए पकाना।
    • भून: मध्यम गर्मी के ऊपर एक कड़ाही में जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा गरम करें। तीन से चार मिनट के लिए छोटे मांस भूनें, एक बार मोड़ छह मिनट के लिए बड़े लोगों को भूनें, एक बार भी मोड़ें।
  • चित्र गियोरो मांस चरण 6 बनाओ
    6
    पतले स्लाइस में मांस काट लें, यदि वांछित हो और सेवा करें जिओ मांस को आम तौर पर पीटा रोटी, कुछ साग (जैसे लेटिष, प्याज और टमाटर) और तज़त्झीकी सॉस के साथ परोसा जाता है।
  • विधि 2
    जिओ मांस की तैयारी

    चित्र गियोरो मांस चरण 7 बनाओ
    1
    एक बड़े कटोरे में नमक के साथ जमीन के लम्बे मांस को मिलाकर फ्रिज में 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पेपर-फिल्म के साथ कटोरा को कवर करें ताकि मांस सूखा न जाए।
    • एक अन्य विकल्प ग्राम भेड़ के 450 ग्राम और ग्राउंड बीफ़ के 450 ग्राम का उपयोग करना है।
  • चित्र गियोरो मांस चरण 8 को बनाएं
    2
    एक प्रोसेसर में प्याज और लहसुन मिलाएं सबसे पहले, दो अवयवों को काट लें और उन्हें प्रोसेसर में रखें, 10 से 15 सेकंड तक दबाएं।
  • चित्र बनाओ गियोरो मांस चरण 9
    3
    प्याज और लहसुन के मिश्रण से रस निचोड़ें। एक डिशक्लॉफ़ में सामग्री डालें और जब तक तरल बाहर आ जाए तब तक अच्छी तरह निचोड़ लें। रस को फेंक दें और प्याज और लहसुन को अलग छोड़ दें।



  • चित्र ग्योरो मांस चरण 10 बनाओ
    4
    भेड़ के बच्चे को प्रोसेसर में मिला लें, जब तक कि यह बहुत ही अच्छा पेस्ट न हो। बेहतर मिश्रण करने के लिए प्रोसेसर के किनारों को परिमार्जन करने के लिए एक स्पॉटुला का उपयोग करें। अच्छे परिणाम के लिए, मांस को छोटे पैकेज में मिलाएं।
    • यदि आप गोमांस का भी उपयोग कर रहे हैं, तो भेड़ के बच्चे के साथ मिश्रण करें
  • चित्र ग्योरो मांस चरण 11 बनाओ
    5
    एक बड़े कटोरे में मेमने, प्याज, लहसुन और अन्य मसालों को मिलाएं। रेफ्रिजरेटर से भेड़ के मांस को निकालें और लहसुन और प्याज मिश्रण जोड़ें। फिर मज्जाम, रोसमेरी और काली मिर्च जोड़ें। एक लकड़ी के चम्मच, रंग या अपने हाथों से अवयवों को हल करें जब तक कि वे अच्छी तरह से संयुक्त न हों।
  • चित्र गियोरो मेट चरण 12 को बनाएं
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    पेपर-फिल्म के साथ मांस के मिश्रण को कवर करें और कई घंटों के लिए सर्द करें ताकि जायके में पानी पाना संभव हो। यह कदम जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आप इसे प्रक्रिया में शामिल करते हैं, तो स्वाद सबसे अच्छा होता है अगर आप मांस को फ्रिज में चार से आठ घंटों तक छोड़ देते हैं तो बेहतर होगा, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं तो एक या दो घंटे पर्याप्त है
  • चित्र गियोरो मांस चरण 13 बनाओ
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    पहले से गरम ओवन 160 डिग्री सेल्सियस केंद्र में ग्रिड रखें
  • चित्र गारो मांस चरण 14 बनाओ
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    मांस का मिश्रण रोटी की एक रोटी में रखो सबसे अच्छा आकार 10 x 17 सेंटीमीटर होगा सुनिश्चित करें कि सामग्री फॉर्म के हर कोने भर रहे हैं और कोई हवाई बुलबुले नहीं हैं। यदि आवश्यक हो, मांस को बैठने के लिए एक मेज पर पैन को हरा दें।
  • चित्र ग्योरो मांस चरण 15 बनाओ
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    उबलते पानी के साथ एक बड़े बेकिंग डिश में ब्रेड आटा डालो पानी ढालना के आधा पक्षों तक पहुंच जाना चाहिए। यदि आप 10 x 17 सेमी का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी 5 सेंटीमीटर गहरा होना चाहिए।
  • चित्र गियोरो मीट चरण 16 बनाओ
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    60 से 75 मिनट के लिए सेंकना पकाई पकवान को ओवन में लाओ। सेंकना जब तक मांस में कोई गुलाबी हिस्सा नहीं है। डिश तैयार हो जाएगा जब आंतरिक तापमान 75 से 77 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाएगा, जिसे आप मांस के केंद्र में थर्मामीटर से देख सकते हैं।
  • चित्र गियोरो मांस चरण 17 बनाओ
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    ओवन से पैन निकालें, अतिरिक्त वसा डालना और ठंडा करने के लिए ग्रिल में रखें। यदि वांछित हो, तो मांस में पन्नी में एक ईंट या लुढ़का पत्थर रखें और 15 से 20 मिनट के लिए जाएं- सामग्री को खाना बनाना जारी रहेगा और आंतरिक तापमान 80 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाएगा
    • पत्थर मांस को आगे बढ़ाने से बनावट को जोड़ने में मदद करेगा
  • चित्र ग्योरो मांस चरण 18 बनाओ
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    आटे के मिश्रण को निकालें, पतले स्लाइस में काट लें और सेवा करें। जिरो मांस पिटा रोटी, तजत्ज़िनी सॉस, प्याज, सलाद और टमाटर स्लाइस के साथ परोसा जाता है।
  • युक्तियाँ

    • ग्रिरो मांस को थोड़ा तज़त्ज़िकी सॉस के साथ परोसें, जो आप घर पर बना सकते हैं या स्टोर से खरीद सकते हैं।
    • अगर आपको सॉस पसंद नहीं है, तो इसे कुछ शुद्ध ग्रीक दही के साथ आज़माएं।

    आवश्यक सामग्री

    त्वरित जीरो मांस की तैयारी

    • बड़े कटोरे-
    • लकड़ी का चमचा या रंग-
    • बड़ी पका रही चादर या स्किलेट

    जिओ मांस की तैयारी

    • बड़े कटोरे-
    • लकड़ी का चमचा या रंग-
    • Processador-
    • कागज-फिल्म
    • थाली कपड़ा
    • रोटी की पाव रोटी
    • पाक पकवान बड़े
    • ईंट या पत्थर और एल्यूमीनियम पन्नी (वैकल्पिक)।

    सूत्रों और कोटेशन

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