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एक और सेवा करने से पहले प्रत्येक डिश निकालें जैसे ही सभी मेहमानों को भोजन खत्म हो जाते हैं, गंदे व्यंजन इकट्ठा करते हैं, केवल सोसाप्लेट छोड़कर, अमेरिकी खेल और बर्तन जो अभी तक उपयोग नहीं किए गए थे। तत्काल अगले डिश परोसें, इसे पिछले डिश के रूप में एक ही स्थान पर रखकर।
- प्रत्येक में भोजन की व्यवस्था करने के लिए व्यंजनों के बीच रसोई घर में अलग-अलग समय निर्धारित करें
- सॉसप्लेट मेज पर रहता है जब तक मिठाई परोसा जाता है।
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इस बारे में सोचें कि पेय कैसे कार्य करेगा। जब एक पूर्ण भोजन परोसते हैं, तो ज्यादातर मेजबान या मेजबान चश्मा के पानी और एक गिलास शराब की सेवा करते हैं। यदि आपके पास स्थान है, तो मेज पर मोरारियस और शराब की बोतल छोड़ दें, ताकि मेहमानों को स्वयं सेवा कर सकें इस तरह, आपके पास और अधिक समय होगा और आप प्रत्येक डिश के बीच आराम कर सकते हैं।
- यदि आप टेबल पर मैरीरालेस या वाइन की बोतलों को नहीं छोड़ना चाहते हैं, तो आपको चश्मे खाली होने पर मेहमानों के पेय की सेवा करनी होगी।
- यदि वे वेटर किराया करने का फैसला करते हैं, तो वे आपके लिए पेय की सेवा कर सकते हैं
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मिठाई से पहले सभी व्यंजन निकालें जब यह मिठाई की सेवा करने का समय आ जाता है, तो ब्रेड, खाने के व्यंजन, कटलरी और ससाप्लेट की प्लेटें निकालिये मेज पर अमेरिकी खेल के शीर्ष पर मिठाई कटलरी छोड़ दें इसलिए आपके मेहमानों को मिठाई का आनंद लेते समय भोजन करने और भोजन को पचाने में समय लगता है।
- कुछ लोग मिठाई के दौरान शराब, ब्रांडी या व्हिस्की की सेवा करना पसंद करते हैं