बैमी तैयार करने के लिए कैसे करें (जमैकन मैनीक रोटी)

मैनीक की त्वचा / भूसी काफी मोटी होती है और एक प्रकार की मोम से आती है, इसलिए एक सब्जी पिलर इस के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है।
ताजा कसावा का उपयोग करते समय, बाजार में मिली सबसे प्यारी किस्मों को खरीदने के लिए याद रखें, कड़वा नहीं। कसावा में जहरीले पदार्थ होते हैं मिठाई संस्करणों में, ऐसे पदार्थों को खोल में केंद्रित किया जाता है। सबसे कड़वा संस्करण में, ये पदार्थ भी कसावा के गूदे के माध्यम से फैल गए।
कसावा छीलने के बाद, साबुन और पानी से अपने हाथों को अच्छी तरह से धोने के लिए सुनिश्चित करें जल में चलने में पहले से ही छीन लिया रूट धो लें

पतले टुकड़ों में कसावा भूनें। खुली मणि का प्रत्येक टुकड़ा लें और पतले कट में, एक पिलेट पर गुज़रें।

अतिरिक्त नमी को हटा दें एक साफ डिस्क्लेथ में कसा हुआ कसावा भूनें। कपड़े लपेटें और अपने हाथों से प्रेस करें जो मेनिओक से ज्यादा संभव हो सके।

यह प्रक्रिया कसावा से कुछ विषाक्त पदार्थों को कम करने में भी मदद करता है। इस कदम के बाद कसावा में शेष रस की मात्रा अब खतरा पैदा नहीं करनी चाहिए।
सिंक में रस को त्यागें। इस के बाद अच्छी तरह से सिंक धो लें

थोड़ा नमक फैलाएं। तौलिया खोलें और नमक के साथ कसावा छिड़कें। कसा हुआ कसावा के टुकड़ों को फैलाने के लिए इसे समान रूप से छीलकर मदद करें।

मिश्रण को विभाजित करें इसे 1-कप (250 मिलीलीटर) के हिस्सों में अलग करें। अपने हाथों का उपयोग करके, एक तंग, तंग बॉल बनाने के लिए प्रत्येक सेवारत का उपयोग करें।

आम तौर पर कसा हुआ कसावा की इस मात्रा में 4 से 6 सर्विंग्स चाहिए।

मेनिओक के प्रत्येक बॉल को खोलें प्रत्येक गेंद को काउंटर पर रखो और हल्के ढंग से दबाएं जब तक कि यह मोटी डिस्क न हो।

प्रत्येक डिस्क व्यास में 10 सेमी और 1.25 सेमी (आधा इंच) मोटी होने चाहिए।
अगर कसावा काउंटर पर चिपका रहा है, तो डिस्क खोलने से पहले उस पर कुछ आटा छिड़कने के लिए आवश्यक हो सकता है।

कसावा आटा का उपयोग करना

आटा और पानी मिलाएं एक बड़े कटोरे में कसावा का आटा रखो और नमक के साथ छिड़के। अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें

कसावा आटे को पहले से ही औद्योगिक रूप से संसाधित किया जा चुका है, इसलिए इसे जड़ में मौजूद सामान्य रूप से विषाक्त पदार्थों को शामिल नहीं करना चाहिए। तो यह विकल्प सुरक्षित हो सकता है, खासकर यदि आपने कस्सावास से पहले कभी काम नहीं किया है

आटा बनाने के लिए पानी जोड़ें धीरे-धीरे पानी को एक कठिन, सूखी आटा में डालना

आम तौर पर 300 मिलीलीटर पानी पर्याप्त है, लेकिन थोड़ा और अधिक (एक अन्य 250ml) जोड़ना आवश्यक हो सकता है
आटा को इकट्ठा करना शुरू होने तक 60 मिलीलीटर में पानी जोड़ें।
प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह हिलाओ।

30 मिनट के लिए आराम करो कटोरे को कवर करें और इसे आराम करो। कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें

यदि कनस्तर में अपना स्वयं का ढक्कन नहीं होता है, तो आप इसे एक ढीला डिशक्लॉथ या ढीला फिल्म पेपर के टुकड़े के साथ कवर कर सकते हैं।

आटा फूट डालो इसे 1-कप (250 मिलीलीटर) भागों में अलग करें अपने हाथों का उपयोग करने के लिए, प्रत्येक भाग का इस्तेमाल गेंद बनाने के लिए करें

आटा को चिपकने से रोकने के लिए मैनिऑक आटे से कुछ हाथों को छिड़कना आवश्यक हो सकता है।
चार और छह सर्विंग्स के बीच यह नुस्खा पैदावार है।

डिस्क पर प्रत्येक भाग खोलें काउंटर को आटा से पहले छिड़कें प्रत्येक डिस्क के बारे में आधा इंच (1.25 सेमी) मोटी होना चाहिए।

आटा रोल को थोड़ा आटे के साथ छिड़कने के लिए आवश्यक हो सकता है।
डिस्क व्यास में लगभग 10 सेंटीमीटर होगी।

भाग 2
उबले हुए बाममी की तैयारी

भाप में

फ्राइंग पैन में शोरबा और नारियल का दूध गरम करें। एक बड़ी कड़ाही में दो अवयवों को मिलाएं। उबलते बिंदु तक पहुंचने तक गर्मी। तो आग कम करें

उकसाने पर रखें
तरल में फ्राइंग पैन या उससे कम में 1 सेमी की अधिकतम ऊंचाई होना चाहिए। यदि आप इससे अधिक लम्बे हैं तो आप बाम के लिए खाना पकाने को खत्म कर सकते हैं। आपको सिर्फ तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है जो कि भाप की अच्छी मात्रा बनाने की जरूरत होती है।

बाममी जोड़ें बुखार तरल में बामिक डिस्क प्लेस। पैन को कवर करें और प्रति पक्ष 3 से 4 मिनट के लिए पकाना।

स्टीम को बनाए रखने के लिए आपको स्किलेट को कवर करना चाहिए।
बस डिस्क को चालू करने के लिए इसे खोलें। यदि फ्राइंग पैन अक्सर खोला जाता है, भाप का निर्माण नहीं होगा और डिस्क सही जगह पर नहीं रहेगी।
जब यह तैयार हो जाता है, तो बामी के पास एक हल्के रंग का रोटी होना चाहिए और आटा की नहीं। उन्हें फ्राइंग पैन से निकालें

वांछित अगर ओवन ब्रॉयलर (शीर्ष गर्मी स्रोत) गर्मी यदि आप थोड़ा सा भूरा रंग चाहते हैं, तो आप को भाप के दौरान अपने ब्रॉयलर को चालू कर दें और पहले से गरम करें।

यदि आपके ब्रॉयलर में "कम" और "उच्च" विकल्प होते हैं, तो "कम" पहले से गरम करें
केवल भाप सोने की रोटी नहीं छोड़ेगी। यदि आप उन्हें भूरे रंग चाहते हैं, तो ब्रॉयलर का उपयोग करना आवश्यक है।
हालांकि, यह कदम कड़ाई से आवश्यक नहीं है।

अगर आप चाहें तो दोनों पक्षों को जोड़ते हैं I फ्राइंग पैन से बाम को निकालें और सुनहरे भूरे रंग के लिए ले आओ। इसे कुछ मिनट के लिए ओवन में रखो, जब तक सुनहरा नहीं।

प्रक्रिया के मध्य में डिस्क को चालू करना याद रखें।
प्रत्येक पक्ष को भूरे रंग के लिए लगभग 2 मिनट लगाना चाहिए।

गरम परोसें फ्राइंग पैन या आकार से निकालें और गर्म की सेवा करें।

फ्राइंग

एक बड़े दाने में तेल गरम करें। फ्राइंग पैन में तेल डालो और एक-दो मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी।

तेल ठीक और चमकदार होना चाहिए तेल के साथ पूरी तरह से इसे कवर करने के लिए कड़ाही थोड़ा हिलाओ

मध्यम गर्मी पर प्रत्येक बामी को भूनें गर्मी को "मध्यम" के लिए कम करें और स्किलेट में प्रत्येक बाम को जोड़ें। उन्हें भूनें, समय के बीच में बदल दिया।

दोनों पक्षों को हल्के से काट दिया जाना चाहिए।
डिस्क किनारों को हटना शुरू करना चाहिए

नारियल के दूध में उन्हें डुबकी। गर्म तेल से प्रत्येक बाम को निकालें और उन्हें उथले रूप में स्थानांतरण करें। डिस्क पर नारियल के दूध डालो और फिर 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

प्रत्येक डिस्क को दूध से पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए, अंत से अंत तक।
दूध bammies के लिए स्वाद जोड़ता है वे थोड़ी अधिक नमी भी देते हैं, जिससे आटा को खाना पकाने में मदद मिलेगी।

डिस्क को स्किलेट पर लौटें और मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। फ्राइंग पैन और कवर में डिस्क रखें। एक और 3 से 5 मिनट के लिए कुक।

भाप को बनाए रखने के लिए फ्राइंग पैन को छोड़ दें।
इस कदम के बाद बामी थोड़ा गहरा होना चाहिए। उनके पास थोड़ा सा भूरे रंग का रंग होना चाहिए आटा जला या इसे बहुत अंधेरा न करें, सावधान रहें।

गरम परोसें स्किलेट से निकालें और गरम और ताज़ा सेवा करें।

युक्तियाँ

यदि आपके पास पास में एक जमैका सुपरमार्केट है, तो बेकरी आटा तैयार करने के लिए संभव हो सकता है। आटा तैयारी भाग को छोड़कर, आपको बस इतना करना पकाया जाता है या इसे भूनें।