कैसे ग्रिल एक सामन करने के लिए

सलमोन दुनिया की सबसे चख मछली है - यहां तक कि क्रोधी भालू भी इसे जानते हैं! सबसे अच्छे स्वाद को बाहर निकालने के लिए, धीरे से ग्रिल और थोड़ा धैर्य रखें: यह आपको बिल्कुल सही ग्रील्ड सैल्मन प्राप्त करने की आवश्यकता है! हम आपको कुछ अलग तरीके दिखाएंगे, और एक सॉस जो सैल्मन के साथ बहुत अच्छा होता है जोड़ें

सामग्री

चरणों

विधि 1सामग्री
विधि 2मारीटेड सामन
विधि 3सैमोन मेयोनेज़ के साथ
विधि 4वैकल्पिक: ब्लूबेरी कटौती सॉस

युक्तियाँ

चरणों

विधि 1
सामग्री

सेवारत प्रति सैलून पट्टियां 150 से 200 ग्राम

8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त मैरीनेटिंग
- लहसुन पाउडर
- नमक
- काली मिर्च
- ताजा नींबू से रस
- आधा कप (120 मिलीलीटर) सोया सॉस का
- ब्राउन शुगर का आधा कप (120 मिलीलीटर)
- आधा कप (120 मिलीलीटर) पानी
एक चम्मच कप (60 मिलीलीटर) वनस्पति तेल का
वैकल्पिक: ब्लूबेरी कटौती सॉस
- बंदरगाह शराब की एक बोतल (750 मिलीलीटर)
- आधा लीटर (500 मिलीलीटर) ब्लूबेरी का

विधि 2
मारीटेड सामन

1
सीजन सैलमन सूखी सीज़िंग मिलाएं- लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च- एक छोटी कटोरी में, और उनके साथ समान रूप से सामन को छिड़कें।
2
इसे कुछ घंटों तक चटनी दें। नींबू का रस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, पानी और वनस्पति तेल मिलाएं जब तक यह समरूप न हो और चीनी में भंग हो। तरल और मछली को एक बड़े प्लास्टिक की थैली में एक अकड़ के साथ रखो।
- कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीज करें, और चार से अधिक नहीं। मिश्रण करने के लिए कभी-कभी चालू करें
3
ग्रिल चालू करें यदि आपके पास एक लकड़ी का कोयला ग्रिल है, तो एक ओर से लकड़ी के कालों को ढेर कर दें ताकि आपके पास गर्म और गर्म क्षेत्र हो। यदि आपके पास गैस ग्रिल है, तो इसे 160 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर छोड़ दें।
- हल्के से तेल के साथ ग्रिल ब्रश करें
4
ग्रिल के गर्म पक्ष पर सैल्मन रखें म marinade फेंक दें
- खाना पकाने की शुरुआत के बाद सैल्मन छह से आठ मिनट की बारी करें और दूसरे छः से आठ मिनट तक दूसरे पक्ष को पकाएं।
5
सैलमन टोस्ट जांच की जाने वाली ग्रिल के सबसे गर्म हिस्से में मछली को रखें - यह केवल प्रत्येक तरफ एक मिनट का समय लगता है।
6
सेवा और आनंद लें!

विधि 3
सैमोन मेयोनेज़ के साथ

ग्रिल चालू करें यदि आपके पास एक लकड़ी का कोयला ग्रिल है, तो एक ओर से लकड़ी के कालों को ढेर कर दें ताकि आपके पास गर्म और गर्म क्षेत्र हो। यदि आपके पास गैस ग्रिल है, तो इसे 160 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर छोड़ दें।

हल्के से तेल के साथ ग्रिल ब्रश करें

ग्रीस द सैलमन एक छोटे से ब्रश या कागज तौलिया के साथ, सैलमन के दोनों तरफ धीरे मेयोनेज़ से गुजारें। यदि आप चाहें तो जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं

धीरे धीरे ग्रिल ग्रिल के गर्म पक्ष पर सैल्मन रखें मेयोनेज़ मछली को चिपके से रोकता है, और अंततः बाहर आ जाएगा। मोड़ने से पहले, सैलमन के ऊपर की तरफ अधिक मेयोनेज़ पास करें ताकि यह छड़ी न करे।

लगभग तीन से पांच मिनट के बाद सैल्मन को चालू करें, और दूसरी तरफ लगभग तीन मिनट के लिए पकाएं।

सैलमन टोस्ट जांच की जाने वाली ग्रिल के सबसे गर्म हिस्से में मछली को रखें - यह केवल प्रत्येक तरफ एक मिनट का समय लगता है।

आनंद परोसिये!

विधि 4
वैकल्पिक: ब्लूबेरी कटौती सॉस

1
सैलमन का मिश्रण कर रहा है, जबकि तैयार करें। यह करने के लिए एक घंटा लगता है, और हर समय रहने की आवश्यकता नहीं है।
2
बंदरगाह शराब के साथ एक औसत पैन भरें। वाइन रूम का एक कप सुरक्षित रखें यह अंत के पास इस्तेमाल किया जाएगा
3
लगभग सभी ब्लूबेरी जोड़ें, अंत में दो चम्मच को अलग रखें
4
कम गर्मी पर कुक फोड़ा न करें इसे हर दस मिनट में मिलाएं।
- जब सॉस में घिरा हुआ (लगभग एक घंटे) कम हो गया है, सॉस छलनी और तरल को पैन पर लौटें।
- शराब के बाकी हिस्सों में जोड़ें, और जब तक चटनी मोटा हो, तब तक कम करना जारी रखें, जब तक कि सिरप निरंतरता हो।
- अगर अभी भी रात के खाने के लिए समय लगता है, तो आप या तो आग से बाहर सॉस ले सकते हैं या अधिक शराब में डाल सकते हैं।
- सेवारत लगभग दस मिनट पहले, बाकी ब्लूबेरी को जोड़ें
5
ग्रील्ड सैल्मन परोसें
6
विकल्प। आप अन्य स्वादों को घटाए सॉस में जोड़ सकते हैं इस सॉस के साथ अच्छी तरह से जाने वाली अन्य चीजों में शामिल हैं: काली मिर्च, दौनी, या चॉकलेट कोशिश करो!

युक्तियाँ

वाइन सुझाव:
- Chardonnay: यह फल का स्वाद दिखाता है यह बहुत वुडी नहीं है
- पिंट नूर: ग्रील्ड सैल्मन के साथ एक क्लासिक संयोजन
- चेनिन ब्लैंक: सुगंधित और थोड़ा सा मिठाई, एक अद्भुत संयोजन और अक्सर सामन के साथ अनदेखी
सामन चावल पुलाव और हरी सलाद के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।
आम तौर पर बॉस सबसे अच्छा काम करता है अगर उसे एक ठंडी बीयर, ग्लास वाइन या पसंदीदा पेय मिलते हैं।
नमक के लिए एक स्मोक्ड स्वाद जोड़ने के लिए, आप चूरा या फलों के चिप्स का उपयोग कर सकते हैं अगर लकड़ी का कोयला का उपयोग करते हैं, तो सैल्मन को रखने से पहले कोयले में सीधे हाथ का एक मुट्ठी डाल दो। गैस ग्रिल का उपयोग करते हुए, ग्रिल ग्रिड पर जगह टुकड़े। जब वे धूम्रपान शुरू करते हैं, तो सैल्मन जोड़ें

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