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Haleem (ग्राउंड मांस) कैसे करें

यह स्वादिष्ट पकवान रमजान के पवित्र महीने के दौरान परोसा जाता है। हालांकि यह क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है, लेकिन इसमें हमेशा गेहूं, जौ, दाल और मांस शामिल होता है

सामग्री

  • भेड़ के 250 ग्राम या मेमने के मांस
  • 1 कप (200 ग्राम) गेहूं, रात भर सूखा, कुचल दिया और खोदा
  • 1 कर्नल सूप का (5 ग्राम) का काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 काली का सूप (2.5 ग्राम) का भगवा
  • 1 कर्नल सूप के (15 ग्राम) दाल का - 1/2 घंटे के लिए सिक्त
  • 1 कर्नल सूप का (15 ग्राम) मूंग बीन - 1/2 घंटे के लिए सिक्त
  • 1 कर्नल लाल मसूर का सूप (15 ग्राम) - 1/2 घंटे के लिए सिक्त
  • 1 कर्नल सूप का (5 ग्राम) धनिया पाउडर
  • 2 प्याज - कटा हुआ और तला हुआ
  • 4 कर्नल सूप का (60 ग्राम) घी का
  • 2 कर्नल अदरक के साथ सूप (10 ग्राम) लहसुन का पेस्ट
  • स्वाद के लिए नमक

चरणों

विधि 1
सामग्री तैयार करना

मेक हलीम (मिनेस मीट) स्टेप 1 नामक चित्र
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सब कुछ तैयार हो जाओ। यह नुस्खा ज्यादा समय नहीं लेता है, लेकिन इसे नियोजन की आवश्यकता है। खाना पकाने शुरू करने से पहले, तैयार सभी अवयवों को छोड़ दें
  • एक रात के लिए गेहूं को गीला कर देना - इसे सूखा, कुचल और छील के बिना स्पिन करना चाहिए।
  • खाना पकाने से पहले 1/2 घंटे के लिए दाल, मूंग सेम और दाल का आटा लें।
    • दाल चने की तरह खुलती है मूँग सेम एक और प्रकार का दाल है।
  • जैतून के तेल के साथ 2 प्याज और तलना स्लाइस।
  • Moa अदरक (लगभग 5 सेंटीमीटर का एक टुकड़ा) और लहसुन (6-8 गुच्छे) जब तक पेस्ट फॉर्म नहीं होते हैं। यदि आप अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो 1 1/3 गोभी डाल दें। सूप का (20 ग्राम) हरी मिर्च का
    • आप खाना पकाने के दौरान इस फ़ोल्डर का उपयोग कर सकते हैं या एक घंटे के लिए नमक (स्वाद) के साथ मेमने को मार कर रखो।

विधि 2
हेलम बनाना

मेक हलीम (मिनेस मीट) स्टेप 2 नामक चित्र
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एक मोटी पैन डालें, 8 कप पानी गरम करें। एक बार उबलते समय, गेहूं, भेड़ के मांस और सूखी डाली को रखें। फिर अदरक का पेस्ट लहसुन, धनिया पाउडर, केसर, मिर्च पाउडर और नमक के साथ जोड़ें।
  • एक फिल्म को सतह पर बनाने से रोकने के लिए कभी-कभी हलचल। अगर बहुत अधिक तरल वाष्पीकरण, एक और 1/8 कप पानी जोड़ें।
  • मेक हलीम (मिनेस मीट) स्टेप 3 नामक चित्र
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    भेड़ की मांस निविदा तक कम गर्मी पर चलें। इसमें समय लग सकता है - धीरज रखो जब मांस लगभग समाप्त हो जाता है, तो इसे एक पेस्ट में बदल दें।
    • आलू नाइटर इस के लिए अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन एक कांटा या मांस हथौड़ा भी कार्य करता है।
  • मेक हलीम (मिनेस मीट) स्टेप 4 नामक चित्र
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    तले हुए प्याज डालें अच्छी तरह से हलचल कम गर्मी पर सरगर्मी बनाओ, जब तक यह पैन के किनारों से ढीली नहीं होती। फिर, घी को गरम करें और इसे हेलम पर फेंक दें।
    • सेवा करने से पहले नींबू का रस छिड़कें - अभी भी गर्म!

    • युक्तियाँ

    • यदि आप चाहते हैं तो बहुत नरम रोटी और कच्ची प्याज के साथ परोसें।
    • आप जितना घी डालते हैं, स्वाद बेहतर होता है। हालांकि, अधिक चिकना नुस्खा होगा।

    चेतावनी

    • मांस को अंडरकेकुड नहीं छोड़ना चाहिए। यह न तो स्वस्थ और स्वादिष्ट है
    • जला नहीं जाना सावधान रहें! सामग्री डालते समय सतर्क रहें
    • जब प्याज को प्याला डालते हैं, तो इसे आसान बनाते हैं क्योंकि तेल छींक सकता है।
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