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गर्मियों में सॉसेज के लिए आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें मिश्रण मिश्रण, सरसों के बीज, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, नमक और तरल धुआं खरीदें। आपकी पसन्द के लगभग 2.3 किलो ग्राउंड बीफ़ अलग करें
- एक बड़े कटोरे में मांस रखो और इसे अपने हाथों से हलचल करना शुरू करें। आप किसी भी मांस जैसे कि हैमबर्गर, पोर्क, आदि का उपयोग कर सकते हैं ... अधिकांश व्यंजनों का सुझाव है कि वसा वाले मांस काफी अधिक हैं।
- मिश्रण के मिश्रण के लगभग 5 चम्मच, 1/4 कप सरसों के बीज, 3 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच सेयेने का काली मिर्च, 1 बड़ा चमचा नमक और 1/2 चम्मच जोड़ें तरल धुएं का चाय जब तक वे पूरी तरह मांस में शामिल नहीं हो जाते तब तक अपने हाथों से सामग्री को मिलाएं।
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एक प्लास्टिक की चादर के साथ मिश्रण को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए खड़े हो जाओ। मांस को कटोरे में रखें, जबकि यह ठंडा हो।
- समय के दौरान मांस रेफ्रिजरेटर में रहता है, कंटेनर खोलें और दिन में एक बार अच्छी तरह से हलचल करें।
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तीन दिनों के बाद, फ्रिज से मिश्रण को हटा दें। ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस से पहले ही गरम करना
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मिश्रण को 5 भागों में विभाजित करें। रोटी के ढेर के समान समान टुकड़े बनाकर, काटिंग बोर्ड पर प्रत्येक और पीछे की तरफ लपेटें
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टुकड़ों को एक आकृति में तरफ रखें (अधिमानतः ग्रिलिंग के लिए एक रूप) 8 घंटे के लिए 120 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना
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सॉसेज को ओवन से निकालें और इसे ठंडा करने के लिए कागज तौलिया के टुकड़ों पर रखें।
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जब वे ठंडे होते हैं, तो प्रत्येक सेवा को फिल्म पर लपेटो।
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फाटी और सेवा यह सॉसेज आम तौर पर रोटी, पटाखे या पनीर के साथ अकेले सेवा की जाती है।