मूसल कुक कैसे करें

मुससेल बाल्टीमोल मोलस्क हैं जिन्हें उबरे हुए, बेक किया हुआ, भुना हुआ, भुना हुआ या विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। उनके पास एक बहुत अच्छा स्वाद है, जो कुरकुरा या कुरकुरा ब्रेड के साथ जोड़ता है, और यह भी एक समुद्री भोजन सलाद में मिश्रित किया जा सकता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि शिंपन कैसे पकाने के लिए, तो इन चरणों का पालन करें

सामग्री

सामग्री

भाप में मुसल्स
ग्रील्ड मुसल्स
टोस्टेड मुसल्स
सॉटेड मुसलल्स

चरणों

विधि 1मूसल तैयार करना
विधि 2भाप में मुसल्स
विधि 3ग्रील्ड मुसल्स
विधि 4टोस्टेड मुसल्स
विधि 5सॉटेड मुसलल्स

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

भाप में मुसल्स

1.8 किलो शिशुओं
जैतून का तेल की 2 टेबल चम्मच
1 कटा हुआ सफेद chives
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
ताजा अजवायन के फूल के 4 पत्ते
1/2 कप सूखी सफेद शराब
1 नींबू
1 चिकन शोरबा का गिलास

ग्रील्ड मुसल्स

1.3 किलो शव धुलाई और ब्रश
1/4 कप (1/2 टुकड़ा) अनसाल्टेड मक्खन
3 tablespoons कटा हुआ अजमोद
2 कटा हुआ नींबू
स्वाद के लिए नमक
काली मिर्च स्वाद के लिए

टोस्टेड मुसल्स

0.9 किलोग्राम ताजा नीली कुंडली, धोया और गंजा
50 ग्राम पूरे बादाम
3 और 1/2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 और 1/2 चम्मच कटा हुआ सफेद chives
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
सूखी सफेद शराब के 6 टेबल चम्मच
1 चम्मच नींबू का रस
1 और 1/2 चम्मच कटा हुआ अजमोद
कटा हुआ अजवायन के फूल का 1/4 चम्मच
1 बड़ा चमचा कटा चोंच पत्तियां
स्वाद के लिए समुद्री नमक
काली मिर्च स्वाद के लिए
साथ में खस्ता रोटी

सॉटेड मुसलल्स

छोटे शिंपलों की 1.3 किलोग्राम
5 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
जैतून का तेल की 2 टेबल चम्मच
50 ग्राम कटा टकसाल
तुलसी के 50 ग्राम
1 कटा हुआ लाल मिर्च
एशियाई मछली सॉस के 1 टेबल चम्मच
चीनी का 1 बड़ा चमचा
रेपसीड तेल की 1 टेबल चम्मच
काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

विधि 1
मूसल तैयार करना

सबसे ताज़ा शिंपी खरीदें एक विश्वसनीय बाज़ार में मूसल खरीदें। आपको केवल लाइव मूसल खरीदने की ज़रूरत है - यह देखने के लिए कि क्या गोले मजबूती से बंद हैं किसी भी शिंपले को खोले या फटा हुआ गोले वाले किसी भी व्यक्ति को त्याग दें। याद रखें कि किसी भी मसल को मत करो अगर खाना पकाने के बाद खोला जाना चाहिए - इसका मतलब है कि खाना पकाने की शुरुआत से पहले ही वह मर चुका था

उन्हें ठंडे चलने वाले पानी के नीचे धो लें। किसी भी शैवाल, गंदगी, या अन्य कणों को हटाने के लिए गोले को छीलो। प्रत्येक छील को व्यक्तिगत रूप से कुल्ला, आप जितना संभव हो उतना फिलामेंटस भागों को हटाने का प्रयास कर रहे हैं।

किसी भी बाल खींचो बालों को हटाने के लिए, उन्हें अपने अंगूठे और तर्जनी के साथ समझें, और पार्श्व को खींचने के लिए मजबूती से खींचें। बाल हानिकारक नहीं होते हैं और खाद्य होते हैं, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं होते हैं - अगर आप सभी शवों से बालों को नहीं हटा सकते हैं तो चिढ़ मत बनो। कुछ शिंपलों में उनकी दाढ़ी निकाली जा सकती है - इसलिए चिंता न करें कि सभी शिंपलों के बाल नहीं हैं। आप एक दाढ़ी का उपयोग कर सकते हैं

विधि 2
भाप में मुसल्स

ब्रोथ और सीजन को बड़े पैन में डालें। इसे 1/2 कप सफेद वाइन में डालो- 2 कप और 1/2 चिकन शोरबा। सॉट 1 कटा हुआ सफेद प्याज, 2 लहसुन लहसुन, कटा हुआ, और 4 चम्मच जैतून का तेल में 2-3 दिनों के लिए एक अलग फ्राइंग पैन में ताजी हरेक को छोड़ दें। उसके बाद, इन अवयवों को पैन में जोड़ें

मूसल को तरल में जोड़ें और उन्हें 6-8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी में बाष्पीकृत करें। पैन में 1.8 किलो शव जोड़ें और जब तक वे खुली न हों तब तक स्टू में खाना बनाना। किसी भी शिंपन को बंद करें जो कि बंद रहता है।

तनाव और तरल को आरक्षित करें

परोसें। नींबू के टुकड़े के साथ भाप में शिंपन परोसें, आप जितना तरल उतना तरल रूप में डालना। आप कुरसी या कुरकुरा ब्रेड के साथ साइड डिश भी बना सकते हैं।

विधि 3
ग्रील्ड मुसल्स

1
एक मध्यम उच्च तापमान ग्रिल गर्मी स्वच्छ और तेल के साथ ग्रिल तेल।
2
एक छोटी सी सॉस पैन में मध्यम गर्मी में मक्खन पिघला। इसे गरम करें और गर्मी से 1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन को हटा दें, उसके बाद उसके बाद ग्रिल 3 चम्मच कटा हुआ अजमोद जोड़ें। मक्खन और अजमोद को मिश्रण करने की अनुमति दें
3
प्लेस 1.3 किलोग्राम शुकों को एक ही परत में गिल पर धोया गया और ब्रश किया गया। यदि आप उन्हें बिना स्टैक किए ग्रिल पर सभी मसल डाल सकते हैं, तो भाग में खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी करें।
4
ग्रिल में हल्के भूले हुए नींबू के 2 आधा रखें। कटौती आधा नीचे के साथ उन्हें ग्रिल पर रखो।
5
जब तक वे खुले नहीं 5 मिनट के लिए मूसल ग्रिल करें। इस बिंदु पर, नींबू गर्म और सुनहरा होना चाहिए।
6
एक बड़े पकवान के लिए खुला मुसल्स स्थानांतरण। ऐसा करने के लिए चिमटी का उपयोग करें किसी भी शिंपन को खोलें जो खुले नहीं होते हैं - इसका मतलब है कि वे खाना पकाने की शुरुआत में जीवित नहीं थे
7
मूसल पर जड़ी बूटियों के साथ मक्खन डालो। फिर नमक और काली मिर्च को स्वाद पर छिड़क दें।
8
परोसें। नींबू के साथ इन स्वादिष्ट ग्रील्ड मस्ल्स की सेवा करें और उनको स्वाद दें, जबकि वे अभी भी गरम हैं।

विधि 4
टोस्टेड मुसल्स

1
400 ° F (204 डिग्री सेल्सियस) के लिए पहले से गरम करें।
2
टमाटर बादाम बेकिंग डिश में समान रूप से 50 ग्राम बादाम फैलाएं। ओवन के लिए इस बेकिंग डिश को तब्दील करें और बादाम को टोस्ट तक छोड दें, जब तक कि वे गंध को अच्छा न करें, पांच मिनट तक।
3
बादाम को काटें उन्हें ठंडा करने की अनुमति दें फिर उन्हें मैन्युअल रूप से काट लें या भोजन प्रोसेसर का इस्तेमाल करके उन्हें टुकड़ा दें।
4
मध्यम गर्मी पर 5 लीटर कच्चा लोहा पैन रखें। मक्खन के 1 बड़ा चमचा जोड़ें और जब तक यह कम से कम 30 सेकंड के लिए पिघला देता है पकाना।
5
लहसुन और वसंत प्याज जोड़ें 1 और 1/2 चम्मच कटा हुआ सफेद चाइव्ज़ और 2 लहसुन लहसुन को मक्खन में जोड़ें और 2-3 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाना।
6
शराब और नींबू का रस जोड़ें, जिससे उन्हें उबाल लें। शुष्क सफेद वाइन के 6 tablespoons और 1 बड़ा चमचा नींबू का रस पैन में जोड़ें, गर्मी से इसे हटाने के लिए सामग्री उबाल शुरू होने के रूप में
7
पैन में जड़ी बूटी और बादाम जोड़ें 1 टेबल चम्मच और 1/2 कटा हुआ अजमोद, 1/4 चम्मच कटा हुआ थाइम पत्ते और 1 चम्मच चेरल पत्ते को नमक और काली मिर्च के साथ पैन में कटाकर चबाने के लिए जोड़ें ।
8
ओवन के तापमान को 450 डिग्री फ (232 डिग्री सेल्सियस) तक बढ़ाएं।
9
पैन में शिंपलों को व्यवस्थित करें पैन में दो से अधिक परतों में ताजा नीली नागफनी शवों की व्यवस्था करें
10
मस्सों पर 2.5 चम्मच मक्खन रखो। मक्खन को कई टुकड़ों में काटकर मूसल के बीच समान रूप से फैलाएं।
11
शवों को टोस्ट तक, जब तक वे खुली न हों। मूसल को हर 3-4 मिनट तक कुल्ला करने के लिए मूसल को हिलाओ, जब तक वे खुले न हों और सॉस अच्छा और मलाईदार लग रहा हो।
12
परोसें। तुरंत अपने दम पर या एक छोटी सी रोटी के साथ इन चबों पर मुंह परोसें।

विधि 5
सॉटेड मुसलल्स

1
मुसब्बर को साफ़ करें, धोएं और छील कर दें उन्हें धोने के बाद अच्छी तरह से तनाव।
2
2.5 सेंटीमीटर के स्लाइस में हरी प्याज के 21 ग्राम काटें।
3
फाति 1 लाल मिर्च पतली स्लाइस में मिर्च काट लें।
4
मछली सॉस, चीनी और काली मिर्च मिक्स करें 1 टेबल चम्मच एशियन मछली सॉस, 1 बड़ा चमचा चीनी और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं।
5
भूनें 5 लहसुन लहसुन, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, बड़े फ्राइंग पैन में 30 सेकंड के लिए ज्यादा गर्मी
6
फ्राइंग पैन में 1.3 किलोग्राम छोटे मूसल जोड़ें और उन्हें 3-5 मिनट तक भूनें जब तक गोले को खोलना शुरू न हो जाए।
7
मछली सॉस मिश्रण को मिलाएं और तब तक खाना पकाना जारी रखें जब तक कि सभी मसल्स खोले न जाएं। किसी भी शिंपन को फेंक दें जो खुले नहीं हैं।
8
टकसाल, तुलसी, chives, और लाल मिर्च बैंड जोड़ें और 1-2 मिनट के लिए भून जारी है। कटा हुआ टकसाल के 50 ग्राम, 50 ग्राम तुलसी, 20 ग्राम वसंत प्याज और एक लाल घंटी का काली मिर्च लंबे समय तक कटा हुआ है ताकि मसल के साथ उन्हें मिलाया जा सके।
9
परोसें। चमेली चावल पर मुसब्स की सेवा करें या उन्हें अलग-अलग आनंद लें।

युक्तियाँ

सफेद शराब, मक्खन और नींबू सॉस बनाओ शिंपलों पर मिश्रण डालो, शायद उन्हें कुछ फेआ पनीर पर फैलाना। फ्रेंच रोटी के अच्छे टुकड़े प्राप्त करें और आप स्वर्ग में होंगे।
मस्सेल के साथ एक लोकप्रिय नुस्खा है माउल्स ए ला मरिनियर यह मक्खन में कटा हुआ सफेद प्याज "पसीने" बनाने के होते हैं, उसके बाद शव और एक चम्मच आटा (जो सॉस को मोटा कर देगा) शीघ्र ही इसमें शामिल होंगे। फिर सफेद वाइन जोड़ें (जैसे किसी सॉविनन को ब्लॉन्क सस्ते) और मिश्रण पकाना। एक बार पका हुआ, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।

चेतावनी

यदि आप उन्हें खरीदने के बजाय मुसल्स इकट्ठा करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि जिस पानी पर आपको अपना मोलस्क लगा हुआ है वह साफ है। यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि प्रदूषित जल में बढ़ने वाले मूसल खाने से विषाक्तता हो सकती है।