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सभी सामग्री इकट्ठा स्टोव पर पनीर के साथ इस स्वादिष्ट नूडल पकवान को बनाने के लिए आपको नूडल्स, नमक, वनस्पति तेल, मक्खन, गेहूं का आटा, दूध और कटा हुआ चारेदार पनीर की आवश्यकता होगी।
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एक बड़े सॉस पैन में उबालने के लिए 3 से 5 लीटर पानी डालें। पैन के मुंह से पानी कम से कम 7 से 10 सेमी दूर होना चाहिए सर्वोत्तम परिणामों के लिए मध्यम-उच्च में आग लगा दीजिए पानी में थोड़ी नमक जोड़ें। पास्ता में पर्याप्त पानी की ज़रूरत होती है ताकि पास्ता को खाना और बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके। यदि आप पर्याप्त पानी नहीं डालते हैं, तो पास्ता छड़ी जाएगा और साथ ही साथ खाना नहीं पड़ेगा
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पानी फोड़े के बाद पास्ता को जटा दें पास्ता डालें और इसे चिपकाने से रोकने के लिए हलचल दें। 8 मिनट के लिए आटा कुक या जब तक यह "अल dente" नहीं है - यह है कि, नरम है, लेकिन अभी भी चहक, और निश्चित रूप से नरम नहीं है। नूडल्स को लेने के लिए एक कांटा का उपयोग करें (ध्यान से) यह देखने के लिए कि क्या स्टोव बंद करने से पहले यह तैयार है। जब तक यह आपके पसंद के लिए नहीं है, या नरम रहने के लिए हर 1-2 मिनट में हिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप पास्ता पैकेज पर दिए गए निर्देश देख रहे हैं, क्योंकि कुछ पास्ता दूसरों की तुलना में पकाने में अधिक समय लेता है
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सिंक में एक drainer रखो और इसमें बल्लेबाज और पानी डालना एक बार जब सभी पानी सूख जाता है, तो नूडल्स को पैन में वापस रखें और उन्हें खाना पकाने वाले दस्ताने पर या एक ही स्टोव पर रखें (बस सुनिश्चित करें कि पैन के नीचे का मुंह बंद हो) ताकि यह शांत हो जाए।
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एक बड़े, अलग कड़ाही में, गर्मी का तेल और मक्खन मध्यम गर्मी पर। जब मक्खन तेल में पिघल गया है, आटा जोड़ें और एक सॉस (या एक कांटा, या चम्मच डालना) के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे से इस मिश्रण को लगभग तीन मिनट के लिए, या जब तक नरम न हो और हल्के भूरे रंग की बारी शुरू करने के लिए जारी रखें। यह सॉस की शुरुआत है कि आप पकाया नूडल्स के शीर्ष पर रखेंगे। आप समय की बचत करने के लिए आटा खाना पकाने के समय भी सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं।
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धीरे धीरे मिश्रण को दूध जोड़ें और सरगर्मी जारी रखें। तुम भी एक कांटा या चम्मच लीक का उपयोग कर सकते हैं मिश्रण को कुछ मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए, जब तक कि इसे हल्के उबालने तक नहीं शुरू हो जाए (बुलबुले सतह पर दिखाई दें, लेकिन तुरंत फट न जाए) और मोटा होना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपने मिश्रण में सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया है।
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कटा हुआ पनीर, एक बार में एक कप, लगातार सरगर्मी जोड़ें। सभी पनीर पिघल होने तक हलचल जारी रखें।
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स्वाद के लिए सॉस का मौसम एक चम्मच डालकर चटनी को ध्यान से चखना और चखने से पहले थोड़ा शांत करने का इंतजार करना। तब नमक, काली मिर्च, जायफल, या किसी भी अन्य मसाला जोड़ें, जब तक कि सॉस बिल्कुल स्वादिष्ट न हो जाए। इसके साथ मसालों को संयोजित करने के लिए सॉस थोड़ा सा हिलाओ।
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पका हुआ नूडल्स पर सॉस डालो। जब तक पास्ता पूरी तरह से ग्रेवी के साथ कवर नहीं किया जाता है तब तक धीरे से हलचल।
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परोसें। अकेले इस स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें, या सलाद के साथ, या चिकन या अन्य प्रोटीन का कटौती करके आप चाहते हैं। आप इस स्वादिष्ट भोजन के लिए एक और परत जोड़ने के लिए पास्ता को कुछ मांस, जैसे चिकन या पैनकेटा जोड़ सकते हैं। मकारोनी और पनीर काफी रसदार है इसलिए आपको अपनी प्लेट पर कई अन्य चीजों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है!