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आर्टिचोक सॉस कैसे करें

आर्टिचोक सॉस बनाना आसान है और पार्टियों में अक्सर सफल होता है। गरम गरम किया जाता है, इस सॉस में आटिचोक दिल, लहसुन और मेयोनेज़ जैसे एक क्रीम बेस घटक होते हैं। हालांकि, अधिक व्यंजनों में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए पालक और अन्य मसाले होते हैं हालांकि आप अपने चेहरे के साथ सॉस बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर मैच कर सकते हैं, इस आलेख को पढ़िए कि मूल आटिचोक सॉस बनाने के बारे में और नए विचारों को कैसे प्राप्त करें। यह नुस्खा ऐपेटाइज़र के लिए है और आठ से दस लोग काम करता है।

सामग्री

मूल सामग्री

  • ताजा लहसुन की 3 से 4 लौंग, स्वाद के लिए
  • 1 कप मेयोनेज़ (हल्का या पारंपरिक)
  • 1/2 कप पीले हुए पर्मियन पनीर
  • 1 कर सकते हैं (400 ग्राम) आटिचोक दिल
  • 1 पैकेज (30 ग्राम) पालक
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • फैल स्प्रे

वैकल्पिक सामग्री

  • 4 से 5 हरी प्याज
  • 1 बर्तन (250 ग्राम) लाल घंटी मिर्च
  • 250 से 500 ग्राम क्रीम पनीर (एक पैक)
  • 3/4 कप खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़)
  • 1 कप मूली म्यूएलएला, एसिआगोआ और / या फेआ पनीर
  • नींबू का रस
  • सोआ
  • कटा हुआ लाल मिर्च
  • कायेने का काली मिर्च
  • काली मिर्च सॉस या अंग्रेजी सॉस

चरणों

विधि 1
क्लासिक सॉस बनाना (वैकल्पिक सामग्री के साथ)

आर्टिचोक डुबकी चरण 1 को शीर्षक वाले चित्र
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अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें आटिचोक सॉस बनाती है जल्दी, और अगर यह ऑर्डर करने के लिए पकाया जाता है तो प्रीहेटिंग से पहले ओवन में इसे डालना संभव है।
  • आर्टिचोक डुबकी चरण 2 को शीर्षक वाले चित्र
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    स्प्रे के साथ एक बड़ी थाली चूसो। यदि आपके पास स्प्रे नहीं है, तो पेपर तौलिया पर जैतून का तेल की कुछ बूंदों को छिड़कें और डिश के अंदरूनी सतह पर पोंछें। यह चटनी को नीचे तक चिपकाने से रोक देगा
  • आर्टिचोक डुबकी चरण 3 के शीर्षक वाले चित्र
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    आटिचोक के दिलों को बड़े, मोटे टुकड़ों में काट लें। कटाई से पहले तरल निकास को न दें। टुकड़ों में औसत सिक्के के समान आकार होना चाहिए।
  • आर्टिचोक डुबकी चरण 4 को शीर्षक वाले चित्र
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    बारीक लहसुन और पालक को काट लें और आर्टिचोक के साथ मिश्रण करें। ये टुकड़े थोड़ा छोटा होगा जितना छोटा होता है, उतना कठिन होता है कि वे अंतिम डिश में ध्यान दें।
    • सब्जी की सॉस के लिए, प्याज, भुने हुए लाल मिर्च या पालक को काट लें, उन्हें अंत तक मिश्रण।
  • आर्टिचोक डुबिप चरण 5 के शीर्षक वाले चित्र
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    एक अलग कटोरे में मेयोनेज़, क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम जैसे "गीली सामग्री" को मिलाएं। हालांकि, विभिन्न संयोजनों की कोशिश करना संभव है, आदर्श 1½ और 2 कप तरल पदार्थों के बीच कुछ है मेयोनेज़ सबसे आम गीली संघटक है
    • सॉस के लिए क्लासिक, 1 ½ कप मेयोनेज़ और 250 ग्राम क्रीम पनीर का उपयोग करें।
    • अधिक सॉस के लिए धनी, आधा कप खट्टा क्रीम और 500 ग्राम क्रीम पनीर का उपयोग करें
    • सॉस के लिए प्रकाश, 1/3 कप प्रकाश मेयोनेज़ और 250 ग्राम क्रीम पनीर का उपयोग करें
  • आर्टिचोक डिप चरण 6 को शीर्षक वाले चित्र
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    गीली सामग्री और मिश्रण के लिए सब्जियों और परमसन पनीर जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित और क्रीम के साथ कवर की जरूरत है
    • यदि आप अन्य चीज जैसे कि कसा हुआ मुज़ेला का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अब जोड़ें
  • आर्टिचोक डिप चरण 7 को शीर्षक वाले चित्र
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    नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मौसम जोड़ें। आर्टिचोक सॉस एक साधारण पकवान है और कुछ बदलावों के माध्यम से आसानी से अनुकूलनीय है। पकवान को "बर्बाद" करने से डरो मत, क्योंकि यहां से आपको केवल सॉस गर्मी की आवश्यकता होगी
    • कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च, लाल मिर्च और काली मिर्च सॉस चटनी और मसालेदार बना देगा।
    • नींबू का रस और डील सॉस को थोड़ा अधिक भूमध्यय स्वाद देते हैं।
  • आर्टिचोक डुबकी चरण 8 को शीर्षक वाले चित्र
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    एक चम्मच के साथ थाली पर कटा हुआ सॉस डालो। किनारे और चटनी के बीच कम से कम 1 सेमी का एक स्थान छोड़ दें क्योंकि यह आपको बुलबुले के रूप में पकाएगा।



  • आर्टिचोक डुबकी चरण 9 के शीर्षक वाले चित्र
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    30 मिनट तक कुक या सुनहरा तक। सॉस को समय-समय पर जांचें और सावधान रहें जब इसे तैयार करते समय हटा दें। यदि आप धुएं का गंध महसूस करते हैं या यदि सॉस की सतह जल रही है, तो तुरंत इसे हटा दें और ओवन बंद करें।
  • आर्टिचोक डुबिप चरण 10 के शीर्षक वाले चित्र
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    ठंडा होने के बाद सॉस परोसें। सॉस के पांच से दस मिनट तक ठंडा होने के बाद, इसे कुछ संगत-सब्जी, पटाखे, या कटा हुआ बैगेट रोटी के साथ परोसें।
  • विधि 2
    विविधताओं

    आर्टिचोक डुबिप चरण 11 के शीर्षक वाले चित्र
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    एक नया स्वाद जोड़ने के लिए कटा कबाब के एक कटोरी को जोड़ सकते हैं। इसे हाइब्रिड आटिचोक सॉस और केकड़े मांस के साथ बनाएं जो कि सभी कोंडो पार्टियों का विषय होगा। सिर्फ एक अविश्वसनीय सॉस बनाने के लिए आटिचोक के दिलों को मिलाएं
    • आप अपने प्लेट को उच्च बनाने के लिए आधा चावल, हरी मिर्च या कटा हुआ बादाम जोड़ सकते हैं।
  • आर्टिचोक डुबिप चरण 12 के शीर्षक वाले चित्र
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    सॉस के लिए एक अद्वितीय स्पर्श देने के लिए भुना हुआ लहसुन का उपयोग करें। 4 से 6 लहसुन के लहसुन को छीलकर, उन्हें पूरे छोड़ दें। उन्हें जैतून का तेल की एक पतली परत के साथ पीसकर भुना हुआ रूप में सब कुछ डालो। ओवन में प्रपत्र छोड़ दें, जबकि इसे प्रीमीट किया जाता है, समय-समय पर जाँच कर। वे सोने की बारी के बाद, उन्हें बारी और एक और दो से तीन मिनट इंतजार। आकार निकालें और बाकी सामग्री मिश्रण करें।
  • आर्टिचोक डुबिप चरण 13 के शीर्षक वाले चित्र
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    एक मसालेदार पनीर सॉस की कोशिश करो सिर्फ पर्मनेस या म्यूज़ेरेला के बजाय 1 कप चारेदार चीज़ जोड़ें। सब कुछ मिश्रण करने के बाद, 5 से 6 हरी मिर्च काट लें और आटिचोक दिल से मिश्रण करें।
  • आर्टिचोक डिप चरण 14 के शीर्षक वाले चित्र
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    सॉस को "रोटी कटोरे" में डाल दें ताकि एपेटाइज़र के रूप में काम किया जा सके। ऐसा करने के लिए, पेस्ट्री आटा की एक शीट या कुछ पूर्व बेक्ड कुकी आटा का उपयोग करें। आटे को काटें और इसे मफिन आकार में दबाएं, केंद्र में 1 सेमी खोलने के लिए भरें। सॉस करें और इसे आकार के केंद्र में डालें। 10 से 15 मिनट के लिए सेंकना या आटा सुनहरा होने तक
  • आर्टिचोक डिप चरण 15 को शीर्षक वाले चित्र
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    एक त्वरित और आसान क्षुधावर्धक के लिए एक ठंडा सॉस बनाओ यदि ओवन का उपयोग करने के लिए बहुत गर्म है या यदि आप जल्दबाजी में हैं, तो आप नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा कप के लिए मेयोनेज़ की मात्रा कम करें, और फिर मिश्रण करने से पहले एक कांटा के साथ दिल का गूदा करें। पूरे मिश्रण को फूड प्रोसेसर में डालना भी संभव है। समय की सेवा करने से पहले सॉस को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
  • युक्तियाँ

    • एक Pyrex आमतौर पर इस प्रकार की सॉस के लिए आदर्श है - बस आकार में मिश्रण फैला है।
    • Crudites कच्चे सब्जियां छोटे टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं

    चेतावनी

    • ओवन से बाहर आते समय सॉस बहुत गर्म हो जाएगा - सेवा करने से पहले इसे थोड़ा शांत कर दें, या कम से कम यह जान लें कि कौन खा रहा है

    आवश्यक सामग्री

    • मिक्सिंग कटोरा
    • ओवन
    • पकाया जा सकता है कि डिश

    सूत्रों और कोटेशन

    और पढ़ें ... (2)
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