स्वोर्डफ़िश को कुक कैसे करें

स्वोर्डफ़िश (या तलवार मछली) मांस मोटी और मांसल है, और कई अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है - ग्रील्ड, बेक किया हुआ या कबाब यह स्वस्थ मछली ओमेगा -3 में समृद्ध है और बहुत कम वसा है। Espadartes एक महान स्वाद है, तो आप marinate नहीं है अगर आपके पास कम समय उपलब्ध है

सामग्री

सामग्री

भुना हुआ स्वोर्डफ़िश
ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश
स्प्राट कबाब

चरणों

विधि 1भुना हुआ स्वोर्डफ़िश
विधि 2ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश
विधि 3एस्पदर्ट्स से कबाब

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

भुना हुआ स्वोर्डफ़िश

कार्य करता है: 2 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
450 ग्राम ताजे तलवार फिश (2.5 सेंटीमीटर मोटे)
15g मक्खन, पिघला हुआ
30 ग्राम प्याज, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, त्वचा रहित और कटा हुआ
1 नींबू का रस
60 मिलीलीटर सफेद शराब
30 ग्राम क्रैमे फ्रेच
सजावट के लिए डिल या अजमोद

ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश

कार्य करता है: 2 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 10 मिनट
2 तलवार फिश स्टेक्स (कुल 450 ग्रा)
1 चम्मच काली मिर्च (4,7 ग्रा)
1 चम्मच (4.7 ग्राम) नमक
आधा नींबू का रस (या बोतलबंद नींबू का रस का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
नींबू wedges, ताजा अजमोद या सजावट के लिए ताजा dill।

स्प्राट कबाब

2 चम्मच (30 मिलीलीटर) डिजॉन सरसों
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
4 नीबू का रस (4 टेबलस्पून (60 मिलीग्राम))
60 मिलीलीटर सोया सॉस
1 चम्मच (15 मिलीलीटर) ताजा कटा हुआ डिल
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा रोज़मिल्ला
1 बड़ा चमचा (4.7 ग्रा) ताजा काली मिर्च
12 चेरी टमाटर
सूखे अनानास के 12 टुकड़े

चरणों

विधि 1
भुना हुआ स्वोर्डफ़िश

176ºC के लिए अपने ओवन को पहले से गरम करें और जैतून का तेल के साथ 9x13 आकार का अभिषेक करें।

एक मध्यम आकार की कड़ाही में मक्खन में लहसुन और प्याज जकड़ें। जब तक लहसुन सुनहरे न हो जाएं, तब तक हिलाओ।

नींबू का रस और शराब जोड़ें

प्रत्येक समय के बाद अच्छी तरह से सरगर्मी, एक समय में क्रैम फ्रेच को थोड़ा सा जोड़ें।

सभी अवयवों को पैन में लाओ, लगातार सरगर्मी।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 6 नामक चित्र का शीर्षक

तलवारधारी पिललों को एक ग्रीस के रूप में रखें। स्टेक्स के बीच अंतरिक्ष छोड़ दें - उन्हें ओवरलैप नहीं किया जाना चाहिए।

तलवार मछली fillets पर शराब और क्रीम सॉस डालो।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र

सेंकना 20 मिनट के लिए खुला।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र

ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

ताज़ा डिल या अजमोद के साथ व्यंजन और गार्निश पर स्थानांतरण करें।

विधि 2
ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र

ओवन में अपने रैक को व्यवस्थित करें जिससे कि लौ से लगभग 15 सेंटीमीटर दूर हो जाए।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र

ग्रिल तापमान को "उच्च" में सेट करें

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र

ग्रिल पर एस्सेलिस की सब्जी की आंखें

नमक और काली मिर्च के साथ स्वोर्डफ़िश फ़ैललेट के प्रत्येक पक्ष का मौसम।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 15 नामक चित्र का शीर्षक

ग्रिल पर तलवार मछली रखो स्टेक के बीच अंतरिक्ष छोड़ दें ताकि वे समान रूप से पकाना सकें।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 16 नामक चित्र का शीर्षक

5 मिनट के लिए मछली ग्रिल

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 17 शीर्षक वाला चित्र

ओवन से ग्रिल निकालें (या रैक को बाहर निकालें ताकि आप स्टेक को चालू कर सकें।)

सावधानी से एक रंग का उपयोग करके मछली बारी।

ग्रिल लौटें और एक और 5 मिनट के लिए छोड़ दें

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 20 नामक चित्र का शीर्षक

तुरंत सेवा करें ताजा अजमोद या डिल और नींबू के साथ गार्निश।

विधि 3
एस्पदर्ट्स से कबाब

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र

स्वोर्डफ़िश फ़ैललेट को 2.5 सेंटीमीटर क्यूब्स में कट करें।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 22 के शीर्षक वाला चित्र

एक मध्यम कटोरी में सरसों, लहसुन, जैतून का तेल, चूने का रस, सोया सॉस, काली मिर्च, डिल और रोज़मिल्ला मिलाकर अच्छे से मिलाएं।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 23 के शीर्षक वाला चित्र

एक उथले डिश में अचार को हस्तांतरित करें। डिश को काफी बड़ा होना चाहिए जो कि तलवार के समान क्यूब्स को समायोजित करना है।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 24 के शीर्षक वाला चित्र

तलवार की मछली को अचार में क्यूब्स में रखो यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक क्यूब को कई बार मुड़ें कि प्रत्येक क्यूब पूरी तरह से नारियल द्वारा कवर किया गया है।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 25 के शीर्षक वाला चित्र

2 घंटे के लिए मसालेदार क्यूब्स को कवर और फ्रिज करें, पहले घंटे के बाद एक बार मोड़ो।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 26 के शीर्षक वाला चित्र

अपने ग्रिल को चालू करें एक बार जब आपकी मछली केबब 2 मिनट के लिए नारियल में होते हैं, तो उन्हें केवल कटारों पर रखने के लिए कुछ मिनट लगते हैं - इस समय के लिए कंबल को भुनने के लिए आपके ग्रिल पर्याप्त गरम होना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर से मैरीनटेड लॉरफिश निकालें

एक कोलंडे में कबाब रखें और एक कटोरी में अचार को हटा दें।

अपने स्वर्णफिश के क्यूब्स, टमाटर और अनानास स्लाइस को एक साथ बारी बारी से 4 धातु के टुकड़ों में से प्रत्येक पर छिड़कें।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 2 9 शीर्षक वाला चित्र

वनस्पति तेल के साथ ग्रिल रैक

ग्रिल पर skewers रखें

5 से 8 मिनट के लिए ग्रिल स्कूवर पर नजर रखें ताकि आपके कबाब जल न जाए।

कुक स्वोर्डफ़िश चरण 32 के शीर्षक वाला चित्र

कबाब पर शेष अचार को ब्रश करें, जबकि वे खाना खाते हैं।

कबाब को बर्तन पर रखो और तुरंत उन्हें सेवा दें।

युक्तियाँ

यदि आप कबाब के लिए कटार नहीं करते हैं, तो आप पूरे गोल्फरशिप स्टेक्स भी कर सकते हैं।
नींबू या चूने के कलियों और ताजा डिल, तलवार मछली के लिए महान सजावट हैं, चाहे कितना भी तैयार हो।
स्वोर्डफ़िश के पास एक महान बनावट और स्वाद है - इसलिए खाना पकाने से पहले ही खूनी करना आवश्यक नहीं है।
आप कबाबों के लिए अन्य सब्जियों या फलों के लिए चेरी टमाटर और अनानास के स्लाइस का स्थान ले सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि सब्जियां या फलों को फर्म और बहुत बड़ी नहीं है ताकि सभी सामग्री स्कूवर पर समान रूप से पकाने और एक ही समय में तैयार हो जाएं।
आप सर्दी में अपने कबाब घर के अंदर अपने स्टोव के ओवन के नीचे रखकर उन्हें ग्रिल कर सकते हैं। ज्वाला से कम से कम 15 सेमी दूर skewers रखें। (केवल धातु की कटार का प्रयोग करें।)