कैसे आटा डालना

मिश्रण प्रसारित करें, यह सुनिश्चित करें कि आपकी ब्रेड और ताजी बेक्ड कैंडीज हल्के और शराबी बनें। कई अलग अलग तरीकों से आप आटा निकाल सकते हैं - लेकिन जो विधि आप चुनते हैं, आपका परिणाम निश्चित रूप से बहुत अधिक स्वादिष्ट होगा! यह जानने के लिए कि कैसे और क्यों आटे को छानने के लिए नीचे चरण 1 के साथ शुरू करें

सामग्री

चरणों

विधि 1एक छलनी का उपयोग करना
विधि 2एक छलनी का उपयोग किए बिना

आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

चरणों

विधि 1
एक छलनी का उपयोग करना

समझे कि आलू का आकार महत्वपूर्ण क्यों है Sifting आटा में हवा को शामिल करता है, जो अपने उत्पादों को प्रकाश और शराबी बाहर आने के लिए मदद करता है।

यह महत्वपूर्ण है क्योंकि बाज़ार में खरीदे गए आटा आमतौर पर भली भांति से सील कर दिए जाते हैं, और परिवहन और भंडारण प्रक्रिया के दौरान इसे कुचल दिया जा सकता था।
Sifting आटे में किसी भी गांठ (जो पका रही है जब उत्पाद को प्रभावित कर सकते हैं) को हटाने में मदद करता है और किसी भी अवांछित मलबे को हटा देता है
इसके अलावा, पकाने के लिए आलू को किसी अन्य सूखी घटक के साथ मिश्रण करने में मदद मिलती है, जैसे पकाने पाउडर, नमक या चॉकलेट पाउडर, इससे पहले कि वे नुस्खा में शामिल हो जाते हैं।

नुस्खा वाक्यांशों पर ध्यान दें। शुरू करने से पहले याद रखने के लिए एक महत्वपूर्ण वस्तु यह है कि आप सिटिंग के बारे में नुस्खे में क्या लिखा गया है।

कभी-कभी नुस्खा "1 कप आटा, sifted" के लिए पूछेगा। जब यह मामला है, तो आप बस एक कप आटे सीधे बैग से भर सकते हैं और इसे बाद में छान सकते हैं।
हालांकि, कुछ व्यंजनों का कहना है कि "1 कप कटा हुआ आटा।" इस मामले में, आप इसे मापने से पहले आटा को छानने की जरूरत है आप आटे के एक कप को भरकर ऐसा कर सकते हैं और फिर एक कटोरे में जा सकते हैं। और फिर एक चम्मच का उपयोग करें sifted आटा को मापने के कप में वापस स्थानांतरित करने के लिए, सतह को सीधा करने के लिए उपयोगिता चाकू का उपयोग करें।
चूंकि कटे हुए आटे को आटे से अधिक जगह ले लेते हैं जो कि छिद्रित नहीं हुआ है, आप शायद कटोरे में कुछ आटा छोड़े होंगे। वह सिर्फ बैग में वापस जा सकती है

आटे को छान लें इससे पहले या मापने के बाद आटा को छानने की आवश्यकता नहीं है, तो यह कोई फर्क नहीं पड़ता है, विधि एक ही है।

चलनी में आटा डालो और कटोरे पर छलनी रखें। जितनी अधिक आप इसे पकड़ते हैं, उतना अधिक हवा में आप मिश्रण में शामिल होंगे।
हालांकि, कटोरे में बहुत ऊंची ऊंचाई से छलनी को पकड़े हुए गड़बड़ कर सकते हैं, इसलिए आलू के बाहर गिरने के लिए कटोरे के नीचे मक्खन के कागज की एक शीट डालकर एक अच्छा विचार है। इसलिए इसे आसानी से उठाया जा सकता है और कटोरे में जोड़ा जा सकता है
छिलके को हिलाने या फैलाने से आटे को छान लें - आटा नीचे कटोरे में हल्के गिर जाएगा। यदि आपके आटे में बहुत सारे ढेर सारे होते हैं, या यदि आप इसे एक निश्चित नुस्खा (जैसे एन्जिल के फूड केक) के लिए बहुत हल्का और निविदा चाहिए, तो आप इसे दूसरी बार झटक सकते हैं
अगर आप खमीर या चॉकलेट पाउडर जैसे अन्य अवयवों के साथ आटा को मिलाकर रखना चाहते हैं, तो बस चलनी में सभी अवयवों को डाल कर इसे सामान्य रूप से छान लें।

विधि 2
एक छलनी का उपयोग किए बिना

एक झरनी का उपयोग करें यदि आपके पास कोई छलनी नहीं है, तो आप कार्य को पूरा करने के लिए आसानी से एक ठीक जाल छलनी का उपयोग कर सकते हैं।

बस झरनी में आटा डाल दें और किनारे पर नल लें, या झरनी के माध्यम से आटा को छानने के लिए कांटा का उपयोग करें।
यदि आपके पास एक ठीक जाल छलनी नहीं है, तो एक सामान्य झरनी या यहां तक कि एक drainer भी करेगा।

प्लास्टिक के कंटेनर में अपने आटे को स्टोर करें जब आप उसी बैग में आटे को स्टोर करते हैं जैसे आपने इसे खरीदा था, तो यह आसानी से हवा से रहित हो सकता है।

इसलिए, यह एक अच्छा विचार है कि आटे को एक बड़े, वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करने के लिए जैसे ही बाजार पहुंचता है।
एक बार जब भंडारण कंटेनर में आटा होता है, तो इसे एक कांटा या लकड़ी के चम्मच के साथ हल कर कुछ हवा को शामिल करें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे कंटेनर पर ढक्कन के साथ हिला सकते हैं!
तो अगली बार जब आप एक नुस्खा में आटा की ज़रूरत होती है, तो आप उपयोग करने से पहले कंटेनर के आटे में एक और अच्छा मिश्रित दे सकते हैं।

एक झटके का उपयोग करें आप कटोरे में आटे को मिश्रण करने के लिए एक मद्य का उपयोग भी कर सकते हैं। हालांकि यह एक छलनी का प्रयोग करते हुए आलू को नरम और हल्का नहीं छोड़ेगा, लेकिन इससे ब्रेक लंपों को मदद मिलेगी और कुछ वायु को आटा में शामिल किया जाएगा।

बटर के साथ मारने से आपको एक खरगोश के साथ दो खरगोशों को मारने की भी सुविधा मिलती है - आप आटे के साथ-साथ अपनी सूखी सामग्री को एक साथ मिश्रित कर सकते हैं।

भोजन प्रोसेसर का उपयोग करें बल्लेबाज का उपयोग करते समय आप उसी परिणाम प्राप्त करेंगे - केवल तेज़। भोजन प्रोसेसर में आटा रखें और पुश बटन को चार या पांच बार दबाएं। बस सुनिश्चित करें कि ढक्कन को सुरक्षित रूप से बांधा गया है - अन्यथा आप इसे भर में आटा देंगे!

समाप्त हो गया।